Махтай хүнсэнд хэрэглэдэг жигнэмэг нь шинэхэн хүнсний ногооны улирлын туршид чанаж, тэжээллэг гахайн махтай, тахиа, тахиатай тендер ногооны целлюлозыг гайхалтай амт хослуулан иддэг. Энэ хоол нь тэнцвэртэй оройн зоог эсвэл эрүүл хоолонд тохиромжтой.
Махтай хамт ногооны шөл хэрхэн хоол хийх вэ?
Махтай хамт ногоотой шөл бэлтгэх нь сонгодог технологи эсвэл ердийн хүлээн зөвшөөрөгдсөн дүрэм журмаас зарим нэг хазайлттай байж болно. Гэсэн хэдий ч, жор бүрт ерөнхий оноо байдаг бөгөөд хоол хийхэд бэлэн байх ёстой.
- Эхэндээ, махыг тосоор нь бэлтгэсэн, огтолж, херс болгосон. Гахайн мах, эсвэл гуужуулагчийг хэрэглэхэд ширхэгийг зөөлрүүлэхээс өмнө бага хэмжээний усаар дүүргэх хэрэгтэй.
- Хүнсний ногооны бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь ээлжлэн бэлтгэгдсэн бөгөөд илүү урт тендерээр дуусч, илүү тендерээр дуусч, цаг хугацаа бага шаарддаг.
- Ямар нэг жорыг солих, эсвэл шинэ зүйл нэмэх зэргээр ямар ч жорны найрлагыг өөрчилж болно.
Мах, төмстэй хүнсний ногооны Ragout
Мах, төмстэй хамгийн хялбар хүнсний шөл нь хоол хийх чадваргүй тогооч ч гэсэн хоол хийж болно. Нэмэлт хүнсний ногооны найрлага, лууван, сонгино хэрэглэж, улаан лооль, Болгарын чинжүү, байцаа нэмж, сонголтоороо төмстэй хамт нэмж болно.
Орц:
- мах - 500 гр;
- төмс - 1,5 кг;
- лууван, сонгино - 1 pc.
- Болгарын чинжүү, улаан лооль, байцаа - амсах болно;
- давс, чинжүү, лаврын, цөцгийн тос, ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Махны цөцгийн зүсмэлүүдийг хутгаад бага зэрэг ус нэмээд зүсмэлүүдээ бараг бэлэн болгоно.
- Жижиглэсэн ногоо, амтат хоолыг улирал, тагийг нь таглаж, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд бэлэн болтол түрхэнэ.
- Үйлчилж эхлэхээс өмнө ногоон ногооны шөл нэмнэ.
Зүсчи болон махтай хүнсний ногооны шөл
Илүү хялбар, бага илчлэг нь махтай zucchini нь шөл юм. Төлөвийн zucchini жимс нь илүү нарийн бэлдмэлийг шаарддаг: тэд хальстай хамт хальтиргаатай, үржил шимтэй үрийг цэвэрлэнэ. Хоолны нухсан сармисны амтыг бөхөөхдөө төгсгөлд нь нэмнэ үү.
Орц:
- мах - 500 гр;
- zucchini - 1 кг;
- лууван, сонгино - 2 ширхэг.
- улаан лооль - 4 ширхэг.
- сармис - 3 шүд;
- газрын тос - 100 мл;
- давс, чинжүү, Provencal ургамал, ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Мах нь таган дор крикотан, татсан байна.
- Усыг ууршуулж, тос асгаж, сонгино, лууван нэмнэ.
- String, zucchini, улаан лооль зэргийг амттай амталдаг.
- Махтай хамт ногоотой амтат шөлийг бүх зөөлөн найрлагатай болгож, сармис, ногоон зүсэж, тагны доор байхыг зөвшөөрнө.
Шош, махтай хүнсний ногооны шөл
Ямар нэгэн хоолонд гайхалтай үзэсгэлэнтэй амттай хоол нь махтай давсалсан чанасан мах болно. Болзошгүй амттай боловсорсон жимсийг хэрэглэх үед зүсмэлүүдийг нэг цагт үлдээж, дараа нь угаана. Эргүүлэх махны целлюлозыг ашиглан хоол хийх процессийг хурдасгана.
Орц:
- мах - 400 гр;
- хаш - 700 гр;
- лууван, сонгино, амтат чинжүү - 1 pc.
- улаан лооль - 4 ширхэг.
- сармис - 1 толгой;
- халуун чинжүү - 1 ширхэг;
- газрын тос - 150 мл;
- дарс, цагаан хуурай буюу шөл - 1 шил;
- давс, чинжүү, амтлагч, ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Газрын тосонд шарсан төмс.
- Тус тусад нь куукийг татсан мах, лууван, чинжүүтэй сонгино.
- Нэг саванд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холбон дарс, шөл хийнэ, амталсан таваг 15 минутын турш алга.
- Махтай хамт хаш, ургамлын амтлагчтай хүнсний ногоо тариалах.
Мах, байцаатай шөл
Дараа нь мах, хүнсний ногоо тарих дараагийн жорыг энгийн бөгөөд байнгын бэлэн бүтээгдэхүүнээс идэх дуртай хоолгүйгээр нэг алхмаар бэлтгэдэг. Энэ тохиолдолд үндсэн бүрэлдэхүүн нь байцаатай, хамгийн тохиромжтой хөрш нь төмс болно. Бусад орц найрлагыг нэмж оруулах нь заавал биш.
Орц:
- мах - 600 гр;
- байцаа - 1 кг;
- төмс - 700 гр;
- улаан лооль, улаан лоолийн амтлагч - амт нь;
- лууван, сонгино - 1 pc.
- тос - 90 мл;
- давс, чинжүү, амтлагч, ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Хэрчсэн махыг хуурч, буцалж буй усыг асгаж, тагийг нь зөөлөн болгох хүртэл чанах.
- Чийгийг ууршуулж, газрын тос асгаж, сонгино, сонгино, лууван зэргийг тавина.
- 10-15 минутын турш махыг шарсан мах, хэрчсэн байцаа, төмс, шарсан улаан лооль зэргийг хийж өгнө.
- Амт нь амттай шөл, ургамлын гаралтай найрлагад бэлэн байлгахын тулд тагийг нь бага дулаанаар шөлөөр хооллоно.
Махтай хулуу Ragout
Хоол тэжээл, эрүүл цэсний хувьд зайлшгүй хоолны найрлага нь хүнсний ногоо, махаар хийсэн хулууны шөл , ялангуяа тахианы хөх, цацагт хяруулаар хооллодог. Хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан ногоон вандуй, эрдэнэ шишийн янз бүрийн төрлийн ногооны хольцыг нэмж болно.
Орц:
- мах - 600 гр;
- хулуу - 700 гр;
- Болгарын чинжүү - 250 гр;
- улаан лооль - 1-2 ширхэг.
- лууван, сонгино - 1 pc.
- тос - 90 мл;
- давс, чинжүү, амтлагч, сармис, ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Тус тусад нь шарсан мах, сонгино, лууван, шаардлагатай бол мах, дараа нь хагас бэлэн болтол тайрна.
- Нийлмэл саванд найрлагыг хослуулаад, Болгарын чинжүү, улаан лооль, амт нь масс, 20 минутын турш шөл нэмнэ.
- Улирал нь жижиглэсэн сармис болон ногооноор үйлчилдэг махтай хулуу ногооны шөл.
Мах, мөөгтэй хүнсний ногооны шөл
Дараах жороор боловсруулсан мах, мөөг бүхий тансаг, анх удаа шөл нь амттай идэш тэжээл, амтат гуа маягийн амтыг мэдрэх боломжтой болно. Анхилуун үнэртэй ургамал, гүргэм, газар эсвэл газрын цагаан гаа зэргийг нэмэхэд ач холбогдолгүй амт нь амт юм.
Орц:
- мах - 600 гр;
- мөөг - 400 гр;
- хаш - 300 гр;
- Болгарын чинжүү - 250 гр;
- төмс - 600 гр;
- сармис - 1-2 шүд;
- лууван, сонгино - 1 pc.
- тос - 90 мл;
- давс, чинжүү, гүргэм, Provencal ургамал, цагаан гаа - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Махны зүслэгийг чинжүү, гүргэмийн хольцтой болгохын тулд махыг зүслэгт хийнэ.
- Мөөг, хэрчсэн ногоо тус бүрийг махаар солино.
- Төмс, сармис, бүх амтлагчийг нэмээд буцалсан усаар бүрэхээс өмнө найруулгыг асаана.
- 40 минутын махтай ногооны шөл, ногоонаар үйлчилдэг.
Цагаан будаа, махтай ногооны шөл
Махтай хамт ногоотой шөл, дор дурьдсан жорыг будааны нэмэлтүүдээр бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь аль хэдийн гайхалтай тэжээллэг шинж чанарыг сайжруулж, амтыг өөрчилдөг. Энэ тохиолдолд, Даршилсан байцаа ашиглаж байгаа бөгөөд энэ нь шинэ цагаан байцаа сольж болно.
Орц:
- мах - 600 гр;
- Даршилсан зүсмэлүүд - 1 шил;
- будаа - 2/3 аяга;
- лууван, сонгино, төмс - 2 ширхэг.
- тос - 120 мл;
- ус - 1 л;
- давс, чинжүү, амтлагч, улаан лооль - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Лууван, сонгино нэмэхэд тосон махыг тослоорой.
- Байцаа, цагаан будаа, төмс, улаан лооль, амтлагчийг угааж, бүх усыг асга.
- Тагийг нь таглаад тендерийг бэлэн болтол нь бэлэн болтол нь ногоонаар баяжуулна.
Махтай хамт саванд нь шөл
Зууханд мах бэлтгэсэн ногооны шөлийг зуухны уламжлалт аргаар боловсруулсан аналогитай адил амттай харьцуулж болохгүй. Хоолны гайхамшигтай үнэр, баялаг нь өндөр температурт найрлагатай жигд найрлага болон амт харилцан солилцох замаар хийгддэг.
Орц:
- мах - 650 гр;
- zucchini - 1 хэсэг;
- төмс - 800 гр;
- улаан лооль - 400 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - амтлах;
- майонезаас - 60 гр;
- давс, чинжүү, лаврын, цөцгийн тос - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Хувиргасан мах, жижиглэсэн ногоо, шарсан төмс, тэдгээрийг саванд хийнэ.
- Ойролцоогоор тус бүр легали, чинжүү, сармис, майонез, шинэхэн улаан лооль.
- Таг бүрт бага зэрэг ус хийнэ, тагийг нь таглаж, 200 градусын турш жигнэх нэг цагийн турш хийнэ.
Олон тооны махан дахь хүнсний ногооны шөл
Махтай холилдоход олон янзын хоол хийхэд хялбар, хялбар байдаг. Энэхүү амт нь анхилуун үнэртэй, тодорч, ханасан, гадаад төрхөөрөө маш амттай байдаг. Энэхүү савны агууламжийг жигд болгоомжтой халаах нь шатаах эрсдэлгүй, байнгын хутгах шаардлагагүйгээр анхны төрлийн зүсмэлийг хадгалах боломжийг олгодог.
Орц:
- мах - 600 гр;
- zucchini болон хаш - 1 pc.;
- лууван, сонгино - 1 pc.
- улаан лооль ба чинжүү - 2-3 ширхэг.
- төмс - 4 ширхэг.
- сармис - амтлах;
- майонезаас - 60 гр;
- давс, чинжүү, амтлагч, цөцгийн тос - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- "Hot" горимд байгаа тосыг 10 минутын турш жигнэ.
- Сонгино, лууван, бусад зүсмэл ногоо, давс, амтлагчийг нэмнэ.
- "Хөдөлгөөнгүй" төхөөрөмжийг шилжүүлж, тавагийг 1 цагийн турш бэлтгэнэ.
- Сармис, ногоон ногоо тариалж, 10 минутын турш "Warming" дээр шөл тавина.