Маш сайн зууш хоол - бүх төрлийн махан хоол, хэрэглэгчдийн болон хоолны мэргэжилтний аль алиных нь адил. Энэ амтыг бүх л амттай болгож болно, энэ нь бүрэн дүүрэн үндсэн сургалт эсвэл жижиг "хуруугаараа хуруу" байж болно, гол дүүргэлт нь дүүргэх болно.
Бөмбөлөгөөр дүүргэсэн бөмбөгнүүд - жор
Нойрсуулагчтай амтат махны хальс нь дүрмийн дагуу яаралтай бэлтгэгдсэн байдаг. Тэдний бэлтгэх махыг гахай, үхрийн мах, шувууны филе гэх мэт сонгосон зүйлүүдээс сонгож болно. Үндсэндээ ихэвчлэн ашигласан, чөмөгөөр дүүргэж, өөр өөр тэжээлээр дүүргэдэг.
- Махны махыг бэлтгэхийн тулд та суурийг сонгож, нимгэн давхарга үүсгэх хэсгүүдийг сайтар таслах хэрэгтэй.
- Шаардлагатай халуун ногоотой давсалсан, давсалсан, хагас цаг үлдээд хэсэг хэсгээрээ амтлагчаар дүүргэж,
- Дууссан өндөг нь чанасан өндөг, шарсан мөөг, гахайн мах, давсалсан гахайн мах болон бусад зүйл бэлэн болсон байна.
- Жишээ нь, тахианы мах, гахайн махыг хуруугаараа хуруугаараа хийж, махны талхыг боож, энэ хэлбэрээр жигнэх боломжтой болно.
- Хурууны бэлтгэлийг хялбархан хийх нь хангалтгүй юм. Уг таваг нь чийглэг хэвээр биш, зууханд 15 минутын турш зууханд хийж, янз бүрийн соусуудад зуушны хальс иддэг.
Тахианы хөхний хальс
Рикоттагийн бяслаг, бууцай, сармис зэрэг маш ер бусын, шүүслэг, амттай амтат тахианы хальс. Анхны дүүргэж, өтгөн амтлагчаар хооллосны ачаар хоол нь чанаж төмс, шатаасан ногоо, эсвэл хөнгөн салат гэх мэт амттай байдаг. Тодорхой тооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн талаар 4 том нэрийн жагсаалт ирнэ.
Орц:
- булангийн - 4 ширхэг;
- Ричотта - 300 г;
- бууцай - 50 г;
- leeks - 50 г;
- яншуй - 30 гр;
- сармис - 3 шүд;
- цагаан дарс - 200 мл;
- тос - 150 мл;
- шөл, ус - 200 мл;
- гурил - 1 tbsp. л.
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Бүрхүүлийг угааж, хатаагаад зүсмэлийн дагуу зүслэг хийх. Давс ба улирлын чинжүү.
- Бууцай, яншуй, сармис, тахианы даршилж, рикоттатай холино.
- Хөхний бөглөөгөөр дүүргээд, шүдний тусламжтайгаар бэхлээрэй.
- Нь гүн хайруулын тавган дээр газрын тос дулаацуулж, бүх талаас нь хүрэн мах өнхрөх. Амны алчуур дээр тавь.
- Дараа нь хайруулын тавган дээр дарс, 5 минут simmer, шөл, өнхрөх нэмнэ.
- 25 минут унах.
- Гурилаар тос холино, хайруулын тавган дээр цутгах, таган дор 5 минутын турш simmer.
Баяжуулсан гахайн махны жагсаалт
Гахайн махны хальс нь хоол хийх дуртай хоол юм. Энэ хоол нь хоол хийхэд таатай байдаг. Бөглөх байдлаар энэ жороор бяслаг санал болгож байна, гэхдээ та хамгийн ер бусын бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болно: ургамал, сармис нь хатаасан жимс, хүнсний ногоо, гахайн өөх, тос. Эдгээр найрлага нь 3 хэсгээс бүрдэнэ.
Орц:
- balyk хэсэг - 300 гр;
- бяслаг - 100 гр;
- давс, чинжүү, ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
- Махны хэсэг, нимгэн, давс, чинжүүг хайчил.
- Бялуу болгон боолт болгон хайчилж, цавчих бүрт нэг хэсгийг байрлуулж, өнхрөх, утастай өнхрөх.
- Алтан хүрэн хүртэл бүх талаас нь шарсан мах.
Мөөг, бяслаг бүхий тахианы хуйлаастай
Мөөг, хатуу бяслаг бүхий тахианы хальс нь баяр болон гэр бүлийн оройн хоолон дээр аль алинд нь идэх дуртай. Хамгийн тохиромжтой тал нь нухсан төмс, хөнгөн салаттай байх болно. Эмчилгээний бэлдмэл нь удаан биш бөгөөд эмх цэгцгүй байдаг тул та шим тэжээл, бяслаг бөглөх хэрэгтэй. Энэ нь сайн чанарын амттай, өтгөн, өтгөнтэй байх ёстой.
Орц:
- тахианы булан - 1 кг;
- champignons - 500 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- бяслаг - 200 гр;
- давс, чинжүү, карри.
Бэлтгэл ажил
- Сонгино идэж, шингэний уурших хүртэл нилээд жижиглэсэн мөөг, шарсан мах нэмнэ.
- Дулаан бууруулах, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд хутгана.
- Дусландыг нимгэн, давс, чинжүү хайчилж, бөглөх нь халбага, өнхрөх мах ширхэг-нэрийн жагсаалт, утас.
- Алтан хүрэн хүрэн шарсан мах хүртэл 10 минутын турш зууханд жигнэж, жигд тавиур дээр тавь.
Гахайтай хамт Rolls
Баяжуулсан гахайн махаар хийсэн мах нь баялаг, амттай, амттай байдаг. Хоолны жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд гахайн тамхи татдаг байх ёстой бөгөөд энэ нь хоолыг илүү амттай болгох болно. Дүүргэхийн тулд та ямар нэг тохиромжтой бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болох боловч өөх тосны бүрэлдэхүүнийг нэмдэггүй, маш сайн сонголт бол ногоо, ногоон, бяслаг болно.
Орц:
- филе бол - 500 гр;
- тамхи татдаг гахайн мах - 200 гр;
- аспарагус - 100 гр;
- ratunda - 1 ширхэг;
- сармис - 3 шүд;
- тос бяслаг - 100 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Бэкон нимгэн урт зүсмэлийг хуваасан.
- Хоолоо, ялгадас, давс, чинжүүтэй хальс хайчил.
- Жижиглэсэн сармистай тосыг холино.
- Asparagus сүрэл, лууван, чинжүүний сүрэл дээр тавь.
- Тээрэмийг буулгаж, гахайн махаар боож өгнө.
- 30 минутын турш жигнэх, алтан царцдас хүртэл Brush, хөгц болгон тавьж.
Үхрийн махны хальс
Үхрийн махтай маш амттай, амттай, хурдан үхрийн мах нь найр наадмын гол хоол болдог. Эдгээр жижигхэн "хуруу" нь маш их баялаг бөгөөд тэд халуун ундаанд зориулж ер бусын зууш иддэг зочдод үнэ цэнэтэй болно. Жороор нь каучукуудыг зааж өгдөггүй, хэрэв та тэдгээрийг авч чадахгүй бол тэдгээрийг чидун эсвэл нилээд жижиглэсэн cornichons -ээр сольж болно.
Орц:
- үхрийн мах - 700 гр;
- яншуй - 2 гарцтай;
- capers буталсан - 5 tsp;
- нимбэгний хальс - 2 tsp;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. л.
- давс, газрын чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Жижиглэсэн яншуй, цөцгийн тос, капсулууд болон амтат жүрж холино.
- Мах, нимгэн хомс, давс, чинжүүг хайчил.
- Холимог 1 цайны халбагын дээр дарна уу, өнхрүүлэн өнхрүүлж, бэхэлгээ.
- Алтан хүрэн хүртэл мах шарах тавган дээр Фрай.
Татсан махаар дүүргэж байгаа өнхрөх
Хөлдөөсөн махтай амтат хоол , амттай дүүргэсэн дүүргэсэн хундага нь энгийн буурцаг эсвэл zrazam-тэй сайн сонголт болно. Чимэглэл нь хөргөгчинд байгаа ямар ч бүтээгдэхүүн байж болно, энэ нь лууван, мөөгтэй цөцгийн тос, бяслаг бүхий ногоон байж болно. Мах нь ямар ч тохирохуйц, таваг нь бүрэн чанаж болгосон тул "хуруунууд" зууханд шарах хэрэгтэй.
Орц:
- 1 кг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- лууван, сонгино - 2 ширхэг.
- газрын тос, давс, хар чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Spasserovat нилээд жижиглэсэн сонгино, том сараалжтай лууван.
- Өндөгнд зууралдах, холино, 2-3 минутын турш дүрнэ.
- Өндөг, давс, чинжүүтэй хольж, сайтар холино.
- Ойролцоогоор 10 хэсгээс бүрдэнэ.
- Чанарыг дүүргэсэн бялуугоос нь хангаж, халбага дээр бөглөнө.
- Нь хайруулын тавган дээр Brush, хөгц болгон тавьж, 30 минутын турш махыг урьдчилан шараад.
Prunes нь махны хальс
Prunes бүхий тахианы хальс - маш энгийн жор, маш хурдан чанаж, бүх иддэг хүмүүст, ялангуяа хоолонд ер бусын хосолсон дуртай хүмүүст талархах болно. Талх ногооны хувьд ямар ч хүнсний ногоо хэрэглэж болно: шатаасан, чанасан, шарсан эсвэл чанасан салат энэ хөнгөн бага илчлэгтэй хоолыг бүрэн дүүргэх болно.
Орц:
- тахианы мах дарсан - 4 ширхэг.
- prunes - 70-100 гр;
- давс, карри, чинжүү, цөцгийн тос.
Бэлтгэл ажил
- Давсалсан давс, халуун ногоотой улирал.
- Prunes хайчилж хайчилж, махны давхаргууд дээр тэднийг тарааж, тэднийг нэрийн жагсаалттай rolls, тэднийг урсгана.
- Алтан хүрэн хүрэн шарсан мах тавина.
- Мөөгөнцөр хэвийг 25 минутын турш бага температурт хийнэ.
Чангатай цацагт хяруулын ролл
Цацагт хяруулын хальс нь ер бусын, амттай болсон бөгөөд та буталсан самар, хатаасан цангис, жижиглэсэн ногоонаар дүүргэж болно. Шүдний материалыг шүдний тусламжтайгаар бэхжүүлж, өмнө нь халуун усаар дэвтээнэ. 800 грамм махнаас 10 орчим жижиг хальс үйлдвэрлэнэ.
Орц:
- цацагт хяруулын булангийн хэсэг - 800 гр;
- хатаасан цангис - 100 гр;
- самар - 100 гр;
- яншуй - 1 болгоомжтой;
- давс, чинжүү, тос.
Бэлтгэл ажил
- Махаа хэсэг болгон багасгаж, уруулыг нь багасгаж, давс, амтлагчийг улирал болгоно.
- Холимог пнонт, яншуй болон самарыг хэтэрхий нимгэн биш.
- Бүрхэвч бүрийг дүүргэх халбага дээр тавьж, өнхрүүлэн өнхрүүлж, шүдний тусламжтайгаар бэхэлнэ.
- 15-20 минут орчим хүрэн хүртэл дунд зэргийн халуунд байлгана.
Махны зууханд дүүргэсэн мах
Илүү ашигтай, бага илчлэгтэй зууханд тахианы махыг эргэлдүүлдэг . Хоолыг хуурайшуулж, цөцгий амтлагч "хуруу" -г шүүслэг, амттай болгоно гэж санаа зовох хэрэггүй бөгөөд дүүргэх нь тэдэнд зөвхөн халуун ногоотой, амттай биш, харин өнгөлөг болгодог тул та үүнийг амралтаар үйлчилж болно.
Орц:
- булангийн - 4 ширхэг;
- champignons - 200 гр;
- бяслаг - 150 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 200 мл;
- сармис - 4 шүд;
- жижиглэсэн dill - 3 tbsp. л.
- ус - 1 зүйл;
- давс, газрын чинжүү;
- газрын тос.
Бэлтгэл ажил
- Мах, давс, чинжүүг таслан аваарай.
- Жижиглэсэн мөөгөөр сонгино, давс, хүйтэн байлгана.
- Хутга дээр цавчих, жижиглэсэн ногоон нэмэх, бяслаг нь хавчих нэмнэ, жигд таваг нь Rolls нь Roll.
- Цөцгий, ус болон жижиглэсэн сармисыг хольж, хөгцруу асгаж, тугалган цаасаар бүрхэнэ.
- 30 минутын турш жигнэж, тугалган цаасыг нэмж 10 минутын турш хүрэн наа.