Цөцгий дэх Champignons нь анхилам үнэртэй, амттай хоол бөгөөд тансаг амт, гайхалтай үнэртэй. Үүнээс гадна, мөөг нь мөн маш ашигтай байдаг: мөөгний тэжээллэг чанар нь махны чанарт сөргөөр нөлөөлдөггүй. Чи цөцгийн тосыг цөцгийд хэрхэн бэлтгэж, гэр бүлээ гайхалтай оройн хоол идэхийг нь яаж бэлтгэх талаар ярилцъя.
Champignons цөцгийрүүлсэн
Орц:
- шинэхэн автономиуд - 300 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- цөцгий 20% - 3 tbsp. халбага;
- сармис - 1 хурга;
- ургамлын тос;
- цэвэр ногоон - хэрэв хүсвэл
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Мөөгийг цөцгийд хэрхэн мөөгнөөс гаргах вэ? Бид сонгино цэвэрлэж, зуурсан гурилан хутга болгон хутгаж хутгав. Шинэ мөөгийг боловсруулж, жижиглэсэн нимгэн хавтан, мөн сармис нь хэвлэлээр шахагдана. Дараа нь халаадаг газрын тосыг хүнсний ногоо тарааж, 15 минутын турш хутгана, хутгах, дараа нь амт нь давс нэмж, бага зэрэг чинжүү, шингэн дэлгүүр цөцгий хийнэ. Тагийг нь тавган дээр таглаад 5 минут байлгана. Үүний дараа бид таваг дээр мөөг тархсан, dill эсвэл яншуй жижиглэсэн ногоон нь цацаж, ширээнд үйлчилдэг.
Champignons цөцгийтэй шарсан байдаг
Орц:
- шинэхэн автономиуд - 500 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 200 мл;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Шавножонуудыг боловсруулж, угааж, хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Гэрийн чийдэнг гэрээс нь цэвэрлэж, усаар зайлж, хагас тойргийг жижиглэсэн байна. Одоо бид мөөгийг урьдчилан халаасан ургамлын тосоор дүүргэж, илүүдэл шингэн ууршдаг, заримдаа хутгах хүртэл хуурч өгдөг. Үүний дараа сонгино нэмээд хүнсний ногоо тариална. Дараа нь бид цөцгий тавьж, давс, чинжүү шиддэг. Бүгдийг нь буцалгасны дараа тагны хайруулын тавган дээр таглаад жижиг галаар цутгаж, бага зэрэг ус хийнэ. Бүх шингэнийг уурштал 10 минутын турш таваг бэлтгэ, мөн мөөгийг алтан хүртэл цөцгий дээр шарсанаар чанаж болохгүй.
Цөцгий дэх шатаасан мөөгний жор
Орц:
- шүүслэг шинэ - 500 гр;
- улаан буудайн гурил - 2 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 250 мл;
- Бяслаг хатуу - 170 гр;
- халуун ногоо болон хатаасан ургамал.
Бэлтгэл ажил
Шаржигнуурыг бяслаг, мөөгээр нь цөцгий болгож, эвдэрсэн талбайг арилгаж, цаасан алчуур дээр сайтар хатаана. Дараа нь болгоомжтой хөлөө таслан авч, жигд тавиур дээр малгайгаа нүхлээрэй. Хатаасан ургамал бүхий орой дээр нь услалт, бага зэрэг цөцгий асгасан, усаар шингэлж, халуун зууханд 15 минутын турш үүнийг явуул. Энэ удаад бид мөөг бэлтгэхийн тулд гурилаар цөцгийн тосыг нэгтгэж, аврага цөцгийний жижиглэсэн хөлийг шидээд, сараалжтай бяслагны хагас хэсгийг нэмнэ. Бүх болгоомжтой хольж, амт нь давс нэмнэ. Дараа нь зөөлөн жигд хоол авч, нэг халбага нь мөөг дүүргэж, дээр нь бяслаг цацаж, өөр 10 минутын турш зууханд цөцгий нь мөөг тавьж мөөг. Бид бэлэн таваг халуун ногоо, цацаж, үйлчилдэг. Хажуугийн таваг шиг сүү, эсвэл буцалсан гоймонтой нухсан төмс төгс байдаг.
Олон тооны цөцгийтэйд колониудыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- шинэхэн автономиуд - 500 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- булан навч - 2 ширхэг.
- цөцгийн тос - 50 мл;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Шампетонууд нь халуун устай усаар зайлж, боловсруулж цэвэрхэн бохир хөлийг цэвэрлэнэ. Дараа нь малгайгуудыг зүсмэл болгон багасгаж, мөөгийг олон флотын хүчин чадалд шилжүүлнэ. Тагыг хааж, "Хөдөлгөөнгүй болгох" горимыг сонго. Бид цагийг 45 минутын турш ажиллуулна. Хэзээ ч дэмий үрэхээ больё, бид сонгиноыг арилгаж, шиклээр шагайж ав. Дууны дохионы дараа тагийг нээнэ. Цацраг шидээд цөцгий болон халуун ногоо тавина. Бүх хутгуурыг сайтар хутгах, "Baking" програмыг 30 минутын хугацаагаар суулгана. Бэлэн хоолыг жижиг ялтсын жижиг хэсгүүдэд байрлуулж, хүссэн бол жижиглэсэн ногоонаар цацна.