Тахианы мах манай ширээн дээр байнга зочилдог. Тэд үүнийг юу ч хийж чадахгүй байна! Орландо бүр шувууны махнаас амттай хоол хийхэд өөрийн жортой. Гэхдээ баярын ширээн дээр хүндэтгэлтэй газар үргэлж шатаасан тахианы мах байдаг. Одоо бид танд чихмэл тахианы махыг хэрхэн амтлахыг хэлж өгнө.
Жимсээр чихмэл тахиа
Орц:
- тахиа - 2 кг;
- алим - 4 ширхэг;
- prunes - 15 ширхэг.
- хатаасан чангаанз - 10 ширхэг.
- жүржийн шүүс - 2 tbsp. халбага;
- майонезаас - 100 гр;
- зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
- гич - 2 teaspoons;
- давс, чинжүү, тахиагаа амтлах
Бэлтгэл ажил
Миний тахианы махыг сэгсэрч, хуурайших хэрэгтэй. Одоо гадуур ба халуун ногоо, давсыг сайтар цэвэрлээрэй. Майонезаас зөгийн бал, гичтэй хольсон байдаг. Хэрэв зөгийн бал өтгөрүүлсэн бол усан ванн эсвэл бичил долгионы зууханд хайлуулж болно. Бэлтгэсэн хольцоор тахианы тархалтыг тогтоож, маринатад шилжих, хэрэв зөвшөөрвөл, хөргөгчинд хонины махыг шөнө орхих нь маш сайн байдаг. Хоол хийх чөмөг: угаасан алим, prunes, хатаасан гүйлс, хатаасан. Зүсмэл дэх алимыг хайчилж, жүржийн шүүс, хатаасан чангаанз болон prunes холино. Тахианы чанамал доторхийг сайтар хийж, шүдний бэхэлгээг хийнэ. Бид жигнэн дээр тугалган цаасаа хийж, тугалган цаасаар боож, 50 минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь ханцуйнаасаа ялгаж аваад (тугалган наалт нээгдэнэ) тахианы хүрэн болгохын тулд 15 минутын турш зууханд хийнэ.
Бялууг чихмэлээр нь чанаж болгосон
Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд зочдод сайхан амт, ер бусын дизайнаар баярлана.
Орц:
- тахианы туна - ойролцоогоор 2 кг;
- champignons - 300 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сүү - 250 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 4-5 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 2 tsp.
- давс, хар газрын чинжүү, булан навч.
Бэлтгэл ажил
Бид тахианы махыг сайтар угааж, далавч, сүүдрийг орхиж, арьсыг сайтар арилгана. Тахианы махыг хоол, давс хийж, булан навч нэмнэ. Махыг нь чанаж байхад бид бинканд оролцдог. Сүү, гурил, 1 өндөг, элсэн чихэр, нимгэн зуурсан гурил, 8-9 бин хуурч бэлтгэх. Одоо бид чөмөг хийж байна: champignons шоо хуваасан, сонгино нь бэлэн, давс, чинжүү амт хүртэл хуурч. Бэлтгэсэн тахианы махыг мөн мөөгнүүдэд нэмнэ. Хэрвээ дүүргэх нь хуурай бол та бяцхан шөл нэмж болно. Хоол бүрийг зодуулсан өндөгтэй торхонд хийж, хоолой нь эргэхгүй байна. Одоо тэдэн дээрээ бяцхан зүйлс тавиад унтраа. Үр дүнтэй чихмэл бинкүүд нь арьсан дотор хэвтдэг. Арьс нь чангалсан, гэхдээ зүгээр л зохицуулахад хэтэрхий их хэрэглэдэггүй, үүнийг жигнэсний явцад хагардаггүйг хараарай. Бид тахианы махыг жигд таваг болгон тарааж, маш том биш, тахианы хэлбэрийг барихыг зөвлөж байна. Топ тугалгатай. Бид зууханд 40 минутын турш явуулж, дараа нь тугалган цаасыг авсны дараа, улаавтар царцдас авахын тулд дахиад 10 минутын турш явуулна. Зүсмэлүүдийг нь хурц хутгаар зүсч хутга. Бялууг бигнүүрээр чихмэл, хэрэглэхэд бэлэн
Төмс нь байцаатай чихмэл тахианы мах
Ихэвчлэн байцаа pie нь чихмэл байдаг бөгөөд бид ташуураар чихмэл тахианы чанасан хэрхэн ярих болно.
Орц:
- тахиа - 1,5 кг;
- Даршилсан байцаа - 300 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- майонезаас - 100 гр;
- давс, чинжүү, элсэн чихэр - амсах болно;
- төмс - 1 кг.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махнаас бид чулууг аваад далавчин дээр үлдээж, хөл дээрээ үлдээдэг. Сонгино, лууван болон улаан лоолийн зуурмаг нь байцаа шөл, амт нь давс, элсэн чихэр, чинжүү нэмнэ. Чөмөг чихмэл тахианы чихмэл тахианы давс, майонезаар тос түрхэнэ. Талхаар хийсэн ханцуйндаа тахиа, бүх хальсалж төмс тавьж, өмнө нь давс, чинжүүтэй цацдаг. Бид 1 цагийн турш зууханд тавьсны дараа ханцуйгаа тайрч, бор өгнө. Бон хүсэл!