Махтай адил ийм хоол бэлтгэх нь гэр бүлийн оройн хоолонд маш их үр өгөөжтэй байдаг: энэ нь маш эрч хүчтэй, биеийн дасгал хөдөлгөөн хийдэг хүмүүс, мөн түүнчлэн хүйтэн улирлын хувьд сайн байх болно.
Мах идэх нь гоймонтой хэр зэрэг амттай вэ?
Эхлээд гоймаа хэрхэн бэлтгэх талаар ярилцъя. Өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг бид сонгож авна. Юуны түрүүнд улаан буудайн хатуу сортын саам (эдгээрийг "А бүлгийн бүтээгдэхүүн" гэж нэрлэдэг). Түүнчлэн пастыг хэмнэх шаардлагагүй. Цацрагийн агууламжтай хоёрдогч бүтээгдэхүүнийг идэх нь хоолны дэглэмийг зохицуулахад нөлөөлдөггүй, гэхдээ эсрэгээрээ.
Хэрэв та гоймоныг буцалж буй усан дотор хаяхын өмнө бага зэрэг нэмээд, бэлэн гоймон хамтдаа үлдэхгүйн тулд ногоо (чидун чидун) тосыг халбагаар нэмнэ. Күүкийн пасса al dente (шүдээ дээр), хэрэв "буцалгасны дараа 5-15 минутын турш хоол" гэж заасан бол 7 минутын турш хангалттай. Дараа нь, гоймоныг colander дээр хаяж, бүү зайлуулах. Одоо та тэдэнд чанасан мах эсвэл чанасан махаар үйлчилж болно.
Мах болон мөөгтэй гоймонгийн жор
Орц:
- паста - ойролцоогоор 200-250 гр;
- Мах (туранхай гахайн мах, мах, хонины мах) - ойролцоогоор 500 гр;
- сонгино - 1-2 ширхэг.
- шинэ мөөг (цагаан, кимчион, хясаа мөөг) - ойролцоогоор 200 гр;
- ургамлын тос;
- хуурай газрын халуун ногоо - чиний амтаар;
- шинэ ургамал (яншуй, өргөст хэмх, коррира, лаврын);
- сармис - 2-3 хумс;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Гойд гоймонг хэрхэн сонгох, гагнах талаар бид өмнө нь хэлсэн. Энэ бол хагас амжилт. Мөөгийг анх удаа махаар хооллож, энэ үйл явцын төгсгөлд гоймонтой зэрэгцэн ярих нь дээр юм.
Мөөг нь угааж, хатааж, хэрчиж болохгүй. Бид сонгиноыг цэвэрлэж, цагиргийн дөрөвний нэгийг нь хасах хэрэгтэй. Махыг жижиг зурвас болгон хуваах - ингэснээр илүү хурдан бэлэн болох бөгөөд илүү тохиромжтой. Гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг дулаацуулж, үзэсгэлэнт алтан өнгөтэй хүртэл хөнгөн зууш сонгино. Махаа нэмж, сонгинотой хамт аажим аажмаар хутгах. Мах харанхуйлсан үед хамгийн бага хэмжээгээр галыг багасгаад тагтны доор хуурай газрын халуун ногоо нэмнэ. Шаардлагатай бол бага хэмжээний усыг шатааж болохгүй. Хайруулын тавган дээр мөөг нь бага зэрэг шарсан байдаг. Бидэнд мах, мөөг, гоймон бэлэн болсон үед бид бүгдийг нь жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн сармисаар найруулж өгдөг. Та одоо зарим нэг амтлагч болон зарим дарсыг хэрэглэж болно.
Та мах, улаан лооль болон бусад ногоотой гоймон бэлтгэх боломжтой - энэ хослол нь илүү зохицсон.
Мармарон мах, улаан лоольтай
Орц:
- паста - ойролцоогоор 200 г;
- мах - 500 орчим г;
- сонгино - 1 pc.
- амтат улаан чинжүү - 2 ширхэг.
- zucchini - 1 pc. жижиг;
- улаан лооль болсон улаан лууван - 3-4 ширхэг.
- улаан халуун чинжүү;
- чидун тос;
- хуурай амтлагч - амсах;
- Шинэ ногоон ялгаатай.
- сармис - 2-4 хумс;
- нимбэг.
Бэлтгэл ажил
Хальдаг, жижиглэсэн сонгино нь гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тос нь хөнгөнөөр хуурч асгасан. Мах нэмж, хэрчсэн
Сармис, халуун чинжүүтэй хамт амтлагч, олон амтлагчаар үйлчил.