Хуурай, гахайн мах, үхрийн махны хавирга, шарсан талх, нарийн боов, чанаж иддэг, махны шадар талаас дутуу үнэлэгддэг, мөн төсөвт нэлээдгүй байдаг. Шаардлагатай сонголт, бэлтгэх завсрын мах нь маш амттай, амттай байдаг.
Шаржны хувьд залуу амьтны өртөгийг сонгох хэрэгтэй. Ирээдүйн shish kebab нь зөөлөн, шүүслэг чанар нь махны чанараас хамаардаг. Шарсан талбайн хавирганы хавирган дээр амжилттай сонгогдсон marinade, түүнчлэн нүүрсэн дээрээ өөрийн хуурч байгаа зөв алгоритм нь маш сайн үр дүнтэй, бэлэн тавагны амтгүй амтыг баталгаажуулдаг.
Доод талдаа амттай хавиргыг хэрхэн хийх талаар бидэнд ярих болно.
Кабин дээр хурга хавирга
Орц:
- залуу хонины махны хавирга - 1 кг;
Marinade:
- сонгино - 350 гр;
- Диллин, килант, яншуй, шинэхэн ногоон - 1 баглаа;
- сармис - 2 шүд;
- үрж жижиглэсэн paprika - амсах;
- Хатаасан улаан лооль - амт нь;
- давс - амтлах;
- Шинэхэн гадаргууг хар чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Гурван хавиргатай хамт давс, чинжүү, хатаасан улаан лооль, улаан чинжүү зэргийг хамт зүссэн хурганы хавиргатай. Бид хальсалсан сонгино, жижиглэсэн ургамал, буталсан сармистай хольж, хэдэн цагийн турш сэрүүн газар marinate үлдсэн.
Бууруулсан хавирга нь сүлжээнд, таваг дөч орчим жаран минутын турш сул доройтож, шарсан махыг ээлжлэн эргүүлэх болно. Энэ бол хонины хавирга хоолыг нууцлах явдал юм. Хэрвээ чи байнгын shish kebab шиг хурдан хооллодог бол шатаж буй нүүрстэй ойрхон байвал бид хатуу мах идэх болно.
Бид шинэ ургамал, хүнсний ногоо бэлдсэн хавирга үйлчилдэг.
Шарж дээр гахайн хавирганы жор
Орц:
- залуу гахайн хавирга - 2 кг;
Marinade:
- улаан лоолийн амтлагч - 6 tbsp. халбага;
- зөгийн бал шингэн - 3 tbsp. халбага;
- улбар шар шүүс - 3.5 tbsp. халбага;
- шар буурцаг сумс - 1.5 tbsp. халбага;
- Worcestersky sauce - 1,5 tbsp. халбага;
- Дарсны цуу - 1 tbsp. халбага;
- Хар чинжүү шинэхэн гадаргуутай.
Бэлтгэл ажил
Угаасан ба хатаасан гахайн хавирга нь гурван буюу дөрвөн хавиргаар хуваагдана. Бүх найрлагатай холилдож бэлтгэсэн маринадын улирал, хольж, сэрүүн газарт хэд хэдэн цагийн турш холино. Бид шарсан махан дээр гахайн хавирга тавган дээр шарсан мах тавин хориод минутын турш эргэлддэг.
Бид шинэ ногоо, ургамал, дуртай шарсан нухаштай үйлчилдэг .