Мөөгтэй төмс нь амттай, сэтгэл ханамжтай, маш энгийн хоол юм. Энэ төрлийн амттай үнэр таны гэрт ер бусын дур сонирхолтой тоглох болно.
Мөөгтэй шарсан төмстэй жор
Орц:
- төмс - 1 кг;
- шинэ мөөг - 500 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 100 мл;
- цэвэр ногоон - хэрэв хүсвэл
- халуун ногоо;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Мөөгээр нь төмс хуурч эхлэхээсээ өмнө сонгино, melkko shinkem, хүрэн хайруулын тавган дээр цэвэрлэж эхлэхээс өмнө. Үүний дараа тус тусад нь таваг тавина. Мөөгийг нимгэн зүсмэл болон 30 минутын турш хутгана. Дараа нь цөцгий асгаж, сонгино руу шилжинэ. Бид төмс хальсыг нь хальтиргаа, тэдгээрийг зайлж, сүрэлийг нь хутган, тагийг нь амттай савангаар дулаацуулж болохгүй тосоор тэднийг хуурна. Хамгийн төгсгөлд бид бага зэрэг жижиглэсэн ногоон шидэж, өмнө нь бэлтгэсэн ногоо, 5 минутын турш бага дулаан дээр мөөг, сонгино нь шарсан төмс нэмнэ.
Porcini мөөгтэй шарсан төмс
Орц:
- төмс - 800 гр;
- цагаан мөөг - 450 гр;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- ургамлын тос;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс, мөөгтэй шарсан төмс бэлтгэхийн тулд эхлээд бүх орцыг бэлтгэдэг. Булцуугаас бүх хушууг авч, хүйтэн усаар угаана. Дараа нь 4 хэсэг болгож, нимгэн сүрэл сийрэгжүүлнэ. Одоо мөөгнүүдэд очиж үзээрэй: бид ажиллаж, зүсмэлүүдээ хуваасан. Бид төмсээ угааж, тэдгээрийг хальтиргаа, дахин угааж, уртыг нь блок болгоно. Бага зэрэг ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Урьдчилан халаасан өөхэнд бид эхлээд жижиглэсэн сонгино хийж, тунгалаг болохоос хэдхэн минутын турш хүрдэг. Дараа нь цагаан мөөгийг нэмээд модон хусуураар хутгана, бүх шингэнийг уурштал хүнсний ногоо тарь. Үүний дараа төмсний зүсмэлүүдийг нэмж, хутгана, тагийг нь тагийг хамарч болно. Дараа нь дулааныг багасгаж, хоолоо үргэлжлүүлнэ. 15 минутын дараа агуулгыг хутгана, давс нэмээд бэлэн болго. Хөлдөөсөн гүехэн хавтан дээр тархсан халуун хэлбэрээр хоолонд үйлчилдэг. Нэмэлт байдлаар, нарийн цөцгий, жижиглэсэн шинэхэн яншуй эсвэл dill ногоон, лаазалсан ногоон вандуй төгс юм.
Олон тооны мөөгтэй шарсан төмс хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- төмс - 3 ширхэг.
- шинэхэн авгалдонууд - 100 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- цэвэр ногоон;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс бид эхлээд төмс, угаах, цэвэрлэж, сүрлийг авдаг. Булцуу нь семирлээр боловсруулж, хэрчиж, мөөгийг зүсмэл болгон хуваасан. Бид чанаж болгосон хүнсний ногоог олон төрлийн жижиглэнгийн саванд хийж, бага зэрэг тос асгаж, "Жарка" хөтөлбөрийг асааж, 15 минут тэмдэглэ. 5 минутын дараа тагийг онгойлгоод сайтар холино.
Нь хайруулын тавган дээр мөөг, бяслаг нь шарсан төмс нь жор
Орц:
- төмс - 8 ширхэг.
- шинэ хүнсний далайн хорхой мөөг - 100 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- боловсруулсан бяслаг - 1 ширхэг;
- ургамлын тос;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Ургамлын тос нь хайруулын тавган дээр, бид халааж, бид төмс асгаж, хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон бууруулсан байна. Булцуугаа цэвэрлэж, хэрчиж, 10 минутын дараа нэмнэ. Зуурах, галыг багасгах, боловсруулсан мөөгийг хаях. Хоолыг хутгуураар 10 минут орчим хугацаагаар хутгана, амттай давс нэмж, сараалжтай хайлсан бяслагтай цацаж бүү мартаарай. Бид хэдхэн минутын турш хоолоо идэж, ширээн дээр үзэсгэлэнтэй ялтсууд дээр тарааж өгнө.