Зуны амттан, анхилуун, шүүслэг ногоо тариалах сайхан цаг юм. Тэдний нэг нь улаан лооль юм. Энэ үед жимс нь ихэвчлэн махлаг, амттай байдаг. Тиймээс, энэ боломжийг ашиглахгүй байх, нүцгэн амттай хоол хийхгүй байх нь нүгэл, жишээ нь гоймонгийн яг нарийн улаан лооль байх болно.
Улаан лооль болон лаврын хамт петрийн жор
Энэ зуурмаг нь маш анхилуун, амттай.
Орц:
- Цайвар сонгино - 2 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 45 мл;
- сармис - 3 шүд;
- Ганга - 2 мөчир;
- Өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 400 гр;
- basil - 1 баглаа;
- Цөцгийн тос - 60 г;
- linguini - 250 гр;
- элсэн чихэр, чинжүү, давс.
Бэлтгэл ажил
Хайруулын тавган дээр чидуны тос асгаад, буталсан сармисыг тавина, эсвэл тосыг халаагаад, тэр даруй харанхуй болоход хүрч эхлэхэд Дараа нь гүзээлзгэнэ нэмээд нилээд хэрчсэн, гоймоныг бүхэлд нь нахиа. Фрай нь гурван минутын турш сонгино дээр улаан лоолийг юүлнэ. Дараа нь, давс, хэрэв хангалттай чихэрлэг амтгүй бол элсэн чихэртэй амтыг тэнцвэржүүлж, цөцгийн тос нэмнэ. Pasta нь саванд заасан хоолныхоо хэмжээгээр 2 минутын турш буцалгаж, суманд шилжүүлсэн тул түрийвчийг тайрч, минутын турш түрхэнэ.
Сам хорхой, улаан лоолийн пийшин
Piquancy нь энэ хоолонд дарсны ба халуун чинжүү бага зэрэг өгдөг.
Орц:
- leeks - 4 см;
- сам хорхой - 250 гр;
- дарс хуурай цагаан - 100 мл;
- тос - 50 г;
- халуун чинжүү - 10 гр;
- Чидун жимсний тос - 30 мл;
- сармис - 2 хумс;
- интоорын улаан лооль - 200 гр;
- fetuchini - 200 гр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Бид цэвэрлэж, давсалж, сам хорхойг нь сам хорхой болгоно. Сонгино, чинжүү, сармисыг нилээд идээрэй, талхны тосыг чидун тос болон хайруулын тавган дээр халааж, сонгино, дараа нь сармис, чинжүүтэй болго. Нэг минутын дараа нэг сам хорхой очиж, хэдэн минутын турш бэлтгэ. Хайруулын тавган дээр улаан лоолиудыг илгээж, хоёр хэсэгт хувааж, цөцгийн бусад нь. Газрын тос хайлж дуусмагц бид дарсаа асгаж, минутын дараа сам хорхойг буцааж өгөөд дараа нь феттучиныг хутгана.
Хатаасан улаан лооль, бяслагтай гоймон
Орц:
- Penne - 200 гр
- нар хатаасан улаан лооль - 150 гр;
- Parmesan - 80 гр;
- сармис - 2 шүд;
- чинжүү чинжүү - 5 гр;
- улаан лоолийн тос - 50 мл;
- нарс самар - 30 гр;
- тос - 100 мл;
- Органano, давс.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг самар хуурч, дараа нь тэдгээрийг арилгаж, газрын тос асгаж, бид үүнийг дотор нь сармис, чинжүү бөгж, улаан лооль, хоёр минут шарсан мах тавина. Дараа нь бид түүхий нойтон хэвтэж, тос, давс, хүдэр нэмж, усаар дүүргэнэ. Тагийг нь таглаад хутгаад бэлэн болтол түр хүлээнэ. Бяслаг үрэх үедээ, бүх зүйл дээрээс өгөөмрөөр цацахад бэлэн болмогц, хутгана. Ширээн дээр тарааж, нарс самараар чимэглээрэй.