Улаан лооль нь бидний ширээн дээр урт удаан, бат бөх байдаг. Бид шинэ улаан лооль, эсвэл саладгүй зуны үдийн хоол идэх эсвэл оройн хоолыг төсөөлж чадахгүй. Өвлийн улиралд ямар ч чимэн гоё юмуу махны таваг давсалсан эсвэл даршилсан улаан лоолийг ч төсөөлөх боломжгүй. Тэд бараг бүх жороороо байдаг: энгийн сэндвичээс тансаг халуун зууш хүртэл.
Хэрвээ та хоолны дэглэмээ янз бүрийн болгохыг хүсвэл гэртээ нар хатаасан улаан лооль хэрхэн яаж хийхийг хэлж өгнө. Ингэснээр зөвхөн амттай, анхилуун амттай зууштай байх болно. Наранд хатаасан улаан лоолиудыг гоймон, шөл болон салат бэлтгэхэд хэрэглэж болно.
Зууханд наранд хатаасан улаан лооль
Тэгэхээр, хэрэв та гал тогооны өрөөндөө ер бусын зууш хоол хийхээр шийдсэн бол зууханд хатаасан улаан лоолийг хоол хийх жортой байх болно.
Орц:
- улаан лооль - 1 кг;
- сармис - 2 хумс;
- давс далайн - ½ tsp;
- oregano - 1 халбага;
- Ганга - 3 гр;
- хүнсний ногоо эсвэл чидуны тос - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
Наран хатаасан улаан лооль хийж эхлэхээс өмнө сайн боловсорсон ногоо сонгох хэрэгтэй. Улаан лоолийг сонгохдоо тэдгээрийг угаана. Дараа нь халбагаар хэрэглэж, дунд хэсгийг хас.
Сармис, хальс болон нимгэн тууз болгон хуваасан. Давс, хатаасан ургамал холино. Одоо улаан лоолийн талхыг жигнэмэгийн тавиур дээр тарааж, тус бүр нь ургамал, давс бага зэрэг хольж асгаж, сармис нэг буюу хоёр зурвас тавина. Сорьц бүрт цөөн хэдэн дуслаар тос хийнэ.
Зууханд улаан лоолиудтай жигд тавиурыг тавьж, хамгийн бага температурт хооллоорой. Та 3-4 цагийн турш ууж болно, гэхдээ бүх л зуухнаас хамаарна. Тиймээс улаан лоолиудыг шатаахгүйгээр хийж болохгүй. Та хөргөгчинд шилэн саванд нарны хатсан улаан лоолийг хадгалах боломжтой.
Бичил долгионы зууханд хатаасан улаан лооль
Хэрэв та богино долгионы зуухтай бол нарны хатсан улаан лоольтай хоол хийхийг хүсч байна. Гэхдээ хэдэн цаг зарцуулахыг хүсэхгүй байгаа бол бид нарыг хатаасан улаан лоольтай бичил долгионы зууханд хэрхэн хоол хийх талаар хуваалцах болно.
Орц:
- улаан лооль - 4 ширхэг.
- ургамал ба халуун ногоо (аль нэг) - 2 халбага;
- сармис - 2 хумс;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Улаан лоолийг угааж, талыг нь тайрч, талыг нь тавган дээр тавина. Халуун ногоо нь услалт, тос асгаж. Богино долгионы бүрэн хүчийг тавин 5 минутын турш улаан лоолийн тавгийг тавина. Цаг дуусахад бичил долгионы бүх зүйлийг өөр 10 минутын турш үлдээгээрэй.
Дараа нь улаан лоолийг гаргаж, тосыг доод ёроолд нь шүүс хийнэ, хэдэн минутын турш богино долгионд буцаана. Сармисыг нимгэн хавтангаар хуваасан. Улаан лоолийн шүүс, цөцгийн тос бага зэрэг давстай. Шилэн савтай улаан лооль тавь, сармисны зүсмэлийг нэмээд шүүс, цөцгийн тосоор дүүргэнэ. Тагийг нь таглаатай, 12 цагийн турш хөргөнө.
Нимбэгний улаан лооль - жор
Хэрэв та гэртээ маш сайн хатаасан улаан лооль ургамал нь цөцгийн тос тэднийг хоол хийх бол олж авсан юм.
Орц:
- улаан лооль - 1 кг;
- сармис - 2-3 хумс;
- Чидун жимсний тос эсвэл ургамлын тос - 0.5 литр;
- хар газрын чинжүү, далайн давс, хатаасан ургамал.
Бэлтгэл ажил
Угаах, улаан лоолийг хуурай болгох. Хагас буюу хагасыг нь огтолж, цөмийг нь салгана. Тэд бие биенийхээ ойролцоо ойрхон байхын тулд илгэн цаасаар бүрхэгдсэн жигд хуудас дээр улаан лоолийг тавь. Давс ба чинжүү.
Улаан лоолийн хэсэг бүрт хэдхэн дуслыг дуслаар авч 60-100 градус хүртэл зууханд зууханд хийнэ.
Улаан лооль бэлэн болсон үед тэдгээр нь хэмжээгээр их хэмжээгээр буурч, лонхтой нь тэднийг байрлуулж, ёроолд хэсэг нь сармис, ургамал, зарим газрын тос дуслын дээр байрлуулж болно. Улаан лоолийг 1/3 нь дүүргэж, бага зэрэг тос асгаж, халуун ногоо, улаан лоолийг нэмнэ. Савыг дүүргэх хүртэл найрлагандаа оруул. Эцэст нь улаан лоолийг сайтар буулгаж, тосыг бүрэн дүүргэхийн тулд хийнэ.
Дараа нь лонхыг хааж, хөргөгчинд эсвэл хүйтэн, харанхуй газарт илгээх.