Талх үйлдвэрлэгчийн ачаар та түргэн мөөгөнцрийн зуурмагийн зуурмагийг түргэн авч болно. Энэ нь пицца, пицца, пиццаны бааз гэх мэт маш сайн хэрэг юм. Зуурмаг нь маш сүвэрхэг, агаартай, урт удаан хугацаанд хуучирч үгүй болдог.
Талх үйлдвэрлэгчдийн мөөгөнцрийн зуурмагийн жор
Орц:
- хуурай уусдаг мөөгөнцөр - 15 гр;
- улаан буудайн гурил - 505 гр;
- давсны нарийн - 5 г;
- чихрийн нишингэ - 45 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- тос - 55 гр;
- ус - 225 мл.
Бэлтгэл ажил
Цэвэр хэлбэрээр бид хурдасгасан мөөгөнцрийн аягыг асгаж гурил тарьдаг. Дараа нь бид элсэн чихэр, давс, тахианы тахианы өндөг хаядаг. Цөцгийн тосыг нэмж, хүйтэн ус хийнэ. Одоо бид талх үйлдвэрлэгчдээр маягтыг тавиад, зуурсан гурил зуурах програмыг сонгоод, ойролцоогоор 2 цаг хооллоорой. Хэсэг хугацааны дараа талхны үйлдвэрлэгч талх нарийн боов, агаар мөөгөнцрийн зуурмаг бэлэн болсон байна.
Талх үйлдвэрлэгчдийн талханд зориулсан мөөгөнцрийн зуурмаг
Орц:
- гурил - 505 гр;
- хуурай мөөгөнцрийн хуурайшилт - 15 гр;
- элсэн чихрээ;
- цөцгийн тос - 105 гр;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- ус - 105 мл;
- цөцгийн тос - 115 мл.
Бэлтгэл ажил
Талхчинд талхны үйлдвэрт хийсэн мөөгөнцрийн жор нь суурь бэлтгэлтэй эхэлдэг. Бид аяга өтгөн цөцгийн тос хийж, бичил долгионы зууханд хайлуулна. Бид маягт руу цөцгий нэмнэ, улаан буудайн гурил, мөөгөнцөр хийнэ. Эцэст нь өндөгний суурь руу норгоод, устай холилдож, элсэн чихэр хаях хэрэгтэй. Төхөөрөмжийг хааж, "Зуурмагийг" 2 цагийн турш асаана. Хэрэв гэнэт үр дүнд нь шингэн болж хувираад гурил нэмээд зөөлөн төлөв рүү холино.
Сүү талхны үйлдвэрт хийсэн мөөгөнцрийн зуурмаг
Орц:
- пастержүүлсэн сүү - 205 мл;
- гурил - 455 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- тос - 45 гр;
- хурдан үйлчлэл бүхий мөөгөнцрийн - 5-10 гр;
- давс - нэг хавчих;
- элсэн чихэр - 40 гр.
Бэлтгэл ажил
Сүү шилэнд хийгээд богино долгионы зууханд 40 хэм хүртэл дулаарсан байна. Масло цөцгийн тос, хайлуулж, хөргөж, саванд хийнэ. Халуун сүү, давс нэмнэ. Өндөг нь холигчоор тус тусад нь салгаж, дараа нь бусад бүтээгдэхүүн рүү юүлнэ. Улаан буудайн гурил хэд хэдэн удаа аажим аажмаар сав руу юүлнэ. Элсэн чихэр, хурдан үйлчлэл бүхий мөөгийг нэмээд халбагаар бүгдийг нь холино. Одоо бид талх үйлдвэрлэгчдээс аяга тавгийг тавиад таглаатай багажийг хааж, ойролцоогоор 2 цагийн турш зуурсан гурил зуурах програмыг сонго. Дууны дохионы дараа дуустал болгоомжтой авч, хальс, бялуу, бялуу хийхэд хэрэглэнэ.
Талх үйлдвэрлэгчдээс мөөгөнцрийн мөөгөнцрийн зуурмаг
Орц:
- гурил - 630 гр;
- ус - 365 мл;
- хуурай мөөгөнцөр - 25 гр;
- элсэн чихэр, давс - амтанд;
- ургамлын тос - 35 мл.
Бэлтгэл ажил
Бид өрөөний температур, тосыг талх үйлдвэрлэгч саванд хийнэ. Дараа нь давс, элсэн чихрээ хийж, гурилыг нь амтлана. Эцэст нь хэлэхэд, хуурай мөөгөнцөр тавьж, төхөөрөмжийг хааж, "Зуурмаг" хөтөлбөрийг асаана. Дууны сигналын дараа бид ширээн дээр шилжиж бялуу хийдэг.
Талх үйлдвэрлэгчдэд kefir дээр зуурмаг
Орц:
- гурил - 505 гр;
- давс - нэг хавчих;
- элсэн чихэр - 40 г;
- ургамлын тос - 60 мл;
- kefir - 305 мл;
- Мөөгөнцөр, хурдан хуурай - 15 гр.
Бэлтгэл ажил
Гурил гурвыг ширээнд сэгсэрч, дараа нь талх үйлдвэрлэгчийн саванд хийнэ. Давс, элсэн чихэр нэмж, ургамлын тос нэмнэ. Дараа нь, kefir асгах, түргэн мөөгөнцрийн шидэж, холино. Бид чадавхийг тохируулж, тагийг таглаад ойролцоогоор 2.5 цагийн турш зуурсан гурил зуурах тохиромжтой програмыг тавина. Сэрсний дараа зуухаа унтрааж, талхны үйлдвэрээс талхны үйлдвэрээс зөөлөн зуурмагийг пицца, пицца хийхэд ашиглана.