Зуурмагийн зуурмаг - зүгээр л бага насны хүүхдүүдийг мэддэг хоол төдийгүй, үдэшлэг, үдэшлэгт зориулсан гайхалтай зууш бол хайртай хүмүүсийн дугуйлан, шар айрагны шил, амтат жан нэмдэг. Жорлууд дээр бид бүх нийтийн гал тогооны туслах хэрэгслийг ашиглан зуурмаг дээр зайдас хийх зөвлөгөөг хуваалцах болно - multivark.
Олон шатлалт сорилтын хиамны жор
Орц:
- Чидун жимсний тос - 15 мл;
- улаан сонгино -80 гр;
- бор сахар - 30 гр;
- бэлэн хийсвэр боов - 2 навч;
- өндөг - 1 ширхэг;
- үхрийн хиам - 8 ширхэг;
- улаан лоолийн соус, эсвэл хиамны амтлагчаар үйлчилнэ.
Бэлтгэл ажил
Савыг боовоос бэлтгэх нь хялбар байдаг. Урьдчилан гэсгээх хийсвэр боов нь нэг давхарга руу гулсаж, дараа нь 8 хэсгээс бүрдэнэ. Чидун жимсний тос дээр бид сонгины цагирагыг дамжуулж, тунгалаг болмогцоо элсэн чихэрээр нь цацаж, 5 минутын турш шарж гаргана.
Мөөгөнцрийн боовны дөрвөлжин бүрийн хувьд хиаман дээр тархаж, түүнийг караматжсан сонгины давхаргаар бүрхэв. Зуурсан гурилтай зуурсан гурилтай талыг нэг өнхрүүлж, өнхрүүлэн эргэлдүүлнэ. Тойргийн орой нь зодуулсан өндөгний нимгэн давхаргаар хучигдсан байдаг. Хиамны гоёлоор та намуу үр, кунжутын үрээр цацаж болно. Хэрэв та олон төрлийн Panasonic-ийн туршилтанд хиам хоол хийх бол "Baking" горимыг 30 минутын турш хэрэглэж, хөнгөн салат, улаан лоолийн соус эсвэл chutney хийнэ.
Олон төрлийн зуурмаг дахь боовны боодол
Орц:
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- байгалийн зайдас - 250 гр;
- талхны үйрмэг - 1/4 зуунд;
- цэвэр ногоон;
- цагаан сонгино - 30 гр;
- сармис хумс;
- хөлдөөсөн хийц боов - 450 гр;
- Дион гич - 13 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид байгалийн хиамны нухийг авч, татсан махыг нь гаргаж авдаг. Холигч хэрэглэхдээ сонгино, ургамал, сармис, талхны үйрмэгээр татсан махыг татна. Ийм хольцноос та cutlets хийж болно, гэхдээ бид анхны мах зайдас хийх болно.
Эцсийн хийцийн боовыг хутган, нимгэн давхарга руу оруулна. Хүссэн хэмжээтэй тууз болгон хувааж, нэг захаас нь бид татсан махны хиам, хоёр дахь нь зодуулсан өндөг гаргадаг. Бид хиамыг зуурсан гурил болгон эргүүлж, үлдсэн ташуурдаг өндөг, бага зэрэг ус, Dijon гич холино. "Baking" горимыг ашиглан бид хиамыг 35-40 минутын турш бэлтгэнэ.
Олон төрлийн зуурмагийн зуурмаг дахь хиам
Орц:
- гурил - 500 гр;
- шуурхай мөөгөнцөр - 1 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 100 г;
- давс - 7 гр;
- халуун ус - 225 мл;
- зөөлөн цөцгийн тос - 75 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- хиам - 16 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Гурилыг мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давстай холино. Болгоомжтой халуун ус асгаж, зуурсан гурил зуурах. Зуурмагийн аль зуур нь зөөлөн зуурмаг зуурах хүртэл зөөлөн цөцгийн тосыг аажмаар эхлүүлж эхэлдэг. Зуурсан гурилыг хальт нь таглаад нэг цаг явна. Зуурсан гурилыг хоёр дахин нэмсэний дараа бид үүнийг 50 граммаар жинтэй тэнцүү жингээр хуваадаг. Бөмбөг бүрийг хиам болгон өргөж, хиамны эргэн тойронд ордог. Зуурсан гурилыг 15 минутын турш хоёр дахь удаагаа гаргаад дараа нь зуурсан өндөгтэй хольж, олон өнгийн цаасанд тавина. 40 минутын дараа "жигнэх" таваг идээд үзээрэй.
Олон төрлийн зуурсан гурилан дээр халуун ногоотой хиам бэлтгэх вэ?
Орц:
- өндөг - 2 ширхэг;
- ус - 15 мл;
- гахайн зайдас - 250 гр;
- алим - 1 ширхэг;
- талхны үйрмэг - 1 зүйл;
- хатаасан цангис - 1/2 st.
- амтат сонгино - 40 гр;
- 1 tbsp - розмарин нь навч. халбага;
- газрын шанцай - 2 г;
- хиймэл боов - 1 баглаа боодол.
Бэлтгэл ажил
Бид хиамны бүрхүүлийг багасгаж, алимны алим, талхны үйрмэг, нэг өндөг, хатаасан цангис, жижиглэсэн амтат сонгино, шанцай зэргийг хослуулсан.
Тоосгүй ширээн дээр зуурсан гурилан дээр хоёр тэгш өнцөгтийг хуваагаад махыг нь хиамаар тарааж өгнө. Зуурсан гурилын хоёр дахь ирмэг нь өндөгний хальстай түүж, өнхрүүлэн эргэлдүүлнэ. Хиамны гадаргуу дээр гоёл чимэглэлийн зүслэг хийж, мөн өндөглөдөг. 40 минутын турш жигнэх.