Гурилгүйгээр бин махыг урьдчилан шараад байх шаардлага гарвал энэ өгүүлэл "сайн" гэсэн зорилтыг даван туулахад тань туслах болно. Доод тал нь бид энэ хоолыг хамгийн тохиромжтой хувилбараар сонгож болох жор санал болгож байна.
Гурилгүй цардуулын цардуулын жан - жор
Орц:
- төмсний цардуул - 165 гр;
- элсэн чихэр - 55 г;
- бүх сүү - 460 мл;
- өндөг том тахиа - 5 ширхэг.
- содын хоол, цагаан цуутай бол - 5 гр;
- ургамлын тос үнэргүй (зуурмаг) - 45 мл;
- нийтлэг давс - 1 дунд хавчих;
- хайруулын тавагны ёроолыг тослох зориулалттай боловсруулсан тос.
Бэлтгэл ажил
Төмсний цардуул элсэн чихэр, давстай холилдож, тахианы өндөгтэй нэгдмэл байдлаар боловсруулагдаж, бүх сүүг асгаж, бүх болгоомжтой хольж, бүх цардуулын бөөгнөрлийг буулгахад хүрдэг. Зуурмаг бэлтгэх төгсгөлд бид ургамлын тосыг үнэртэй, жигд сод агуулсан хольсон бөгөөд энэ нь ширээний цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр унтраадаг.
Бид цардуултай, уламжлалт аргаар бин, жигнэмэгээр сайтар халаадаг. Гурилаас ялгаатай нь цардуул гурилээс ялгаатай нь хөлөг онгоцны ёроолд тунгаах шинж чанартай тул зуурсан гурилаа холих хэрэгтэй.
Гурилгүйгээр овъёосны ширэмнээс бинканууд
Орц:
- овъёосны хальс - 120 г;
- Элсэн чихэр - 25 гр;
- бүх сүү - 240 мл;
- цэвэршүүлсэн ус - 240 мл;
- өндөг том тахиа - 2 ширхэг;
- ургамлын тос үнэргүй (зуурмаг) - 20 мл;
- нийтлэг давс - 1 дунд хавчих;
- хайруулын тавагны ёроолыг тослох зориулалттай боловсруулсан тос.
Бэлтгэл ажил
Кофены бутлуур ашиглан гурил олж авах хүртэл овъёосны нухийг нунтаглана. Водичку 45 градусын температурт дулаацуулж, үүний үр дүнд овъёос гурилыг асгаж, хутгана. Бид массыг 15 минутын турш уртасгах болно. Үр хольц нь ургамлын тос, бүх сүүг асгаж, өмнө нь элсэн чихэр, хүснэгт давс нь татан буулгах, бага зэргийн зодуулсан өндөг нэмнэ. Холимог болгоомжтой холихдоо бид овъёосны ширхэгтэй гурилгүй зуурсан гурилан боовыг авна.
Урьд нь адил тослог, сайтар халаасан хайруулын тавган дээр шарсан бин, доод тал нь бага зэрэг бэлтгэсэн овъёос зуурмаг дээр цутгаж, өөр өөр чиглэлд чингэлгийн налуутай жигд давхаргад тараана. Бүтээгдэхүүнийг хоёр талд нь browned дараа таваг дээр тавьж, зөгийн бал, саатал эсвэл цөцгий нь үйлчилдэг.
Гурилгүй мангагаас бүүвэй
Орц:
- semolina - 225 гр;
- элсэн чихэр - 65 гр;
- бүх сүү - 600 мл;
- том тахианы өндөг - 3 ширхэг.
- тосыг доод хэсэгт тосолгооны зориулалтаар боловсруулсан тос;
- Нийтлэг давс - 1 дунд хавчих.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд холигч нь элсэн чихэр, давстай тахианы өндөгтэй холилддог. Дараа нь семолина асгаж, бага зэрэг халуун сүүг асгаж, холигчоор сайн хольж зоддог. Холимог 30 минутын турш зогсож, дараа нь сүүг үлдээж, сайтар холино. Талхыг жигнэхийн тулд бид ихэвчлэн тосны хайруулын тавган ёроол дээр бага зэргийн зуургыг тарааж, хоёр талд нь хүрэн болго. Зуурмагийн хэсэг бүрийн шангад залгахын өмнө сайтар холино.
Улаан буудайн гурилгүйгээр Сагамхай сам хорхойг хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- ногоон Сагаганаас Сагаган гурил - 225 гр;
- элсэн чихэр - 25 гр;
- бүх сүү - 220 мл;
- шүүсэн ус - 220 мл;
- kefir буюу нимбэгний шүүс - 40 мл;
- цөцгийн тос - 60 гр;
- том тахианы өндөг - 6 ширхэг.
- ваниллин - 1 чимх;
- тосыг доод хэсэгт тосолгооны зориулалтаар боловсруулсан тос;
- нийтлэг давс - 2 чимх.
Бэлтгэл ажил
Энэ тохиолдолд бид бин бэлтгэхийн тулд ногоон Сагаганаас хийсэн гурил хэрэглэнэ. Энэ нь кофе бутлуурын дотор хүссэн бүтэцтэйгээр амжилтанд хүрэх боломжтой. Сахар, ус, сүү, давс, тараг, нимбэгний шүүстэй Сагаган гурилыг таглаад эсвэл даавуугаар хучиж, найман цагийн турш эсвэл шөнийн цагаар орхино.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бага зэрэг зодуулж, ванилийн хавчих, холино. Зуурсан халаасан хайруулын тавган дээр өмнөх жоруудтай адил аргаар жигнэх, доод тал нь зуурсан гурилыг нь тарааж өгдөг.