Гэртээ хатаасан чинжүүтэй хоол хийж үзээрэй. Энэ нь салад, соус, бялуу, мах, загас зэрэгт нэмж болно.
Өвлийн улиралд нар хатаасан чинжүү
Орц:
- улаан хонхны чинжүү - 1 кг;
- Rosemary , oregano - амсах болно;
- давс, газрын чинжүү, хумс - амсах;
- Чидун жимсний тос - 70 мл;
- сармис - 3 хумс.
Бэлтгэл ажил
Зуухыг урьдчилан халааж, 100 градус хүртэл халаана. Үүний зэрэгцээ, чинжүү угааж, алчуураар арчиж, хурц хутгаар үрийг нь үндсийг зайлуул. Дараа нь хүнсний ногоог их хэмжээгээр хувааж, давс, ургамал бүхий чинжүү бүрийг цацна. Бид хөгц хоосон зайг байрлуулж, 5 цагийн турш зууханд хийнэ. Сармисыг хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваасан. Урьдчилан халаасан саванд бид хатаасан чинжүүг хийж, халуун ногоо, сармисыг шиддэг. Нимгэн урсгалтай удаан аажмаар газрын тос хийнэ, тагийг хааж, хөргөгчинд хийнэ. Бид чинжүүгээ бүхэлд нь өвөл хатаана.
Хатаасан чинжүү зууханд
Орц:
- амтат чинжүү - 1 кг;
- халуун ногоо;
- Чидун жимсний тос - 50 мл.
Бөглөх:
- Ганга, розмарин, лаврын, сармис - амтлах;
- чидун тос;
- balsamic цуу.
Бэлтгэл ажил
Pepper угааж, алчуураар хатаагаад талыг нь хасаад, үрийг аваад илүүдэл хуваалтыг нь арилгана. Дахин усаар зайлж, хүнсний ногоо тавина. Бүх ус зайлуулах хоолойн дараа жигд жигнэмэгээр чинжүүгээ цацаж, тус бүрийг халуун ногоооор цацаж, бага зэрэг чидун тосоор цацна. Бид чинжүүгээ зууханд хийж, температурыг тохируулна