Олон тооны махан хоолнууд аль хэдийн уйтгартай, танд шинэ зүйл, эхийг хүсч байна уу? Гахайн гялтангийн гайхалтай, маш амттай өнгийг бэлдэж өгөхийг зөвлөж байна. Энэ нь хэн ч үл тоомсорлохгүй. Та энэ хоолонд ямар нэгэн чимэн гоёг хэрэглэж болно, эсвэл та талхны зүсмэлийг хийж, амттай сэндвичийг хийж болно.
Гялтангийн пиглитийн өнхрөх жор
Орц:
- гахайн гүрвэл - 1 кг;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- сармис - 3 хумс;
- шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага;
- Worcestersky sauce - 5 дусал;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Одоо гялтангийн яснаас хэрхэн өнхрүүлэх вэ гэдгийг танд хэлж өгнө үү. Тиймээс эхлээд гахайн махыг сайтар зайлж, цаасан алчуураар сайтар хатаана. Хэрвээ та маш зузаан хэсгийг эвхэж, нугалахад тохиромжтой биш бол зузаанаар нь нямбай хайчлаарай. Харин эцэст нь биш, дараа нь ном шиг нээнэ. Дараа нь бид бие биенээсээ хол зайд махны зүслэг гялгар уут хийдэг.
Уг саванд бидний өнхрүүлэх тосыг "коктейль" болгодог. Сармис нь хальтирангаас цэвэрлэж, хэвлэлээр шахаж, ургамлын тос нэмнэ. Шар буурцаг болон Worcester соусыг асгаж, хэрэв хүсвэл adjika , ground paprika, hops-suneli амтлагчаар хийнэ. Дараа нь цэвэр гараар нэг талдаа бэлтгэсэн халуун ногоотой холимогоор элэгдэж, нөгөө талыг нь тарааж, өнхрүүлж, өнхрүүлж.
Дараа нь бид "хиамны" уяа нь нугасны хамт боолт, жигд, нягт нь төгсгөлүүдийг нь тохируулах нь ханцуйнд байрлуул. Үүний дараа уурын гаралтын цооног дээр хэд хэдэн шүд цоорох ба жигд хуудсан дээр гахайн мах тавина. Бид гахайн махны жингээс хамааран 1.5 цаг орчим халааж 180 градус хүртэл халааж зууханд хэвлийн гялтангийн хөндийгөөс жигнэх болно. Дараа нь болгоомжтой хоолоо авч, ханцуйгаа зүсэж, талыг нь эргүүлэн, шаргал хүрэн хүртэл 30 минут махыг урьдчилан шараад өгнө. Одоо зуухаа унтраагаад тэндээсээ халаагаад дараа нь сайхан таваг руу шилжиж, бүх утаснуудаа салгаад зүсмэлүүдээ хувааж, 15 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Флай дахь гахайн гүрвэлийн өнхрөх
Орц:
- гахайн гүрвэл - 1 кг;
- сармис - 8 дусал;
- халуун чинжүү - 1 pc.
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Перитонеумаас өнхрүүлэн бэлтгэхийн тулд бид махаа давсалж хуурай давстай давстай болгоно. Үүний тулд бид хөлөг онгоцны ёроолыг бүрэн дүүргэхийн тулд давс хийнэ. Одоо тэндээс гялтан хальсаа зөөлрүүлж, зүсмэлийн дээд ба хажуу талыг цацаж зүлгүүр дээр тавьж тавина. Энэ хэлбэрээр бид бүхэл бүтэн шөнө гахайн мах, эсвэл хөргөгчинд эсвэл гал зууханд ширээн дээр үлдээдэг. Энэ хугацаанд мах нь шүүсийг суллана, өглөөд өглөө бэлтгэж болно.
Дараагийн өдөр нь гялтангийн ус нь маш хурдан угааж, улмаар бүх давсыг арилгана. Махны хэсэг дээр хутга
Дараа нь нэг хуудсан цаас авч, өнхрүүлээд өнхрүүлээд 2 давхраа болгоно. Бялууг тавган дээр тавь. Зуух нь 180 градус хүртэл халаагаад, бидний хоолыг нэг цаг хагасын турш жигнэх хэрэгтэй. Бид гялтангийн бэлдмэлээс бэлтгэсэн махны үйрмэгийг авч, тугалган цааснаас нь аваад сайтар хөргөнө. Үүний дараа бид махнаас утас тастаж, зүсмэлүүдээ хувааж, хүн бүрт хандана.