Хиам нь хачиртай талханд тохирсон төдийгүй өтгөрүүлсэн хиаманд хаях эсвэл хоолоо идэхээс өмнө идэж болно. Үйрмэг царцдастай хиамны амтат чинжүү нь амталгааны компанид үйлчилдэг тул талх, эсвэл хөөсөөр үйлчлэх боломжтой. Хэрхэн зайрмагны чанамал яаж хоол хийх талаар, бид энэ талаар ярих болно.
Хиамны хайруулын тавган дээр хиам
Орц:
- гурил - 125 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- чанасан хиам - 340 гр;
- сүү - 145 мл;
- ургамлын гаралтай тос.
Бэлтгэл ажил
Гүн хайруулын үндсэн зуурмагийг бэлтгэ. Гурилын давс бүхий гурилыг хольж гурилын слайдын төвд "сайн" бэлтгэнэ. Сааль сүүтэй "сайн" сүү рүү хийж, гөлгөр, нэгэн төрлийн кларнет холино. Мөсөн шоо болгон бууруулсан batter дүрж, нэн даруй урьдчилан халаасан ургамлын тос нь үүнийг тавина. Классик хуруу хүртэл хиамаа бяслаг, дараа нь илүүдэл өөх тосыг шингээхийн тулд сараалж буюу салфетка дээр тараана.
Бялууг бяслагтай хиамаар хийх
Орц:
- хиам чанасан - 320 гр;
- хатуу бяслаг - 290 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 45 гр;
- сүү - 25 мл;
- талх талх - 85 гр;
- ургамлын гаралтай тос.
Бэлтгэл ажил
Бяслаг бяслаг, бяслагыг ижил хэмжээ, зузаантай зүсмэлүүд болгон хайчилж аваарай. Сүүтэй өндөг зодоод дараа нь хөгцрөлтийг хийнэ, зуурсан гурилыг холино. Бяслаг болон varenki-аас "сэндвич" claret руу дүрж, илүү их ус зайлуулах боломжийг олгодог, дараа нь талхны хэсгүүдийг Roll. Хүйтэн тосыг чанаж тавган дээр халуун тосоор хийнэ. Кларат алтан шижир алт авах аваас, хоолыг салфетка руу солино. Кетчуп буюу халуун ногоотой амтлагчаар үйлчил.
Хиам, зайрмаганд шарсан байна
Орц:
- чанасан хиам - 340 гр;
- гурил - 115 гр;
- сүү - 55 мл;
- жигд нунтаг - 1/2 tsp;
- газрын paprika, хатаасан улаан чинжүү - 1 халбага;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Гурилтай хольж, улаан лооль, чинжүүтэй хольж давс гич хийж, жигд нунтаг цацна. Үр хуурай хольц, сүүтэй сүүг аваад хэдэн минутын турш хөргөгчинд үлдээнэ. Үүний зэрэгцээ, чанасан herring бэлтгэх, ямар ч давуу зузаан, хэмжээ нь зүсмэлүүдийг болгон бууруулсан байна. Зуурмагийг хиаманд дүрнэ, илүүдэл ус зайлуулахыг зөвшөөрч, дараа нь бүгдийг нь бага хэмжээний ургамлын тосоор хуурна. Хоолны дараа үлдсэн илүүдэл өөх тосыг салган авахын тулд дуртай соустай эсвэл хачиртай үйлчилснийхээ дараа салфетка дээр хиамны хэсгүүдийг тараана.