Хөнгөн цагаан тугалган зууханд идсэн гахайн мах нь амжилттай үйлчилдэг, үдшийн үдшийн үеэр том компани хооллох хэрэгтэй. Шилдэг жорыг хэрэглэх нь та чанасан гахайн мах, бариул, стек, эсвэл өндөр чанартай хоолоор талхаар хийсэн ер бусын амтыг үүсгэж болно.
Шар зууханд тугалын мах хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Зууханд тугалган цаасаар хийсэн гахайн махыг бараг болгосон бөгөөд амттай хоол хийх жор маш гайхалтай юм. Мах нь бүх төрлийн ногоо, амтлагч, бусад нэмэлтүүдтэй сайн нийлдэг.
- Шаваранд нь шүүслэг гахайн мах хийхийн тулд махыг урьдчилан бэлтгэж болно. Энэ зорилгоор тос, майонезаас өөх тосны маринад ашиглах нь зүйтэй юм.
- Хөнгөн цагаан тугалган зууханд хийж, махны ирмэгийг битүүмжилж, бүх талаас нь шарсан махны хайруулын тавган дээр шарсан талхтай, шүүслэг таваг аваарай.
- Хачиртай хоол хийхдээ нэгэн зэрэг хүнсний ногоо, мөөг зэрэг махыг махаар жигнэх боломжтой.
- Чиргүүл нь хэд хэдэн аргаар бэлтгэгдсэн: таславч, хацараас үрэвссэн өөхөн хэсэг. Та үүнийг ургамал, халуун ногоо, мөөг, самараар дүүргэж болно.
Шарсан зууханд тугалсан махыг зууханд хийнэ
Хөнгөн цагаан тугалган цаасны үйрмэг гахайн мах нь амттай хоол юм. Учир нь дэлгүүр хиамны тухай мартаж болох юм. Зууш бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд хатаагаагүй байхын тулд зууханд хэт дээгүүр тавих нь чухал юм. Marinade хольцын хувьд та майонезаас болон энгийн халуун ногоотой Францын гичийн хольцыг хэрэглэж болно.
Орц:
- balyk - 800 гр;
- сармис - 6-10 шүд;
- Францын гич - 2 tbsp. л.
- майонезаас - 3 tbsp. л.
- давс, чинжүү, hops-suneli.
Бэлтгэл ажил
- Махыг угааж, хатаасан сармисны ялтсан хавтан.
- Майонезаас давс, чинжүү, халуун ногоо, гичтэй хамт бүтээгдсэн байна.
- Хөнгөн цагаан тугалган цаас, 4 цагийн турш усанд хийж болохгүй.
- 190-д 1 цагийн турш тугалган цаасаар хийсэн гахайн махыг жигнэх.
Хөнгөн цагаан тугалган зууханд шарсан мах тавган дээр
Хөнгөн цагаан тугалган зууханд хатаасан гахайн мах нь баярын хоол бөгөөд гол бүтээгдэхүүнийг сонгох шатанд онцгой анхаарал тавьдаг. Гайхамшигтай үр дүн нь 1 килограмм жинтэй гахайн махан бөмбөрчин хэрэгтэй. Шөрмөсний арьс нь мөн иддэг бөгөөд энэ нь нимгэн, гэрэлгүй, гэмтэлгүй байх ёстой. Цэцэрлэгийг хусгаар хусч, хутгана.
Орц:
- бариул - 1.2 кг;
- чинжүү үр, чинжүү вандуйны үр - 1 tsp;
- сармис - 5-7 шүд;
- гич - 3 tbsp. л.
- ногоон зүлгэн дээр.
Бэлтгэл ажил
- Скрининг хийх, угаах, 20 минут усаар буцалгана.
- Шингэнийг хөргөөд, түүнийг сармисаар дүүргэж, буталсан чинжүү, кориандараар цэвэрлэнэ.
- Гичтэй хамт тагла.
- Устай тугалга цацаж, ногоон, дээд өнхрөх, битүүмжлэх.
- 180 цагт 2-2.5 цаг жигнэх.
Шиш kebab тугалган цаасны гахайн зууханд хийдэг
Хөнгөн тугалган цаасыг гахайн мах нь пикникийг алдсан хүмүүсийн хувьд аврагдах болно. Шишийн kebab анхилам үнэртэй бөгөөд амт нь нүүрсээр хийсэн тавагтай ойролцоо юм. Модон шорлог дээр мөрний хэсгүүд, мөн тэдгээрийг жигнэх үед хатахгүйн тулд тэд усанд зогсох хэрэгтэй. Хөнгөн цагаан тугалган цаасны шоот жигнэмэг 15 минутын турш талх, үлдсэн хэсэг нь карринжсан задгай байна.
Орц:
- Гахайн хүзүү - 2 кг;
- гахайн мах - 500 гр;
- сонгино - 4 ширхэг;
- давс, чинжүү; кориандра, хуурай лаврын.
- Lemon шүүс - 4 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Мах, жижиг хэсэг, давс, чинжүү, корридор, лаврын хамт улирал.
- Нь аяганд жижиглэсэн сонгино асгаж, нимбэгний шүүс хийнэ.
- 2 цагийн турш мариатыг орхи.
- Шар будаатай цаасыг халааж, зуухаа 220 болтун.
- Махны оронд ээлжлэн шорлог дээр махыг мөртлөөрэй.
- Нилээд тугалган дээр сонгино давхаргыг тавиад, махаар боов тарааж, тугалган цаасаар бүрхэв.
- 15 минутын турш тугалган дахь гахайн махыг урьдчилан шараад, хуудсыг аваад шарахын доор 30 минут буюу 15 махыг урьдчилан шараад.
Зууханд тугалган цаасны гахайн хавирга
Зууханд тугалган төмстэй төмстэй гахайн мах нь халуун ногоотой дүүрэн хоол юм. Бүтээгдэхүүний найрлага нь хүнсний ногоо байж болох бөгөөд энэ нь сонгино, амтат чинжүү, панти болон корридороос сонгино. Мөөгөнцөр нь давс, чинжүү, нимбэгний шүүстэй холилдсон байх ёстой.
Орц:
- хавирга - 1 кг;
- төмс - 1,5 кг;
- marinated сонгино - 1 pc.
- сармис - 4 шүд;
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp. л.
- цөцгий тос - 3 tbsp. л.
- хатаасан ургамал, давс, хар чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгийн хэрчсэн зүсмэлүүд шүүстэй цацаж, халуун ногоотой цацаж, жижиглэсэн сармис, давс нэмнэ, 3 цагийн турш явах.
- Зүсмэлүүдэд төмс хайчилж, хуурай ургамал, улаан чинжүү нь давс, цөцгий, улирал давс, холино нэмнэ.
- Төмс, сонгино, хавирга тугалган цаасаар бүрхэгдэж битүүмжлэгдсэн байна.
- 200 цагаар 1.5 цагт тугалган зууханд төмс хийж, 15 минутын турш дугтуйг нээнэ.
Зууханд тугалган цаасны гуалин
Фотографийн зууханд гахайн махан биед хийсэн гахайн махыг янз бүрийн хувилбараас бэлтгэж болно. Сонголт нь ямар өөх тос агуулснаас шалтгаална. Амттай хоол хийх хамгийн хялбар, хамгийн хялбар арга бол амтлагч, ургамал, хиам, мөөг, бяслаг бүхий түргэн хоолны бүтээгдэхүүнийг хийх явдал юм.
Орц:
- гахайн мах дарсан - 8-10 ширхэг.
- сонирхогчийн - 500 гр;
- давс, чинжүү, гич;
- розмарин - 3-4 салбар.
Бэлтгэл ажил
- Нимгэн хальс, давс, улирал халуун ногоо нь улирлын нарийн нямбай тархдаг.
- Самрын нимгэн зүсмэлүүдийг тавь.
- Гулзайлгахдаа гичийг хамарч, розмариний хоёр салбарыг тавь. Дугтуйг битүүмжилнэ.
- 190-аад оны тугалын 1-1.5 цагт зууханд гахайн махыг жигнэх.
Хөнгөн цагааны зууханд байгаа гахайн мах Steak
Шар айрагны зууханд шатаасан гахайн махтай жигнэмэгийн хувьд 20 минутын турш marinate хийх хэрэгтэй. Хоол бэлтгэх нь маш удаан биш, стекийн зузаанаас хамаарна. Бэлтгэхийн өмнөх бэлдмэлийг хоолны дуршил бүрдүүлэхийн тулд боодол нь хэвлэсэн байх ёстой бөгөөд шарах нь энэ зорилгод тохирно.
Орц:
- Steak - 4 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- дарс цагаан цуу - 2 tbsp. л.
- зөгийн бал - 1 tbsp. л.
- давс, чинжүү, органano, розмарин.
Бэлтгэл ажил
- Steak ба зөгийн бал, цагаан цуу хольц бүхий давс, халуун ногоо, цув нь сараалжтай.
- 30 минутын турш маринад махыг орхи.
- Талхны хайруулын тавган дээр гарч ирэн, 1 минутын турш бүх талыг нь хуурна.
- Махыг тугалган дээр тавь, дээрээс сонгины цагиргийг тарааж дугтуйг битүүмжилнэ.
- 35 минутын турш жигнэж, 10 минут шарах хэрэгтэй.
Тугалган зууханд гахайн мах бэлтгэх
Улаан лооль болон бяслаг бүхий гахайн мах баян хуур хэлбэрийн гурилаар хийгдсэн амтат амтат хоол. Энэ нь шаардлагатай тооны хэсгүүдэд хувааж болно. Ингэснээр зочдод хамгийн сайн үйлчилгээ үзүүлдэг. Сайн сайхан амттай сайн бяслаг сонгох нь чухал юм.
Орц:
- balyk - 1-1,2 кг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- ham - 150 гр;
- бяслаг - 100 гр;
- майонезаас, үр тариа гичийн - 3 tbsp. л.
- давс, чинжүү, хатаасан ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Махаа хэсэг болгон хувааж, эцэст нь огтолж болохгүй.
- Давс, халуун ногоо, майонезаас гичийн оо бүхий бүрхэж, 30 минут үлдээх хэрэгтэй.
- Бяслаг, сонирхогчийн хавтан, улаан лоолийн дугуйлан бүхий ховилуудыг дүүргэ.
- 40-60 минутын турш тугалган дээр дахин дахин.
Хөнгөн цагаан тугалган зууханд байгаа prunes бүхий гахайн мах
Хөнгөн цагаан тугалган шатаасан гахайн махны жор өөр бусад ер бусын найрлагаас ялгаатай бөгөөд үр дүн, амттай амт, үнэртэй юм. Хоолыг хатаасан чавга, самар, бяслагаар дүүргэсэн жижиг хальс хэлбэрээр бэлтгэдэг. Ажлыг хэрэгжүүлэхийн тулд хүзүү болон бусад өөхний хэсгүүдээс нимгэн дарсаар байх шаардлагатай.
Орц:
- дарааллаар - 6-8 ширхэг;
- хатаасан prunes - 200 гр;
- самар - 1/2 st;
- хатуу бяслаг - 200 гр;
- давс, чинжүү, розмарин;
- өндөг - 1 ширхэг;
- кунжут - 1/3 tbsp.
Бэлтгэл ажил
- Давсалсан, чинжүү, розмарин бүхий улирал.
- Дараа нь prunes нь зүсмэл дээр нь 1 tsp. буталсан самар, үрж жижиглэсэн бяслаг.
- Хоолоо буулгаж, өндгөвч дээр дүрнэ, кунжутын zapanirovat.
- Шилэн тугалган дээр тавь
- 30 минутын турш жигнэж, боодолтой нээнэ. 15 минутын турш жигнэх.
Хөнгөн цагааны зууханд мөөг нь гахайн махаар хийсэн
Зууханд тугалган цаасны жижиг хэсгүүдийг жигнэн, амттай, арчилгааны амттай болно. Мөөг, мөөг, ойн мөөг зэрэг ямар ч мөөг: жорыг хэрэгжүүлэх. Махыг жижиг өөх давхаргаар нь сонгож авна. Хэсэг тус бүрийг бие биенээсээ тусгаарлана.
Орц:
- гахайн мах - 1 кг;
- champignons - 500 гр;
- marinated сонгино - 2 ширхэг.
- давс, чинжүү, хатаасан ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Давс, ургамал бүхий махыг тугалган цаасаар шигтгэнэ.
- Сонгино, мөөгний ялтсууд тослог, газрын тосоор цацна.
- Дугтуйг битүүмжилж, 200 минутанд 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.