Одоогийн байдлаар Армяны хогийн савнаас залхуу ласта жорыг түгээмэл хэрэглэж байна. Энэхүү үзэгдлийг хувьсал нь тайлбарлах, ойлгоход тун хялбар байдаг. Мэдээж хэрэг, гэртээ lasagna бэлтгэх нь олон хүмүүст зориулсан энгийн хялбар, хурдан сонголт юм. Мэдээжийн хэрэг, ластана бэлдэх энэ аргыг уламжлалт буюу сонгодог гэж үзэхгүй ч гэсэн, энэ нь амттай хоол болж хувирдаг бөгөөд энэ нь зарим талаараа анхны хоолны санаа бодлыг тусгасан байдаг. Бид ийм жорыг завгүй хүмүүс, бакалавр болон хоол хийхэд дургүй хүмүүст ээлтэй хувилбаруудыг авч үзэх болно. Нимгэн, туранхайгүй Арменийн лаваш нь ийм аяганд харьцангуй тохиромжтой байдаг (Гүржийн лаваш нь үүнийг биш, зузаан биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй).
Лавашийн үрэвсэл хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх. Тоосго нь уламжлалт сонгодог lasagna бэлтгэхтэй адил юм. За, эсвэл уран зөгнөл, энэ хандлага нь үнэндээ шинэ бүтээлүүдийг бий болгодог.
Татсан махаар хийсэн pita lasagna нь жор
Орц:
- нимгэн чавга - 2-3 навч;
- ямар нэг татсан мах - 1 кг;
- улаан лооль нь нягт боловсордог - 4-5 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1-2 ширхэг.
- хатуу сорт бяслаг - 200-300 гр.
Sauce нь:
- байгалийн тос - 200 мл;
- улаан буудайн гурил - 2-3 tbsp. халбага;
- Nutmeg болон бусад хуурай халуун ногоо;
- цагаан дарс - 25 мл.
Бэлтгэл ажил
Улаан лоолийг буцалж буй усаар хутгана. Дараа нь бид холигчийг мөөгний нөхцөлд цохино. Нилээд ургамлын тос бага хэмжээний нь хайруулын тавган дээр сонгино цавчих. Нунтагласан лууван дээр дунджаар 5-8 минут байлгана. 15 минутын турш хутгуураар хутгуураар шөл хийж, амтлагч, шөлөөр хийдэг. Улаан лоолийн целлюлозыг нэмээд бага дулаанаар 3-4 минут хоол.
Sauce бэлтгэ: Хуурай хайруулын тавган дээр гурил аажмаар ширгээд, 4 минутын турш цөцгийн тос болон халаагуурт хийнэ, дарс, самар, сармис нэмнэ.
Одоо бол lasagna. Бид зөв хэмжээгээр ялимгүй ялтсуудыг хутгаар зүсч, хамтдаа (давхцалгүйгээр) зөөлөн тавган дээр тосолгооны тосыг урьдчилан бэлтгэсэн өндөр талуудтай жигд тавиур дээр тавьдаг. Дараа нь дүүргэж, бяслаг цацаж, хөнгөн жүрж асгах. Давталтыг давт. 180-190 градусын температурт ойролцоогоор 45 минутын турш зууханд хатаана.
Лакарта бэлэн болсон үрж жижиглэсэн бяслаг болон жижиглэсэн ургамал. Үйлчилгээгээ хийхийн өмнө lasagna хэлбэрээ алдтал хөнгөнүй сэрүүн болно.
Лавашийн ургамлын гаралтай lasagna
Орц:
- Лаваш нимгэн - 2-3 навч;
- хаш - 3-4 ширхэг. дундаж хэмжээ;
- сонгино - 2 ширхэг.
- амтат чинжүү - 4 ширхэг.
- ногоон мөрний шош - 300 гр;
- сармис - 4-5 дусал;
- бага зэрэг ургамлын тос;
- байгалийн цөцгийн тос - 50 г;
- хатуу сараалжтай бяслаг - 200-300 гр;
- усаар услах зориулалттай тос - 200 мл;
- халуун ногоо хуурай газар;
- ногоонууд өөр өөр байдаг.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, хүнсний ногоог дүүргэх. Хашаа нь жижиг шоо болгон хувааж, 15 минутын турш хүйтэн усанд дэвтээсэн, дараа нь colander руу хаясан. Буурцагны pod бүр 3 хэсэгт хуваагддаг.
Бид пиртын талхыг зөв хэмжээсээр хуваасан. Одоо бид тосыг ургамлын тосоор жигнэж, зуурмагийн хавтанг тарааж, дээрээс ногоог дүүргэх, дараа нь бяслаг давхарга, дахин - зуурмагийн давхаргыг тараадаг. Давталтыг давт. 25-30 минутын турш зууханд жигнэх болон жигнэх нь услалт. Лакарта бэлэн болсон үрж жижиглэсэн бяслаг болон жижиглэсэн ургамал.