Сарлагтай хогийн сав бол ямар ч баярын найр наадмын үеэр байрлана. Эдгээр нь амт бүрийн янз бүрийн нухашаар хийгдсэн бөгөөд үндсэн хоол эсвэл жинхэнэ зууш болгон ашиглаж болно.
Харанхуйд яаж хийх вэ?
Дүүргэгчтэй шоргоолжийг хэрхэн яаж хийхийг сурахаар шийдсэн тамхичид дараах зөвлөмжүүдийг анхаарч үзэх хэрэгтэй:
- Түүхий хүнсний ногоо бэлтгэхийн тулд урьдчилан бэлтгэсэн: тэдгээрийг хоёр хуваасан хэсэгт хувааж, дундаас нь зайлуулж, "завь" бүрдүүлдэг.
- Ходоодны гашуунаас салахын тулд сайтар давсалж, хагас цагийн турш зогсож, дараа нь угааж цэвэрлэнэ.
- Дараа нь хаш дотор бөглөх (амтат мах, мөөг, ногоо, бяслаг) бөглөх тавьсан байна.
- Исгэлэн өндөгний жор нь ихэвчлэн 180 градусын температурт зууханд жигнэхийг хэлдэг.
Шарсан зууханд хийсэн хаш
Алдартай, алдартай жор нь зууханд хийсэн өндөгнүүд юм. Энэ үйл явц нь ямар төрлийн хүнсний ногоо хэрэглэхээс ихээхэн шалтгаална. Тиймээс хэрэв зузаан арьстай хашгиралдсан бол илүү сайн шарж идэхийн тулд тэд ийм заль мэхийг ашигладаг бол саванд хийж, тэдгээрийг шатааж, улаан лоолийн жүүс нэмнэ.
Орц:
- хаш - 0.5 кг;
- forcemeat - 300 г;
- улаан лооль - 250 гр;
- сонгино - 150 гр;
- бяслаг - 100 гр;
- сармис - 3 хумс.
Бэлтгэл ажил
- Завины завийг гарга.
- Сонгино, сармис, шарсан махыг нухиж, дараа нь жижиглэн татна.
- Хийхээс өмнө улаан лооль, хогийн целлюлозыг бүгдийг нь жинлэнэ.
- Бяслаг бяслагтай нь цацаж, завийг угаа. Хагас боловсруулсан eggplants хагас цаг махыг урьдчилан шараад.
Хүнсний ногоо, чихмэл
Хүнсний ногооны хоолонд тохирсон хүмүүст хамгийн тохиромжтой хөнгөн зууш нь зууханд хатаасан хүнсний ногоотой чихрийн хальс шиг юм. Эдгээр завь нь амтыг илэрхийлэх боломжгүй зүйл юм. Хашаа нь чинжүү болон улаан лоолийг хослуулсан. Энэ хоол нь хамгийн бага калори агуулдаг бөгөөд маш сэтгэл ханамжтай байдаг. Үүнээс илүү хооллолт хийхэд та ургамлын тосыг оронд нь хийж болно.
Орц:
- хаш - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- чинжүү - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- чинжүү хар, давс, ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Хөлөг онгоц бэлтгэ.
- Хүнсний ногоо, целлюлозыг нунтаглана.
- Сонгино, лууваныг хуурна. Үлдсэн найрлагыг нь нэмээд 10 орчим минутын турш шөлөөр хийнэ.
- Завь дүүргэ. Хүнсний ногоогоор хийсэн шөл нь 15 минутын турш шатдаг.
Бяслаг, сармистай чихмэл хаш
Таны дуртай бүх бяслаг-сармисын жорыг бяслагт чихсэн чихмэл юм. Хэрэв та олон төрлийн халуун ногоо, хэрэглэж байгаа бол интоорын улаан лооль нь зүсмэлүүдийг бууруулах болно хоол засах Хэрэв амт амтат хослолыг авч болно. Хоол хийх явцад давстай ус цацаж, хүйтэн усаар дүүргэж, зөвхөн шуугих хэсгүүдэд биш, мөн тэдгээрээс олборлосон целлюлоз.
Орц:
- хаш - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг;
- бяслаг - 200 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- амт нь халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Завины завийг гарга.
- Хүнсний ногоо, нунтаглагчийг нунтаглах, бяслаг болгохын тулд ургамлын гаралтай целлюлоз.
- Фрай сонгино, сармис, мах, халуун ногоо нэмнэ, 7 минут simmer.
- Улаан лоолийг нэмээд хэдэн минут байлгана. Дараа нь бяслаг нэмнэ.
- Загасыг дүүргэ, хагас цаг чихмэл нухсанаар хийгээ.
Маханд чихсэн eggplants
Гайхамшигтай баян тэжээллэг хоол нь зууханд шарж, махаар хийсэн чихмэл юм. Хэрэв та бүх төрлийн ногоогоо нэмбэл сонирхолтой амт хослолыг өгч болно. Та үхрийн мах, тахиа махыг авч болно. Бяслаг дүүргэх дуртай хүмүүсийн хувьд жигнэсний өмнө хэдхэн минутын өмнө бяслаг царцдасын үр нөлөө гарч ирдэг.
Орц:
- хаш - 0.5 кг;
- мах - 300 гр;
- улаан лооль - 300 гр;
- бяслаг - 100 гр;
- сармис - 3 хумс.
Бэлтгэл ажил
- Завины завийг гарга.
- Сармисаа 10 минут хуурч, сонгино, сармис нэмнэ.
- Хүнсний ногоо, целлюлозыг нэмж, тэдгээрийг дүүргэж, 10 минут хуурч нэмнэ.
- 40 минутын турш завь дүүргэ.
Бяслаг бүхий хашлагатай хашлага
Хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг бяслагтай өнхрөх, ямар ч баярын ширээн дээр зайлшгүй чимэглэл болно. Хоолны нухашыг бөглөх нь таваг халуун ногоотой, амттай болгодог сармисны нэмэлт хатуу бяслаг сортуудаас бэлтгэгддэг. Хэрвээ хүсвэл өндөг чанаж, амтыг нь сайжруулж болно.
Орц:
- хаш - 2 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- бяслаг - 50 г;
- майонезаас - 2 tbsp. л.
- сармис - 3 хумс.
Бэлтгэл ажил
- Шош бэлтгэх нимгэн хашаа хийж сайтар давтан 10 минут байлгана. Тэднийг хуурна.
- Сараалжсан өндөг, бяслаг, сармис болон майонезаас холих замаар дүүргэ.
- Хоолоо дүүргэж тавгийг боов. Хэдэн цагийн турш хүйтрүүл.
Мөөг нь чихмэл чихмэл
Үнэн чанартаа тавигдаагүй хоол нь мөөг дүүргэж байгаа хаш-завьтай чихмэл юм. Мөөг нь сармис, ногоон, самар зэргийг хамгийн сайн хослуулан хэрэглэж болно. Жишээлбэл, хамгийн тохиромжтой хослол нь хонхны чинжүү, улаан лоольтой холимог байдаг.
Орц:
- хаш - 2 ширхэг;
- чинжүү - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг;
- мөөг - 150 гр;
- сармис - 3 хумс.
Бэлтгэл ажил
- Завины завийг гарга.
- Целлюлоз, хүнсний ногоо, мөөгний мөхлөгүүдийг сонгоно.
- Хүнсний ногоо хутгана.
- Нийт жинд сармис нэмнэ.
- Мөөгийг салгана. Нийт жинг нэмнэ.
- Хөлөг онгоцыг бөглөн, талх нарийн боовны чихрийг 10 минутын турш бэлддэг.
Гүржид самартай чихсэн үдэшлэгүүд
Олон төрлийн хоол хийхэд eggplants ашигладаг. Тиймээс Гүржид алдартай хоол нь самартай чихсэн хаш юм. Тэдний өвөрмөц чанар нь халуун ногоотой элбэг дэлбэгээр амттай байдаг бөгөөд хоол нь найрлагадаа ногоон өнгөтэй байдаг. Хоолны амтлагч нь хүйтэн, халуун хэлбэрийн аль алиных нь хэрэглээнд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь өнхрөх хэлбэрээр хийгддэг.
Орц:
- хаш - 0.5 кг;
- самар - 100 гр;
- цуу - 0.5 tsp;
- сармис - 2 хумс;
- ногоон, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Нимгэн зурвас руу өндөглүүр хийж, тэдгээрийг хуурна.
- Шарагчийг ашиглан самар, ногоон, сармисыг бага зэрэг ус нэмнэ.
- Масс цуу, халуун ногоо нэмнэ.
- Хүйтэн эсвэл халуунаар дүүргэж бөглөнө.
Турк хэлээр ярьдаг хаш
Турк сонирхолтой хоол - карнякик бол татсан мах , улаан лооль, халуун чинжүү нэмсэн амтат хаш юм. Хоол хүнсний нийт цаг нь ойролцоогоор 1.5 цаг байх бөгөөд үр дүн нь туршлагатай gourmets ч гэсэн сэтгэгдэл төрүүлэх болно. Шош бэлтгэхэд онцгой оролдлого нь түүний найрлагад гашуун чинжүүг оруулснаар хурц амтыг өгдөг.
Орц:
- хаш - 3 ширхэг;
- татсан мах - 250 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- улаан лооль - 3 ширхэг;
- халуун чинжүү - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.
- ус - 2 аяга;
- ногоон, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Арьсыг нь хальтиргаа болгоно. Тэднийг зүслэг хийж хагас цагийн турш давстай усанд хийнэ. Дараа нь тэднийг хуурч эргүүл.
- Дараа нь сонгино, дараа нь татсан мах, оо (1 tbsp.) Нэмнэ.
- Нухсан төмс хийж, дүүргэж өгнө.
- Сармис болон чинжүүг сайтар нунтаглаарай, 10 минутанд хуурч нэмнэ.
- Хашаа бөглөх бөглөх, оо (1 tbsp.) Дүүргэж, усаар шингэлнэ. 25 минутын турш жигнэх.
Лууван, сармистай чихсэн давсалсан хашлага
Өвлийн улиралд чихмэлийг хийх сайхан арга бол даршлах болно. Хоол бэлтгэх үйл явц нь 3-5 хоног шаардагдана. Учир нь хүнсний ногоо нь тусгайлан бэлтгэсэн давсны уусмалд хадгалагдах хэрэгтэй. Энэ хугацаанд хаш ѐсны исэлдэх үйл явц нь өвлийн улиралд хадгалагдах бүтээгдэхүүнийг бий болгоно.
Орц:
- хаш - 5 кг;
- ус - 5 л;
- давс - 300 гр;
- чинжүү вандуй - 5 ширхэг.
- хумс - 7 ширхэг.
- булан навч - 3 ширхэг.;
- ургамлын тос - 2 tbsp. л.
- сармис - 300 гр;
- лууван - 300 гр;
- parsnip - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
- Услын материал давстай усанд хийж, 15 минутын турш хооллоорой. 3 цагийн турш дарангуйлал дор тавь.
- Лууван, сармис, гурилыг бутлах ба дүүргэх.
- Хар тугалга нь зүслэг хийж давс, чинжүүтэй хамт ээлжлэн тослохдоо дүүргэж дүүргэнэ.
- Бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэж, тэдэн дээр eggplants асгах., Лааз гаруй тарааж. 3-5 хоногийн турш ууна.
- Давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалд хадгалсан, полиэтилен бүрхэвч нь лааз хаах.