Ямар ч хоол шинэхэн амттай, амттай үнэртэй бөгөөд нэмэлт витамин, ашигтай шинж чанар бүхий бүх төрлийн тэжээлийг дүүргэдэг. Үүнээс гадна, adzhika хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, бодисын солилцоог сайжруулдаг.
Энэ найрлагыг бэлтгэх олон хувилбар байдаг бөгөөд энэ нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс хамаардаг.
Өнөөдөр бид сармисаар улаан лоолийг яаж хийхийг та нарт хэлэх болно.
Улаан лооль, сармисын энгийн adzhiki-ийн жор
Орц:
- улаан лооль - 2.5 кг;
- сармис - 4-5 толгой;
- лууван - 490 гр;
- улаан хонхны чинжүү - 490 гр;
- гашуун чинжүү - 2-3 ширхэг.
- сонгино - 200 гр;
- Элсэн чихэр - 175 гр;
- давс - 75 гр;
- цуу 9% - 125 мл;
- ургамлын тос - 125 мл.
Бэлтгэл ажил
Болгарын чихэрлэг болон гашуун чинжүү угаасан, үрээр нь хаяж, хэд хэдэн хэсэгт хувааж, мах бутлуураар дамжуулсан. Улаан лооль, хальсалж сонгино, сармис, лууван зэрэг нь эрчилсэн байдаг. Хүнсний ногооны массыг пааландан саванд хийж, халааж, халааж, хамгийн бага хэмжээгээр халаана. Гучин минутын дараа давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, цуу, хутгана, гучин минутын турш хоолоо хийнэ.
Хугацаа дууссаны дараа бид халуун adjika тархсан ариутгасан лонхтой тарааж, чанасан таглааг бөглөнө. Бид үүнийг дулаахан хөнжил дор хөргөөд, харанхуй газар хадгалахаар тохируулсан.
Сармис, тунхагтай нь улаан лоолийн Adjika
Орц:
- улаан лооль - 1 кг;
- сармис - 3 толгой;
- тунхууны үндэс - 110 гр;
- давс - 10-15 гр;
- Элсэн чихэр - 10-15 гр.
Бэлтгэл ажил
Миний морины ишний үндэс, бид бүдүүн ширхгийн хальсыг салган авч махыг бутлуулдаг. Эхлээд та эрчилсэн үндэсийг цуглуулахын тулд эхлээд махан бутлуурын хуванцар ууттай тэнцэхийг зөвлөж байна. Тиймээс та өөрийгөө болон гэр бүлийнхнийг чинь ялзрахаас аварна.
Дараа нь улаан лоолийг зайлах, талыг нь хасах, энэ нь ойролцоох хүнсний ногооны иш, хатуу цагаан хэсэг устгаж болно. Сармисыг цэвэрлэж, улаан лоолийн зүсмэлүүдтэй ээлжлэн, махыг нь дамжуулдаг.
Одоо улаан лоолийн болон сармисны тунгалаг хольцыг нэмж, элсэн чихэр, давс, хольц нэмнэ.
Бид ариутгасан лонхтой дээр хүлээн авсан adzhika тархаж, тэднийг таглааг хамарч, тэднийг сэрүүн, харанхуй газар байршуулах хадгалах.
Энэ амтлагч нь буцалгүйгээр, буцалгахгүйгээр чанаж болгосон бөгөөд тунадас нь маш сайн байгалийн ариутгагч бөгөөд удаан хугацааны туршид билет сэргээхэд тусалдаг бөгөөд дулааны эмчилгээний явцад амт чанар болон хурц тод байдал нь алдагддаг.
Давс, элсэн чихэр, элсэн чихрийг жороор зааж өгсөн хэмжээг өөрчилж болохгүй.
Улаан лооль, сармис, халуун чинжүүгээс Аджика
Орц:
- улаан лооль - 2 кг;
- сармис - 3,5 толгой;
- тунхууны үндэс - 75 гр;
- Улаан хонхны чинжүү - 375 гр;
- халуун чинжүү - 5-7 ширхэг;
- давс - 20 гр;
- цуу 9% - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бид улаан лоолийг угааж, хэсэг хэсгүүдэд хувааж, үсийг нь салгана. Цэвэршүүлсэн тунхууны жижиг хэсгүүдэд хуваагддаг, бага байдаг, тэдгээр нь нүдэх нь хялбар байх болно. Болгарын ба халуун чинжүү үрийг хадгалж, зайлшгүй шаардлагатай бол багасгаж авна. Сармисыг цэвэрлэ. Бид халуун чинжүүтэй ажиллахдаа резинэн бээлий хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Одоо махан бутлуурын бүх бэлтгэсэн хүнсний ногоо тарааж үзээрэй. Энэ нь пааландсан саванд тодорхойлж гал дээр тавь. Давс нэмээд 30 минут буцалгаад буцалгаад буцалга. Дараа нь цуу асгаж холино, ариутгасан лонхтой adjika задарч, таглааг залгаарай. Бид үүнийг хөнжлөөр хучигдсан, урвуу байрлалд хадгалж, хадгалалтын хэмжээг тодорхойлно.
Аджика энэ жор дээр түүхий үлдээсэн болно. Үүнийг хийхийн тулд нэг хагас литрийн саванд нэг ацетлсалицилын хүчилтэй шахмалыг эрчилсэн ногоо руу нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар хольж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, тэдгээрийг бүрхэж, сэрүүн, харанхуй газарт байрлуулна.