Гэр бүлийн баяр болгохын тулд ширээн дээр зөвхөн амттай, сайхан үзэсгэлэнтэй хоол хийхэд бэлтгэх нь зөвхөн амттан төдийгүй амттан юм. Жишээлбэл, та жишээ нь, зууханд чихмэл тахиа сайхан хоол хийж болно.
Ширээн дээр жигнэмэг хийх тахианы махыг хоёр аргаар хийж болно.
- Тахианы махны дотор талын хэсгийг аваад дүүргэгчээр сайтар бөглөнө (шаардлагагүй оёдол);
- Савыг дүүргэхээс өмнө тахианы мах нь ар араасаа бага зэрэг хугарч, яс, махыг нь хутгана, зөөлөн хутга хийж, энэ тохиолдолд жижиглэсэн тахианы махыг бөглөхдөө оруулдаг, мах нь ихэвчлэн хатгасан байдаг.
Хоёр дахь арга нь практикаас хуримтлуулсан ур чадвар, самбаа шаардагдана (сэдэв дэх видеог үзнэ үү). Энэ тохиолдолд үр дүн нь хөдөлмөр их шаарддаг бөгөөд идэх нь илүү тохиромжтой байдаг: шатаасан чихмэл тахиа нь зүсмэлүүдээр тайрч, баруун Европын ёс заншлыг ажиглаж, гараа зүүх шаардлагагүй болно.
Ер нь өөрийгөө шийд.
Зууханд жигнэхийн тулд тахианы мах хийх хэрэгтэй юу?
Тахианы махны тендер нь мөөг, хүнсний ногоо, төмс, даршилсан жимс, жимс жимсгэнэ зэрэг цагаан будаа, сагамхай, бусад төрлийн үр тариа будаатай байдаг. Та дүүргэлтэнд Суу, түүхий өндөг оруулж болно.
Ямар ч тахианы махыг сонгох хэрэгтэй вэ?
1.6-1.8 кг жинтэй, залуугүй, бөглөрөхдөө тахиа сонгох нь хамгийн тохиромжтой.
Чөмөг хийхэд тахианы бэлтгэх
Далавч, хумс, хүзүүний дээд хэсэг таслагдах болно. Тахиа гадагшлуулах ёстой бөгөөд гаднаас нь цэвэр даавуугаар угааж, хатаана.
Төмс, байцаа, мөөг нь чихмэлээр чихмэл
Эхний аргыг бэлтгэсэн нүхийг зайлуулахгүйгээр бэлтгэнэ.
Орц:
- тахианы мах бэлтгэх (дээрхийг үз) - 1 ширхэг;
- шинэхэн автономит эсвэл хясаа мөөг - 300 гр;
- сонгино - 1 pc.
- төмс - 3 ширхэг.
- Даршилсан байцаа - 300 гр;
- тахианы өөх;
- ногоон;
- сармис;
- халуун ногоотой газар (жишээ нь, hops-suneli төрлийн бэлэн хольц);
- давс.
Бэлтгэл ажил
Хальдаг сонгино харьцангуй нилээд жижиглэсэн, мөөг нь арай том байна. Нь хайруулын тавган дээр, тахианы өөх хайлж, дээр сонгино өнгөрөх, дараа нь мөөг нэмнэ. Хөнгөнөөр хуурч, сайн угаасан даршилсан байцаа нэмнэ. Бага дулааныг 15 минутын турш уусгана.
Улирал нь бага хэмжээний халуун ногоо, хольц нь холимог улирал.
Бид төмсийг цэвэрлэж, жижиг зүсмэлүүд рүү хуваадаг. Төмс нь байцаа сонгино-мөөг хольц холино, буталсан сармис, ногоон нэмэх.
Бэлтгэсэн тахианы хөнгөн давстай доторхоос сайтар цэвэрлээд дүүргэж дүүргэж бөглөж, доороос нь оёж, нойтон шүдээр цавчих. Тахианы үнэр илүү амттай болгохын тулд бид сармисын хэсгээр арьс доор нь хийнэ.
Хэрхэн тахианы махыг шарах вэ?
Хэрвээ та царцдастай сайхан царцдасыг хүсч байвал нээлттэй хэлбэрээр тахианы махыг урьдчилан шараад (өөр хувилбараар та тугалган дотор тахианы махыг шарах боломжтой).
Тахианы махыг жигд жигнэж тавиад 220 0С-т 40 минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь галыг хамгийн багадаа 30-40 минутын турш буцалгаад, царцдасын гадаргуу руу өөрийгөө чиглүүлнэ. Бялууг бэлтгэх явцад та тахиагаа ус эсвэл шар айргаар өдөрт 2-3 удаа цацаж болно. Күүкийн тахиа бага зэрэг сэрүүн, утасыг авч, таваг дээр тавь. Ногооноор чимэглэ.
Жороотой хан боргоцой болон хулуутай хамт чанасан тахиа
Орц:
- тахиа - 1 ширхэг;
- хан боргоцой (ширхэг хэлбэрээр хадгалж болно) - 1 pc. эсвэл 1 банк;
- хулуу мускат - ойролцоогоор 300 г;
- будаа болгосон - 1 аяга;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- улаан халуун чинжүү;
- самар чанаж болгосон;
- сармис;
- тахианы өөх;
- Корнандра ба яншуй ногоон чимэглэл.
Бэлтгэл ажил
Талхгүй бол тахианы мах бэлтгэх. Хан боргоцой, хулуу жижиг хэсэг эсвэл цавчих цавчих. Боловсруулсан цагаан будаа, өндөг, халуун ногоо нэмээд хутгана. Бөглөхдөө та тахианы бэлдсний дараа үлдсэн тахианы махыг нэмж болно. Бид тахианы махыг дүүргэж дүүргээд тогоочын утаснуудад оёж өгдөг. Бид сармисны хэсгээр арьс доорх тахиа эргэлддэг. 30 минутын турш тос хэлбэрээр жигнэж, дараа нь хөнгөн дарс, усаар цацаж, температурыг багасгаж, 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.