Энэ хоолыг маш энгийн, хурдан бэлтгэсэн. Тиймээс, хэрэв та чухал үдийн хоол эсвэл романтик оройн хоол идвэл энэ жор нь танд хэрэгтэй зүйл юм. Мөн дун бүхий гоймоныг хэрхэн бэлтгэх, хамгийн бага хүчин чармайлт гаргахын тулд бид одоо бүх дэд хэвлэлийнхээ талаар ярьдаг.
Улаан лоолийн соустай дун болон далайн амьтан
Бэлэн хоол бэлтгэх энэ аргыг ресторанд зориулж ойролцоогоор тавина. хясааны нээлтийн хясаа маш үр дүнтэй хавтанг хараад далайн өвөрмөц үнэрийг өгдөг.
Хэрэв та хөлдөөсөн дунтэй бол өмнө нь гэсгээх хэрэггүй, учир нь хөлдүү байдаг. тэд маш их шүүс хуваарилдаг, бид үүнийг хэрэгтэй, энэ нь живүүлэх биш, тавган дотор ус зайлуулах зөвшөөрөх. Хэрэв давсны уусмалд байгаа дун байвал илүү их хадгалагдан үлдэж, дараа нь хоол хийх процесст нэмнэ.
Орц:
- спагетти - 250 г;
- интоорын улаан лооль - 140 гр;
- хясаан дахь дун - 400 гр;
- далайн амьтан - 1 ширхэг;
- улаан лооль арчигдаж - 100 г;
- шинэ халуун чинжүү - 5 гр;
- сармис - 3 шүд;
- яншуй - 20 гр;
- Чидун жимсний тос - 50 мл;
- давс, анхилуун ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Душаагаараа гоймонтой байцаа бэлтгэж, зуурмагаа өөрөө хооллоно. Тэд хоёулаа маш хурдан бэлэн болсон. Спагетти савлагаатай саван дээр уншуулах гол зүйл бол бэлтгэлийн үе бөгөөд хэдэн минутын дараа хооллоорой. Хэрэв та хангалттай хэмжээний усаар, 100 г зуурмаг тутамд 1 литр усаар хооллодог бол сайн спагетти авч болно.
Хүйтэн хайруулын тавган дээр тос хийж, жижиглэсэн сармисаа асаана. Жижиг хэсгүүдэд зүсэж, тэр нь цөцгийн тосыг илүү амттай болгодог, t. Энэ нь амттай солилцох мөчийг нэмэгдүүлэх сармистай хамт аажмаар халааж болно. Хэрэв та халуун хайруулын тавган дээр нь сармис шидэж байгаа бол тэр даруй харанхуй болж эхэлж, зөвхөн шарж байна. Сармисын дараа бид халуун чинжүүгээ илгээж, жижиглэсэн чинжүү, энэ хэмжээг цэвэр хувийн сонголтоор тодорхойлдог тул тодорхой хэмжээгээр буюу түүнээс их хэмжээгээр авч болно. Дараа нь бид хальсалж өмнө нь интоорын улаан лооль нэмж, тэн хагас, далайн амьтан хасах, бөгж болгон бууруулсан байна. Хэрэв улаан лооль хангалттай чихэрлэг биш бол та бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно. Фрай зүгээр л хэдэн минутын турш, дусаагуурыг хайруулын тавган дээр илгээж, халаахад өргөжиж эхлэх болно. Энэ үед бид улаан лооль, сайн эсвэл хамгийн бага хэмжээгээр шингэлсэн улаан лоолийн оо, дусаатай ижил давсны уусмал нэмнэ. Дараа нь амтлагчийн хувьд дуртай хуурай ургамал эсвэл холимог холимог, тухайлбал, Proven буюу Итали зэрэг нэмнэ.
Энэ үед спагетти бэлдсэн байсан бөгөөд бид тэдгээрийг тавган дээр тавьж, хольж, гурван минутын турш хооллодог.
Самуу, сам хорхойтой гоймон нь өтгөн амтлагчтай жор
Энэ хоолонд зориулж олон төрлийн гоймон, тухайлбал хэл, spaghetti, fettuccini зэрэг тохиромжтой. Хамгийн чухал нь улаан буудайн гурил, чанар сайтай байх ёстой. Ийм төрлийн бүтээгдэхүүн 4 хүнийг тэжээх болно.
Орц:
- дарс хуурай - 120 мл;
- хальсалж дун - 200 гр;
- оо - 400 гр;
- тос - 100 мл;
- Цайвар сонгино - 2 ширхэг;
- сам хорхой - 150 гр;
- сармис - 2 шүд;
- лаврын ногоон - 3 навч;
- Чидун жимсний тос - 30 мл;
- Parmesan - 30 г;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Эхлэхийн тулд усыг чанасан зуурмагийг халааж тавиад буцалгаад бид гоймаа ачаална. Олон тооны ус байх ёстой бөгөөд энэ нь яг ижил хугацаанд буцалгана. Энэ үед тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, учир нь энэ нь заавал чанарын сайн чанарын чидуны тос байх ёстой Энэ нь амтлагчийн хувьд үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Бид сармисыг хайруулын тавган дээр тавиад хавтан дээр тавиад зууханд хийнэ. Энэ нь гандаж эхэлмэгц бид үүнийг устгаж, сонгино сонгино, хагас цагираг руу жижиглэсэн байна. Шавар болон шүүстэй хамт дусаагаад гоймоныг бага зэрэг хуурч, гэсгээж болно. Хэдэн минут, сам хорхойг илгээж байна
Эцэст нь дуртай амтлагч болон амтат чинжүүгээ нэмээд давс байхгүй. Давс нь дун, амтлагч, спагетти зэрэг нь давсалсан байдаг. Бүрэн бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө бид тэднийг барьж, сумтай нь холино, холино, хэдэн минутын турш шөл хийж, лаврын болон pritrisiv дээд parmesan нь засах үйлчилье.