Зуны аргыг хэрэглэснээр хүйтэн шөл нь дахин давтагдашгүй түгээмэл хэрэглэгддэг бөгөөд энэ нь зөвхөн хоол тэжээлээр дүүргэгддэг төдийгүй хоол идэхээс зайлсхийх боломжийг олгодог. Нэг нь okroshka юм. Өнөөдөр бид kvass дээр хиам нь okroshki хоол хийх талаар ярих болно.
Санал болгож буй жорууд нь мэдээжээр сонгодог биш юм. Эдгээрийг орчин үеийн хэрэглэгчдийн үзэж байгаагаар эцэст нь жинхэнэ жорыг өөрийн амттай болгож, заримыг нь бусадтай сольж шинэчилсэн юм. Жишээ нь, жишээ нь, урьд нь сонгодог махчин махны мах, хуучирч муудсан өдрүүдэд хоол хийхэд ашигладаг байсан тул дурдахгүй байсан. Жорль, улаан лууван, заримдаа даршилсан ногоо, олон төрлийн ногооныг санал болгодог. Үүнээс гадна, хуучин өдрүүдэд мөөгөнцөр нь мөөгөөр чанаж, төмс нэмээгүй, энэ нь бидний хувьд тийм ч таатай биш мэт санагдаж байна.
Хэрэв та доорхи жорыг хатуу шүүн тунгааж үзээгүй бол та одоо ч гэсэн сонгодог хэлбэрээр л нэрлэж болно. Мөн энэ тохиолдолд гол нь найрлага дахь хиамны хэрэглээ юм.
Хиетийн kvass дээр Okroshka сонгодог жор
Орц:
- kvass - 1,5-1,8 л;
- хиамны эмч чанасан - 325 гр;
- хатуу чанасан тахианы өндөг - 4 ширхэг.
- сонгины ногоон - 1 жижиг багц;
- Том улаан лууван - 3-4 ширхэг.
- шинэ өргөст хэмх - 290 гр;
- төмсний булцуу - 550 гр;
- dill ногоон - 1 дунд багц;
- давс ихтэй байдаг - амсах;
- цөцгий нь зузаан - 120-150 гр.
Бэлтгэл ажил
Сонгодог жороор тохирох okroshki бэлтгэхийн тулд бид төмс булцуу, дүрэмт хувцастай хатуу чанасан өндөг буцалгана хэрэгтэй. Дараа нь төмс, өндөгийг цэвэрлэж, шоо болгон хуваасан. Үүнтэй адил, чанаж буй эмч хиамыг нунтаглан хатааж, улаан лууван, өргөст хэмхийг хатааж, ногоон сонгино, ишний хурц хутгаар бэлтгэсэн ишийг татна. Бүх найрлагыг өргөн аягаар эсвэл саванд холино. Үр дүнд нь multicomponent хольц kvass нь цутгаж, давс, амт нь цөцгий нэмж, ялтсуудыг тавьсан байна.
Окосхка сонгодог kvass болон тамхи татдаг хиам
Орц:
- kvass - 1,5-1,8 л;
- тамхи татдаг хиам - 280 гр;
- тахианы өндөг - 3-4 ширхэг;
- сонгины ногоон - 1 дунд оврын
- улаан лууван (заавал биш) - 2-3 ширхэг.
- шинэ өргөст хэмх - 290 гр;
- төмсний булцуу - 650-800 гр;
- dill ногоон - 1 дунд багц;
- давс ихтэй байдаг - амсах;
- цөцгий нь зузаан - 120-150 гр.
Бэлтгэл ажил
Хиамны оронд хиамны оронд хэрэглэдэг энэхүү жорыг тамхи татдаг эсвэл тамхи татдаг. Үүний улмаас хоол нь гайхалтай амт ба өвөрмөц амтыг олж авдаг.
Бусад нь дээр дурдсан зөвлөмжүүдийг адил сонгодог okroshka kvass дээр бэлтгэдэг. Бэлэн болтол буцалгаж, төмсний булцуу, өндөгийг цэвэрлэж, хоѐр бүрэлдэхүүн хэсгийг жижиг шоогаар нь тайруулна. Үүнтэй адил утаатай хиам, жижигхэн shinkuem өргөст хэмх, улаан лууваныг цэвэрлээрэй. Одоо ногоон сонгины ишийг бэлтгэн, ташуу, жижиг өдтэй болгож, хурц хутгаар шинэхэн далан хийж байлгана.
Дараа нь, бид тавган дээр бүх бэлтгэсэн найрлагыг хольж, цөцгий нь дүүргэж, okroshechnym kvass асгаж, сайн холино.
Бид амт нь okroshka оролдоод, шаардлагатай бол давс нэмнэ.
Хиамтай kvass дээр сонгодог okroshka ихэвчлэн нэмэлт амтаар дүүрдэг. Үүний тулд гич эсвэл тунхуугаар үйлчилбэл амтыг нэмдэг. Эсвэл, бэлтгэлийн үеэр шатахууныг ногоон сонгино, ургамал, давстай газар чанасан шараас тавина. Энэ аргаар боловсруулж, ногоон найрлага нь амтыг ихэсгэж, хоол хийх эцсийн үр дүнд үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг.