"Энэ нь юу вэ?" Гэж асуусан олон гэрийн эзэгтэй энэ асуултын талаар асуухад энэ гайхамшигтай загас тэдний гарт орж ирэв. Хүн бүр тамхи татдаг амттай амтыг мэддэг ч гэсэн энэ загасыг зууханд хийж, тугалган цаасаар хийж болно. Мөн энэ нь амттай болгох, доор жор унш.
Бор тугалган дээр зөв бэлтгэх вэ?
Орц:
- загас - 500 гр;
- улаан лооль - 1/2 кг;
- давс, яншуй, чинжүү - амсах болно;
- ургамлын тос - 50 г;
Бэлтгэл ажил
Хэмжээ болон дотроос цэвэрлэхдээ загасыг цаасан алчуураар зайлж, хуурай болго. Бид чинжүү, давстай цэвэрлэнэ. Улаан лоолийг тойрог болгон хуваасан, сонгино хагалж, бид нимбэгний шүүс амьд үлддэг. Бид жигд жигнэмэг дээр цаас хийж, тосоор тосолж, улаан лооль, ногооныг тарааж, дээр нь загас тавьдаг. Үлдсэн улаан лооль, ногоонууд дээр. Хоёр дахь цаасаар бүрхэж, зууханд хийнэ. Бид 25-30 минутын турш жигнэх болно. Төмсний чанасан төмс, шинэхэн ногоотой хамт ширээнд үйлчил.
ОХУ-ын зууханд чихмэл яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- загас - 500 гр;
- Сагаган - 1/2 кг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- ногоон, давс, чинжүү - амсах болно;
- ургамлын тос - 50 г;
- нимбэгний (гоёл чимэглэлийн зориулалтаар) - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Бид загасны гэдсийг нь сайтар цэвэрлээд, түүнийг цэвэрлэж болохгүй. Дотор болон гадна талын уусмал. Нилээд сонгино, яншуй, лууван, ургамлын тосоор нь шарсан мах хэрчиж ав. Сагаганыг буцалгаж, халилтыг нь хутгана. Bream-тай энэ бутланд хийж, тугалган цаасаар боож, зууханд 35-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглэсэн ширээнд үйлчил. Хажуугийн таваг шиг та шинэ эсвэл чанасан ногоо хэрэглэж болно.
Уран иштэй чанасан махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- загас - 1-1 1/2 кг;
- лууван - 1-2 ширхэг;
- давс, чинжүү, яншуй - амсах болно;
- сонгино - 1-2 ширхэг;
- нимбэг - 1/2 ширхэг.
- тос - 50 г;
- ургамлын тос - 50-70 гр.
Бэлтгэл ажил
Bream масштабаас цэвэрлэгдэж, бид шарилыг устгаж, хэвлий нь огтлохгүй. Харин оронд нь уулын хярыг тайрч, хавиргатай хамт (сүүл, толгойг нь цавчих) ав. Дотор талаас нь бид жижиг ясыг бууруулах хэдэн хөндлөн огтлолцол гаргадаг. Бид саванд хийнэ. Ингэснээр бид хуй салхи, усыг шатааж галд хийнэ.
Усны арчиж хаяхад бид хүнсний ногоо тарьж байна. Лууван жижиг grater, сонгино болон яншуй ногоон нүдэх дээр цэвэрлэнэ. Цөцгийн тосоор тосыг тосолж, дээр нь хэвтүүлнэ. Газрын тосны жижиг хэсгүүдийн топ давс, чинжүү нь цацаж. Бид нимбэгний шүүстэй сонгино, лууван, яншуй тарааж байна. Бид үүнийг цаасан дээр буулгав, бид үүнийг усалж, буцалгасан ус руу хийнэ. 15-20 минутын турш бага дулаанаар тогооч. Чанасан төмс, даршилсан ногоотой хамт үйлчил.
Хэрхэн талханд шарах аргаар хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- bream (400 гр) - 4 ширхэг.
- Киви жимс - 2 ширхэг.
- манго - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- ногооны шөл - 250 гр;
- цөцгийн тос - 2 халбага;
- мэргэн цэвэр - 8 навч;
- давс, цагаан чинжүү, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, ургамал - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Загасны минь гэдсэнд бид цэвэрлэж болохгүй. Элсэн чихэр нь нимбэгний шүүс, давс, чинжүүтэй холилдоно. Загасны энэ найрлагыг дотроос нь шүршинэ. Бид загасны дотор тавиагүй. Бид халаалтыг халааж, халааж байхад бид жороо бэлтгэдэг. Сонгино болон жимсний шоо болгон бууруулсан байна. Нь хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлах, түүн дотор сонгино хуурч. Жимс, ногооны шөл, хэдэн минутын турш шөл, цөцгий, дуртай амтат жүрж нэмнэ. Үрийг нь дулаацуулахгүйн тулд халуун дулаан газар тавьдаг.
Төмөр тосыг ургамлын тосоор дүүргээд, дотор нь бөмбөрцөг болгоно. 20 минутын турш шарсан талх, тал бүрд 10-р шатаа. Загасны ичих тулд, сүүлийн 3-4 минутын турш тугалган дээр шарахгүйгээр шарах хэрэгтэй. Бид ширээндээ үйлчилдэг сумс болон шатаасан төмсөөр үйлчилдэг.