Улирлын чанартай хоолоор зуны ирэлтийг тэмдэглэх нь: хаш болон загакинтай ногооны шөл нь тусдаа тавагыг амттай болгож, дуртай талхны аягандаа чанга дуугарах болно.
Зүсчний болон хаштай ногооны шөл нь жор
Орц:
- сонгино - 340 гр;
- сармис шүд - 8 ширхэг.
- шинэ улаан лооль - 900 гр;
- zucchini болон eggplants - 300 гр;
- амтат чинжүү - 400 гр;
- Лаурел навч - 4 ширхэг;
- Газрын кориандра - 2 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 65 мл.
Бэлтгэл ажил
Зүсчи болон хашгаас шөл бэлтгэхийн өмнө бүх ногоо сайтар угааж, цэвэрлэж, дараа нь нэг см-ийн хагас нь шоо болгон бууруулсан байна. Хүнсний ногоо болон хар шоргоолжны холимог, шигшүүрт хийж, өглөөний турш хагас цагийн турш давс цацаж өгнө. Давсалсан ногоо нь хүйтэн усаар угаана.
Бэлчээрийн газрын тосыг халааж, кориандар болон сармисны үрээр сонгино хадгалдаг. Бүх бэлтгэсэн ногоо, түүнчлэн лаврын навчийг хайруул. Шөлийг хамгийн багадаа хагас цагийн турш буцалгаад, дараа нь амталж бэлтгэ.
Тахианы мах, хаш, бантантай хүнсний ногооны шөл
Орц:
- ургамлын тос - 45 мл;
- эрдэнэ шишийн үр тариа - 1 зүйл;
- тахианы булан - 450 гр;
- zucchini - 380 гр;
- хаш - 300 гр;
- сармис шүд - 2 ширхэг;
- карри оо - 2 tbsp. халбага;
- цагаан гааны үндэс - 2.5 см-ийн хэсэг;
- тахианы шөл - 480 мл;
- ногоон coriander.
Бэлтгэл ажил
Хагас боловсруулсан хүртэл ургамлын гаралтай тосонд шарсан хэрчсэн тахианы маханд. Тахианы мах, тахианы маханд тахиа тавина, хүнсний ногоо хоосон байхад карри оо болон сармисаар сараалжтай цагаан гааны хольц нэмнэ. Таныг халуун ногоотой үнэрийг сонсмогц - тахианы шөл асгах хэрэгтэй. Zucchini, хаш хамт ногоо карри 20 минутын дотор бэлэн болно. Шөлөнд бэлэн болтол 3-4 минут, эрдэнэ шиш нэмж, үйлчлэхээсээ өмнө coriander ногоон нь цацаж.
Зүсч байгаа zucchini болон хаш дахь шөл нь жор
Орц:
- хаш - 240 гр;
- zucchini - 300 гр;
- амтат чинжүү - 250 гр;
- улаан лооль - 440 гр;
- сонгино - 150 гр;
- хулуу - 200 гр;
- лаврын навч;
- Ганга нь twigs - 2-3 ширхэг.
- Дарсны цуу - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Зуухны температурыг 180 градус хүртэл авчирна. Лаврел, гоймонтой сонгины талбайнууд хүрэлцэн ирж, шарж идэж байх үед санамсаргүйгээр хаш, хулуу, жанчи, амтат чинжүүтэй хуваасан. Улаан лооль, хальс, целлюлозыг асга. Хүнсний ногоо тариалж, улаан лоолийн нухаш болон цагаан цуутай хамт хийнэ. 25 минутын турш хаш, хүнсний ногооны чөмөг бүхий хүнсний ногооны шөлийг жигнэх.