Сагам нь маш ашигтай үр тариа бөгөөд кальци, төмөр, фосфор, зэс агуулсан байдаг. Тиймээс энэ нь манай хоолны дэглэмд багтах ёстой. Одоо та нар татсан махыг хэрхэн сагамхай хийх талаар ярина. Энэхүү хоол нь тэжээллэг, амттай байдаг.
Махтай хамт тавган дээр тавьсан тавган дээр тавь
Орц:
- Сагаган самар - 200 г;
- forcemeat - 300 г;
- сонгино - 100 гр;
- ургамлын тос;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сонгино нилээд үйрмэг, ургамлын тос нь хуурч. Бяслаганд бид чинжүү, давс нэмээд холино. Бид татсан махыг сонгино руу тарааж, түүнийг бэлэн болтол холино. Сагамхай самрыг угааж, хайруулын тавган дээр тавиад, усаар асгаж, сагамаар хутгана. Амтлах болно. Тагийг нь хайруулын тавган дээр таглаад тендерт хүртэл шингээнэ.
Саравчны махтай худалдаачдаар хийх жороо
Орц:
- Сагаган - 150 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- татсан мах - 250 гр;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- лууван - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- ургамлын тос - 20 мл;
- давс, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Сагамхай болон ургамлын тос нь тос нь хайруулын тавган дээр хатаасан. Өөр нэг хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино, жигнэмэгийг сараалж, дараа нь бутлахад бэлэн боллоо. Дараа нь улаан лоолийн оо нэмж сайтар холино. Бид хайруулын тавган дээр Сагамхай хийнэ, буцалж буй ус асгаж - Сагаган усаар хучигдсан байх ёстой. Давс ба амтлагчийг амтанд нэмнэ. Тагийг нь бага дулаанаар чанаж болгосон шөл. Саравчны махаар хийсэн худалдааны аргаар бэлтгэсэн Сагамхайд жижиглэсэн сармисыг тарааж, холино.
Сагаган болон татсан махаар хийсэн хайч
Орц:
- 1 кг;
- Сагаган - 2/3 аяга;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- гурил;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- сармис - 2 шүд;
- ургамлын тос;
- ус.
Бэлтгэл ажил
Буцалж буй усаар (сагасны 2 хэсэг хэсэг) усаар зайлж угаана. Дараа нь таглаад боож, 20 минут байлгана. Дараа нь тагийг нь аваад, сэрүүн Сагаганыг авна. Сармис болон сармис махыг махаар дамжуулж, татсан махтай хольж, 50 мл хөргөсөн ус, өндөг, сагамхай нэмнэ. Бид бүгд нэгэн төрлийн мужийг нэгтгэдэг. Бид татсан махыг халбагаар цуглуулж, хутганы хэсгийг бүрдүүлдэг. Хайрлахаас өмнө гурилаар хийдэг. Дараа нь царцдас нь хоёр талд үүссэн бол хуурна. Нэгэн цагт гал түймэр дундажаар байх ёстой, Сагаганаас ирдэг ургамлууд нь шарсан байх ёстой байсан.
Саванд нь татсан махтай сагагууртай
Орц:
- Сагаган - 1 шил;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- 0.5 кг;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сонгиног хагалж, лууваныг туузанд хийж, хутгана, 3 минут орчим хуурч, дараа нь бэлэн болчихно. Сагамхай нь угааж, татсан мах, сонгино, луувантай хослуулдаг. Бид гадаргууг бүрхсэн савыг цуглуулж, усаар дүүргэх болно. Тагыг таглааг таглаад, хүйтэн зууханд тавиад 200 градус халааж, 1 цаг орчим жинтэй махаар хийсэн сагав. Одоо галыг унтрааж, зууханд хөргөж үлдээх хэрэгтэй.
Сагаган болон татсан махтай Casserole
Орц:
- Сагаган - 1 шил;
- татсан мах - 400 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- бяслаг - 250 гр;
- сүү - 250 гр;
- ургамлын тос;
- давс, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Сагамхай самрын тос ба бэлэн хоол хүртэл бэлтгэнэ. Сонгино нилээд цавчих. Ургамлын тосоор хутгана. Дараа нь бид татсан мах, давсыг тарааж, халуун ногоо нэмнэ. Үүнийг хийх хүртэл Фрай. Бялууг жигнэх хэлбэр нь ургамлын тосоор тосолсон байдаг. Дээрээс нь сонгино, татсан махыг сонгож, Сагаган давхарга дээр тавь. Сүү, өндөгийг хэрчиж, давс нэмээд караокерын массыг асаана. Бид 30 минутын турш зууханд хийж, 200 градусаар жигнэх болно. Гурилан дээр бяслаг гурилаа 3-оос доошгүй кара-жүржээр нь цацаж, чинжүү бяслагны царцдас авахын тулд зууханд илгээнэ.