Маш олон төрлийн махан хоол нь элэг, элэгний амтыг илүү сайн хангахад тусалдаг. Энэ нь шарсан байдаг ба саладад нэмж, ялзралт , янз бүрийн нухашаар хийдэг.
Бид хоол хийхдээ өөрийн хэрэглээний адил сонирхолтой хувилбарыг санал болгодог.
Үхрийн махны элсэн чихэр болон сумстай хольцтой амтлагчийг гэр бүлийн найрлагад зориулж төсвийн нарийн сонголт хийх боломжтой. Энэ бэлтгэл нь маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй бөгөөд үр дүн нь бүх хүлээлтийг давах болно. Элэгний хэсэг нь нарийн бөгөөд зөөлөн бүтэцтэй бөгөөд энгийн амттай байдаг. Goulash нь чанасан төмс, сагамхай , будаа, гоймонтой хамт үйлчилж болно.
Бидний жороор доороос бид элсэн чихэртэй амтат жүржийг хэрхэн бэлтгэх тухай нарийвчлан хэлж өгөх болно.
Нь сумтай үхрийн махтай элэгний хорны жорыг
Орц:- үхрийн элэг - 700 гр;
- сонгино - 250 гр;
- лууван - 200 гр;
- сайхан Болгарын чинжүү том - 1 ширхэг;
- цэвэр сүү - 150 мл;
- цөцгийн тос - 65 г;
- цэвэршүүлсэн ус - 350 мл;
- улаан лоолийн оо - 50 г;
- сармис - 2 хумс;
- ургамлын боловсруулсан тос - 75 мл;
- улаан буудайн гурил - 100 гр;
- шинэхэн амтат чинжүү хольцтой газар - амт нь;
- Халуун ногоо ба халуун ногоотой ургамал - амсах болно;
- давс - амтлах;
- шинэхэн ногоон нахиа - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн элэгийг сайтар зайлж, хальс, цусны судсыг зайлуулж, жижиг зүсмэлүүдийг нь хувааж, гучин минутын турш цэвэр сүүгээр саванд хийнэ.
Гүн гүнзгий аяганд, казена буюу хайруулын тавган дээр, хүнсний ногооны цэвэршүүлсэн тос, алтан сонгино хүртэл жижиглэсэн сонгино. Гуриланд элэгний эвдэрч гэмтсэн хэсгүүд, сонгино руу тараагдана. Одоо бид лууван, чихэрлэг Болгарын чинжүү, кафе, эсвэл сүрлээр тайрч, арван минутын турш цэвэршүүлсэн ус, шөл хийнэ.
Дараа нь цөцгий, улаан лоолийн зуурмаг, жижиглэсэн сармис, давс, амтат чинжүү, халуун ногоо, ургамлын хольцыг нэмээд арван таван минутын турш тагийг нь тагла.
Үхрийн махны элэгнээс бэлдсэн амтат жүрж нь чанасан төмсөөр үйлчилдэг.
Маш их амт нь олон төрлийн хоолоор хийсэн байцаа аваад өөртөө зориулж үзээрэй.
Үхрийн махны элэгнээс олон өнгөт цөцгийтэй цөцгийтэй
Орц:
- Үхрийн мах - 850 гр;
- сонгино - 250 гр;
- шинэ улаан лооль - 500 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 400 мл;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- ургамлын боловсруулсан тос - 75 мл;
- улаан буудайн гурил - 75 гр;
- чинжүү газрын холимог - амт нь;
- лаврын навч - 2-3 ширхэг;
- давс - амтлах;
- Ганга - 12 гр;
- сармис (заавал биш) - 1-2 хумс;
- шинэхэн ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн махны элэгийг сайтар зайлж, кино, цусны судаснаас салгаж, жижиг brusochkami болгон хуваасан. Сонгино нь цэвэрлэж, бутлана. Олон төрлийн багтаамжийн хүчин чадлаар бид хүнсний ногооны боловсруулсан тос, хүрэн өнгөтэй байна
Үхрийн махны элсэн чихэртэй бэлэн анхилуун амтат соусыг аль ч талхны хоолоор үйлчилдэг.