Сүү бинкны жорыг сонгодог гэж үздэг учир шалтгааны шалтгаан байдаг. Сүүгий дээр хийсэн шар айрагны найрлага нь усаар хийсэн харьцуулахад илүү нарийн, хуванцар байдаг. Бусад зүйлсийн дунд тэд зуурмагаа хутгаж байхдаа ходоодыг нь хэрэглэхэд хэцүү байдаг. Сонгодог туршилтуудын цөөн хэдэн энгийн, анхны өөрчлөлтүүдийг доор авч үзнэ.
Сүүг жороор хийдэг бин
Нээлттэй ажлын байр нь нимгэн бинк юм. Бүх гадаргуу нь жижиг нүхтэй ирдэг. Иймэрхүү цоорхойнууд халуун тогооны халуунд зуурмаг дээр зуурмагийг буцалгах явцад гардаг. Сүүгөөс гадна бид шар айргийг аманд нь хайлуулж өгдөг тул буцалсан усыг туршилтын шилэн дээр нэмэх болно.
Орц:
- сүү - 430 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 165 гр;
- элсэн чихэр - 45 гр;
- сод - 5 гр;
- буцалсан ус - 240 мл.
Бэлтгэл ажил
Сүү дээр иймэрхүү бинк хийх жорны технологи нь ердийн зүйлээс ялгаатай. Эхлээд та сүү, элсэн чихэр бүхий хоёр өндөг зодож, дараа нь буцалсан ус дээр хольцыг байрлуулах хэрэгтэй. Зуурмагийг хэдхэн минутын турш тогтмол зуурмагийг зуурмагаар дулаацаар хүлээгээд хүлээгээд, түүнийгээ аваад натри болон гурил холино. Зуурмаг загасны нимгэн бинкетийг жигнэхэд хэтэрхий зузаан мэт санагдаж болох боловч буцалсан ус нэмсэний дараа шингэрч болно. Зуурмагийг зуурсаар байнга буцалгана. Хоол хийх зуурмаг зуурмагийг хүлээлгэх шаардлагагүй тул цөцгий утааны хавдрын хавдарыг баталгаажуулдаг буцалж буй усанд тавтай морилно уу. Дараа нь хайруулын тавагыг урьдчилан халаахын өмнө шууд боов гаргахыг хүсч болно.
Сүү амттай бин хийх жор
Махан бин хийж, дараа нь элсэн чихэр төдийгүй бага зэрэг шоколад нэмнэ. Бэлэн болсон бинг нь шинэ жимс, зайрмаг, сироп зэргийг хослуулан хэрэглэх нь зүйтэй.
Орц:
- гурил - 145 гр;
- какао - 20 гр;
- элсэн чихэр - 45 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сүү - 290 мл;
- шоколад - 55 грамм.
Бэлтгэл ажил
Эхний хос хуурай найрлагыг хольж хутгаад эхэл. Тус тусад нь элсэн чихэр хийж, гадаргуу дээр хөөс хэлбэрээр хий. Хагас шил аваад сүүг нь шоколад хийж, бичил долгионы зууханд хийнэ. 30 секундын дараа 30 секундын турш аягатай хольж, буцааж хийнэ. Бүх шоколад хайлж дуусах хүртэл процедурыг давтан хийнэ. Дараа нь шоколадны сүүг үлдсэн сүү болгон шингэлээд, өндөглөдөг бүх зүйлийг холино. Хуурай холимогт шингэнийг нэмээд бөөгнөрөлийг салгаад дараа нь жигнэсэн бол холино.
Сүү дээр зузаан бин хийх жор
Банны зузаан нь шууд зуурмагийн тууштай байдгаас хамаардаг: хамгийн зузаан зуурмаг нь хамгийн зузаан бинг, эсрэгээрээ болно.
Орц:
- сүү - 235 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ус - 65 мл;
- гурил - 145 гр;
- тос - 35 гр.
Бэлтгэл ажил
Хайлсан цөцгийн тосоор өндөг зөсний дараа усаар шингэлээд, сүү нэмнэ. Гурилыг нь шингэнд хийнэ, бүх зуурмаг алга болтол зуурсан гурилыг хутгаад эхэл. Дараа нь хальстай зуурсан гурилыг сайтар таглаад, хагас цагийн турш сэрүүнээр нь халааж, дараа нь сайн халсан хайруулын тавган дээр нь хайруулынхаа аргаар хийнэ.
Исгэлэн сүү дээр нимгэн бин - жор
Исгэлэн сүү хэрэглэх бас нэг арга байдаг
Орц:
- өндөг - 4 ширхэг;
- исгэлэн сүү - 520 мл;
- элсэн чихэр - 25 гр;
- сод - 1/3 халбага;
- гурил - 135 гр;
- нэг жүржийн хальс.
Бэлтгэл ажил
Өндөг, элсэн чихэр зодож эхлээрэй. Хэрэв та цагаан өтгөн масс авах үед энэ дээр бага зэрэг цитрус хальсыг цацаж, исгэлэн сүү хийнэ. Гуриланд шингэн нэмээд сайтар бөөгнүүлж, бинкагаа үргэлжлүүлнэ.