Хоол бэлтгэхээс эхлээд олон хүн хоолоо бэлтгэхээс эмээхээс айдаг. Яагаад гэвэл тодорхой найрлага, үнэр нь чанаж байвал хоолыг эцсийн амтанд үлдээж, эвддэг. Энэ нийтлэлд бид хурга, ялангуяа шарсан байна гэдгийг танд итгүүлэх болно. Энэ бол жинхэнэ амттан бөгөөд жор нь таны гэр бүлийн цэсийг олох болно.
Сонгино, селөдерей бүхий шарсан хурга
Орц:
- Хонины карьер - 4 ширхэг.
- Celery root - 1 ширхэг;
- тос - 25 гр;
- ногооны шөл - 150 мл;
- шинэ Ганга - 2 спирт;
- улаан сонгино - 1 pc.
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Миний селөдерийг цэвэрлэж, том кубруу хувааж, дараа нь дараа нь ургамлын шөл дүүрэн, шинэ Ганга, цөцгийн тос нь цацаж, галд тавьсан байх ёстой. Шөл буцалгаад ирдэг - гал багасгаж, тагийг нь тагийг хамарч, зөөлөн селен 15 минутын турш Celery шөл орхиж.
Үүний зэрэгцээ, хурганы шаргал угааж, хатааж дараа нь анхааралтай хоёр тал дээр давс, чинжүүтэй сайтар амтлана. Хэрэв мах нь тодорхой, тааламжгүй үнэртэй байдаг бол урьдчилан 1-1.5 цагийн турш цагаан цуу сул уусмалаар урьдчилан нэвт норгох.
Хонины махыг хайруулын тавган дээр тавьдаг тул сүүлчийнх нь ургамлын тосоор сайтар халааж, махыг нь тавган дээр нь 5-7 минут идэх болно. Талх бэлтгэхээс 2 минутын өмнө бид улаан эсвэл салаттай сонгино хийж, сонгино амтыг нь өгч, махыг нь хуурч өгнө. Бид цөцгий селөдерей болон нухсан төмстэй quads үйлчилдэг.
Хурга хүнсний ногоогоо шарж идсэн
Орц:
- хурганы сорт (200-250 гр) - 4 ширхэг.
- Хатаасан oregano - 1 халбага;
- Хатаасан marjoram - 1 халбага;
- розмарин - 3 салбар;
- сармис - 4 хумс;
- лууван "хүүхэд" - 8 ширхэг.
- ногоон вандуй (хөлдөөсөн) - 150 гр;
- broccoli - 150 гр;
- нимбэгний шүүс - 50 мл;
- чидун тос;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Зэвэрдэггүй тогооны саванд бүх ургамал, давс, чинжүү, буталсан сармис (хайрлагчид хэд хэдэн лаазалсан зангуу нэмж болно) холих, хурганы steaks нь smeared байх ёстой оо авах ийм оливийн тос хольц асгаж асгаж. Үрийг marinade үед мах ойролцоогоор нэг цаг зарцуулна. Тухайн үеийн төгсгөлд анхилуун хурганы хурууг газрын тосгүйгээр халуун иштэй нэмж, хоёр талд нь 2-3 минутын турш түрхэнэ.
Үүний зэрэгцээ бид давсалсан усанд лууваныг 2 минутын турш бутална. Буурцаг нэмэх, 3-4 минутын дараа, вандуй нэмнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн бол - Colander руу шидэж, нимбэгний шүүс асгах. Таваг бэлэн болсон сайхан амт!