Та яагаад зарим баншны эзэд зөөлөн, шүүслэг, хэн нэг нь яагаад бөөн юм бол? Өнөөдөр бид танд хэдэн нууцыг хуваалцаж, янз бүрийн аргаар тайвшруулахын тулд нарийхан зуурмагаа бэлтгэхийг танд хэлэх болно.
Усан дээр ravioli нь зөөлөн, зөөлөн зуурмаг
Орц:
- гурил - 420 гр;
- өндөгний шар цөцгий - 2 ширхэг;
- тос - 30 гр;
- шүүсэн ус - 150 мл.
Бэлтгэл ажил
Бид гурилыг цэвэр ширээн дээр цэвэрлэ. Дараа нь дунд хэсэгт жижиг ховил хийж, хайлуулж, хөргөсөн тосоо хийнэ. Үүний дараа, өндөгний шар буурцаг нэмж, аажмаар шаардлагатай хөргөсөн ус цутгаж, зуурсан гурил зуурах. Бүх найрлага холилдож, зуурсан гурилыг 10 минутын турш идэж, зөөлөн бөөнөөр нь хальтирч, хүйтэнд шингээнэ. Хагас цагийн дараа бэлтгэсэн зөөлөн зуурмаг нь гар хийцийн ravioli хийхэд ашиглагддаг.
Kefir ravioli-т зуурмагийн зуурмаг
Орц:
- гурил - 300 г;
- кофег 3.2% - 200 мл.
Бэлтгэл ажил
Хөргөсөн kefir нь саванд цутгаад аажмаар шигшүүр гурилаар шингээсэн хэсгүүдийг аажмаар хийнэ. Нэг төрлийн зөөлөн зуурсан гурилыг сайтар хутгаж, дараа нь нимгэн хоолонд хийж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй. Цаг хугацаа өнгөрөхийн хэрээр гар хийцийн равиоли үүсгэх, боловсруулах ажил хийгддэг.
Цөцгий дээр банш хийх зуурмаг жор
Орц:
- гурил - 730 гр;
- шүүсэн ус - 200 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- цөцгий бага өөх тос - 200 мл;
- давс нь хавчих юм.
Бэлтгэл ажил
Бүрхүүлгүй өндөг нь саванд хэвтэж, холигчоор хутгаад цөцгий нэмнэ. Дараа нь аажмаар хүйтэн усаар хийнэ, сайн холино. Бид pelmeni-д зориулж нэлээд эгцтэй боловч зөөлөн зуурсан гурилыг авч, дараа нь даавуу алчуураар бүрхэж, 1.5 цагийн турш кино ороосон.
Сүү буузад зориулсан зуурмаг зуурмаг
Орц:
- гурил - 1 кг;
- үхрийн сүү - 500 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- давс хоол - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Нэг саванд түүхий өндөгийг эвдэж, ширээн дээр давсыг нь давслах хүртэл холигчоор нь зоддог. Дараа нь, хүйтэн сүү асгаж, бага зэрэг гурил асгаж хольж, маш сул дорой гал дээр таваг тавина. Зузаан, дараа нь гал унтраах, гурил ширхэг асгаж, уян хатан байдал өмнө зуурсан сайн холино. Худлаа 30 минутын турш үлдээгээрэй, дараа нь бууз үүсэх болно.