Хоол хүнс, загас идэх дургүй хүн цөөхөн байдаг. Эдгээр нь зөвхөн төрөл бүрийн, өвөрмөц амтаараа биш, тэдгээрийн эд хөрөнгө, ашигтай бодисын хувьд үнэ цэнэтэй юм. Энэ нь хоол тэжээлийн цэсийг ихэвчлэн хэрэглэдэг загас, далайн хоол юм. Учир нь тэдгээрийг агуулж байдаг өөх амархан шингэцтэй байдаг. Үүнээс гадна түрээс, улаан загас, хясаа, тогоруу, далайн амьтан, далай тэнгисийн бусад оршин суугчид зэрэг наад зах нь нэг баярыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг.
Далайн хоолыг хослуулан хэрэглэдэг тансаг хоолонуудын нэг бол "Далайн" салат, бидний ярих жор юм. Энэ нь янз бүрийн орц найрлагатай байж болох бөгөөд энэ нь үргэлж амттай, сэтгэл ханамжтай, ашигтай байдаг.
Салад нь scallops хамт
Хэрэв та зочдыг хүлээж байгаа эсвэл амралтаараа амттай, ер бусын хоол бэлтгэхийг хүсч байгаа бол тэнгисийн Салад нь далайн амьтан, сам хорхой, наймалж махыг хэрэгтэй зүйл юм.
Орц:
- шинэхэн хөлдөөсөн далайн амьтан - 100 г;
- үе мөчир - 100 гр;
- шинэ хөлдөөсөн сам хорхой - 100 г;
- Цагаан загасны филетэй - 200 гр;
- Хавчны мах - 100 гр;
- Lettuce, cilantro;
- улаан чинжүү / чинжүү - 2 хонгил;
- ургамлын тос;
- шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага;
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 2 tsp.
- амт нь давс.
Бэлтгэл ажил
Squid гэсгээх, усаар зайлж, 3-5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь хүйтэн ус хийнэ. Самрын, тэд гэсгээх дараа, газрын тосны 2-3 минут хуурч, scallops - 3-4 минут.
3-5 минутын туршид ижил тосоор дүүрэн загасны филе болон хутгана. Хавчны махыг хэсэг болгон задал. Одоо чи хийн станцыг бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд шарсан төмсний амтлагч, нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, давс, жүүс зэрэг нилээд жижиглэсэн чинжүү холилдоно.
Одоо бүх далайн хоолыг хольж, бэлтгэсэн жантай хамт улирал, шанцайны ургамал, цилиндр дээр тавина.
Сам хорхойтой "далайн салад" жор
Салат бэлтгэх өөр нэг сонирхолтой хувилбар нь сам хорхой, улаан загас дуртай хүмүүст таалагддаг.
Орц:
- сам хорхой - 500 гр;
- давсалсан хулд - 200 гр;
- далайн амьтан - 3 ширхэг;
- өндөг - 3 ширхэг;
- лаазалсан эрдэнэ шиш - 1 б.
- лууван - 1 ширхэг;
- майонезаас болон цөцгий - 3 tbsp. халбага;
- түрс нь улаан - 3 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү;
- ногоон болон нимбэг.
Бэлтгэл ажил
2 минутын турш ус, давстай буцалгана, дараа нь хальтиргаа, алтан шаргал хүртэл хуурна. Буцалж буй усанд 3 минутын турш байлгана. Лууван, өндөг буцалгаж, дараа нь тэднийг хусуулж, хулд руу бууруулах.
Одоо майонез, цөцгийтэй хамт эрдэнэ шиш, бүх сам хорхой, улирал бүхий хэрчсэн найрлагатай холино. Давс ба чинжүү нэмнэ. Слайдтай хавтгай тавган дээр салаа тавь, улаан түрс, ногоон, нимбэг, мөн үйлчилдэг.
Далайн цэнгэг далайн ургамал
Далайн салат бэлтгэхийн тулд ихэвчлэн иодын агууламж бүхий далайн калийн хэрэглээ бөгөөд маш ашигтай байдаг ч амт, үнэртэй байдаг. Хэдэн хүн үүнийг тусад нь хоол болгон идэхэд бэлэн болсон тул хамгийн сайн шийдэл нь салатыг өөр бусад хүнсний үнэрийг нь алж устгахад чухал ач холбогдолтой юм.
Орц:
- хатаасан далайн kale - 40 гр;
- чихэрлэг эрдэнэ шиш - ½ савтай;
- өндөг - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 1 pc.
- өргөст хэмх - 1 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- нимбэгний тал;
- майонезаас;
- сармис - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хуурай далайн элс нь элс, хайрга чулууг зайлуулахын тулд усанд угааж байх ёстой. Дараа нь хүйтэн усаар асгаж, 8-10 цагийн турш үлдээнэ. Энэ хугацаанд дараа нь ус зайлуулах, шинэ нэг асгаж, буцалгаад, 5-10 минут буцалгана. Байцаа бэлэн болсны дараа энэ нь маш бага зүгээр байх болно. Өндөг чанаж, цавчих. Зүсмэл сонгино, шарсан махыг тунгалаг болгох хүртэл. Улаан лооль, өргөст хэмх, мөн цавчих. Одоо бүх найрлагыг хольж, нимбэгний шүүс, сармис (хүсэж байгаа бол) шахаж, майонезаас нь улирал.
Та энэ салатыг далай тэнгисийн далайн цайгаас бэлтгэж болно гэдгийг анхаарна уу.