Загас - Бүтээгдэхүүн нь зөвхөн амттай төдийгүй бидний бие махбодид маш чухал. Загасны хоол хийх олон сонголт байдаг. Одоо бид зууханд тогооч хэрхэн хоол хийх талаар ярих болно.
Зууханд хүнсний ногоо нь CARP жор
Орц:
- CARP - 1 кг;
- сонгино - 300 гр;
- хаш - 1 кг;
- champignons - 500 гр;
- майонезаас - 100 гр;
- ургамлын тос;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, хүнсний ногоо бэлтгэх: shinkem сонгино, ургамлын тос нь бага зэрэг хуурч. Sinenkie (400 гр) шоо, мөөг хуваасан - зүсмэл болон дангаар нь шарсан мах. Үүний дараа бид хүнсний ногоог нэгтгэж, давс нэмнэ.
Бид загасны махаа хувааж, миний болон давсыг жигнэсний өмнө нэн даруй таслана. Дээрээс нь давс цацаж байгаа хушууны аягатай жигд тавиур. Бид дээрээс бэлтгэсэн загаснуудыг дээрээс нь тавина. Ус майонезаас топ ба доороос халаасан зууханд хийнэ. 250 ° C-д 15 минутын турш хооллодог тул дараа нь бид 220 0 С-т халааж, 15-20 минутын турш зууханд хүнсний ногоог жигнэх болно.
Зууханд цөцгий дэх мөнгөн хэлтэрхий
Орц:
- CARP - 1 кг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- цөцгийн тос - 100 гр;
- сармис - 4 хумс;
- тос - 50 г;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид загас, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, дотор талаас нь цэвэрлэж, чинжүү, давс холилдон цэвэрлэнэ. Сонгино, улаан лооль, сармис нь хэрчсэн байна. Бид тугалган цаасыг жигнэж, загасны тороо тавиад дотор нь сонгино, сармис болон цөцгийн тосыг хийж өгдөг. Загасны эргэн тойронд үлдсэн сонгино, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавьдаг. Одоо тугалган ирмэгийг өргөж, загасыг цөцгийтэй хүнсний ногоо асгаж, тугалган ирмэгийг нь саванд хийж шиг хийдэг. 200 градусын турш 25 минутын турш зууханд хийнэ.
Зууханд төмстэй том карбон байна
Орц:
- CARP - 2 кг;
- төмс - 1 кг;
- давс, халуун ногоо - амсах болно;
- Чидун жимсний тос - 50 мл;
- цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага;
- улаан лооль - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Загасыг цэвэрлээд угааж, хатаа. Дараа нь халуун ногоооор сайтар цэвэрлээд 15 минут буцалга. Бид 7-8 хөндлөн зүслэг хийдэг. Төмсийг цэвэрлэж, 8 хэсэг болгон хувааж, давсалсан, халуун ногоотой амтат болгосон. 15 минут холино. Тасалбарт бид улаан лоолийн зүсмэлийг оруулна. Үүний дараа төмс, загасны тосыг чидуны тосоор тосолж, жигд тавиур дээр тараана. Ойролцоогоор зуух нь 250 ° С хүртэл халааж, бэлэн бүтээгдэхүүнийг илгээдэг. Бид 40 минутын турш жигнэх болно.
Зууханд мөнгөн хэлтэрхий булан
Орц:
- мөнгөн хэлтэрхий булан - 1 кг;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- хатуу бяслаг - 100 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- давс, загасыг амтлах.
Бэлтгэл ажил
Мөнгөний лууванг бид арьсыг тайрч, загас, давсны амтлагчаар цэвэрлэнэ. Материалыг тосоор тосолж, "ногооны дэр" болгон улаан лооль, сонгины цагираг хийдэг. Дээрээс нь хүнсний ногооны дээрээс бид загасны булангийн зүсмэлүүдийг хуваана. Цөцгий нь үрж жижиглэсэн бяслагтай хольсон бөгөөд бид энэ масстай филетэй хамгаалдаг. Бид зууханд 180оС халаагаад хагас цагийн турш халаадаг. Хоргодсон царцдастай тул та зуухнаасаа загас авч болно.
Зууханд амттай бужигнаж байна
Орц:
- Carp - 1,5 кг;
- Sauce Tartar - 5 tbsp. халбага;
- амтат чинжүү - 2 ширхэг.
- Загасны амтлагч - 3 tsp.
- нимбэгний тал;
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
- давс, хар газрын чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Мужааны мужааныг цэвэрлээд хэсэг хэсгүүдэд хуваана. Бид тэдгээрийг давс, чинжүүтэй хольж, загасыг амтлагчаар улирал болгодог. Дээд тал дээр нимбэгний шүүс цацаж. 1.5 цагийн турш marinade орхи. Энэ аргаар бэлтгэсэн загасыг халуунд тэсвэртэй саванд хийж, амтат чинжүүтэй хольсон байна. Амтат чинжүү нь цэвэрлэж, зүсмэлийн хэсгүүдийн хооронд байрлуулсан зүсмэлүүдээр хуваасан байна. Загасыг дээр нь нимбэгний зүсэм дээр тавьдаг. Сайхан байхын тулд чинжүү нь өөр өөр өнгөтэй байсан нь зүйтэй. 180 ° С-ийн үед 40 минутын турш хооллодог.