Францын Tartar амтлагч дэлхий даяар алдартай. Олон жилийн туршид энэхүү халуун ногоотой амтлагч нь манай гарагийн өнцөг булан бүрт янз бүрийн хоолоор дүүргэгдсэн байдаг. 19-р зууны дунд үед Тартарын жанч Европын ширээн дээр гарч ирэв. Тэр үед Францад майонезын жанж маш их алдартай байв. Төрөл бүрийн амтлагч нэмснээр орон нутгийн тогооч шинэ жороор зохион бүтээсэн Tartar sauce. Өнөөдрийн байдлаар сонгодог Tartar жанрын жор нь дэлхийн хамгийн амттай, алдартай сүмсүүдийн нэг юм.
Tartar Sauce нь загасны маханд маш сайн нэмэлт юм. Маш олон удаа далайн хоолоор үйлчилдэг. Түүнчлэн Tartar амтлагч нь махан хоол, хүнсний ногоог хослуулан сайн хэрэглэдэг. Tartar жанрыг гэртээ амархан бэлтгэж болно. Үүний тулд нарийн төвөгтэй найрлага шаардагддаггүй. Хоол хийх процесс нь хамгийн бага цагийг шаарддаг бөгөөд энэ нь зочдод гэнэтийн санаандгүй зочлох шаардлага гардаг. Цаашид нийтлэлд жор төлөвлөгдсөн, гэртээ Tartar Sauce бэлтгэх.
Сармистай Tartar жанны сонгодог жор
Найрлага
- 2 чанасан өндөгний шар
- 1 түүхий өндөгний шар
- 120 мл чидун тос
- 1/2 нимбэгний шүүс
- Нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино 100 гр
- сармисны хумс
- хэд хэдэн чидун
- 1 нилээд жижиглэсэн даршилсан өргөст хэмх
- давс
- чинжүү
Бэлтгэл ажил:
Yolks нь сайтар нунтаглаж, давс, чинжүү, нимбэгний шүүс нэмээд сайтар холино. Үр массдаа чидуны тосыг хатаах, байнга хутгах, татан буулгаж байх хэрэгтэй. Тогтсон амтлагч нь нягт майонезийг сануулахад, энэ нь нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино асгах шаардлагатай байдаг.
Эцэст нь соусыг сармисаар шахаж, нилээд жижиглэсэн чидун болон өргөст хэмх нэмнэ.
Tartar Sauce бэлэн байна!
Майонезаас үндэслэсэн Tartar жорны жор
Орц:
- Майонезаас 150 грамм
- Нилээд жижиглэсэн даршилсан өргөст хэмхийн 30 грамм
- 1 халбага нилээд жижиглэсэн capers, ногоон сонгино
- 2 халбага нимбэгний шүүс
- давс
- чинжүү
Бэлтгэл ажил:
Өргөст хэмх, сонгино, capers хольж, майонезаас дүүрэн, 30 минутын турш сэрүүн газар үлдээсэн байна. Холимог нь нимбэгний шүүс асгаж, чинжүү, давс нэмнэ.
Шүлс ашиглан цууг жигд муж руу зодож дараа нь ширээнд өгнө.
Майонезаас үндэслэсэн tartar амтлагч нь хялбаршуулсан бэлтгэл юм. Хамгийн бага хугацааг зарцуулсны дараа та Тарнар сумны тансаг амтыг ямар ч гол хоол болгон өгч чадна.
Tartar амтлагчийн сонирхолтой онцлогууд:
- Дэлхийн франц хэлээр ярьдаг хэдий ч Тартарын жанжингийн зохион бүтээгчид Татар байдаг гэж үздэг. Татар ард түмний тухай тодорхой хэлсэн соусын нэрний улмаас энэ дүгнэлт хийгдсэн.
- Тартар цуунд хатаасан ногоо, ногооны янз бүрийн төрлийн нэмж болно.
Sauce-ийн гол онцлог нь зөөлөн, нэг төрлийн суурьтай хэдий ч, хүнсний ногооны хэсгүүд байдаг. - Сармистай Тарнар сумстай жор шувуу, хүйтэн жороор аяганд нэмэлт хоол хийхэд хэрэглэдэг.
- Гэрт чанасан Tartar цууны хамгийн тохиромжтой тавиур амьдрал нь хөргөгчинд 2 өдөр байна. Шилэн саванд хатуу тагласнаар тагийг 5-аас 7 өдөр сэрүүн газарт хадгалж болно.
- Өнөөдөр та бараг бүх супермаркетад бэлэн хэлбэрт оруулж болно. Гэсэн хэдий ч, гэртээ бэлтгэсэн цуу нь үйлдвэрийн сонголтоос хавьгүй хүчтэй бөгөөд илүү үр дүнтэй байдаг.