Байгалийн тараг нь хэд хэдэн ашигтай шинж чанартай байдаг нь нууц биш юм. Энэ нь гэдэсний боловсруулалтанд үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг бөгөөд энэ нь бодисын солилцоог өдөөх хурдасгагч бодис юм. Өдөрт хэрэглэх тараг нь эмгэг үүсгэгч өвчин үүсгэх эрсдэлийг багасгаж, төрөл бүрийн гэдэсний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, дархлааны хүч чадлыг нэмэгдүүлдэг.
Хамгийн ашигтай тарагыг чанарын сүүгээр, тусгай гарааны эхлэлээс гэртээ бэлдэж болно. Сүүлд нь эмийн сан эсвэл нарийн мэргэжлийн дэлгүүрээс олж болно. Тараг ихтэй, том супермаркетуудын бүтээгдэхүүнийг өргөн хэрэглэдэг.
Тарагт хэрэглэхэд ямар сүү сонгох вэ? Хамгийн чухал нь бүтээгдэхүүнийг өндөр, баталгаатай чанартай байх явдал юм. Гэрийнхэн, пастержуулсан сүүг хэрэглэхээс өмнө буцалгаж, хэт пастержуулсан сүүг шууд хэрэглэх боломжтой.
Тараг нь сүүнээс гар хий тараг яаж хийх вэ?
Тараг тарих ямар ч гараг нь чухал ач холбогдолтой bifido-ба лактобакилли юм. Энэ нь сүүний орчинтой харилцан үйлчилж, сүүг тараг болгон хувиргадаг. Таргоген үйлдвэрлэхэд эмгэг төрүүлэгч бичил биетний ургалтаас сэргийлэхийн тулд аяга тавагны үнэмлэхүй ариутгалыг хангах шаардлагатай. Энэ зорилгын үүднээс гар хий, энгийн савласан сүүг буцалгана .
Тиймээс гэртээ тараг хийхэд хэрхэн тохиромжтой вэ? Сэргээн босгох соёлын ашигтай бактерийн ажлыг оновчтой нөхцөлдүүлэхийн тулд сүүг халаах буюу хөргөх (буцалгасны дараа) 38-42 градусын температур хүртэл халаах хэрэгтэй. Ямар ч тохиолдолд энэ температурын хэмээс хэтрэхгүй байхыг зөвлөдөггүй бөгөөд өөрөөр хэлбэл нянгийн бактери нь зүгээр л мөхөж, тараг үйлдвэрлэх үйл явц найдваргүй муудах болно.
Хэрэв сүү шаардлагатай температурт хүрсэн бол үйлдвэрлэгчийн зөвлөмжийн дагуу исгэсэн чанагчаар дүүргээд халбагаар сайтар холино. Тагийг нь таглаатай таглаад сайтар боож сайтар боож өгнө. Сүүг тараг болгон хувиргах идэвхитэй үйл явцын хувьд тэжээлийн эхний температурыг хадгалах шаардлагатай байдаг. Тиймээс бид боодолтой савыг ажлын талбайн дулаан газартай хамт боож, найман цагийн турш орхино уу эсвэл үйлдвэрлэгчийн зөвлөмжийн дагуу асаана. Үүнийг бид анхаарч үзье
Бэлтгэсэн тарагны гурав дахь хэсгийг бүтээгдэхүүний дараагийн хэсэгт хэрэглэхэд ашиглаж болно. Энэ хэмжээгээр зохих ёсоор бэлтгэсэн сүүг гурван удаа хэрэглэхийг шаарддаг. Хөргөгчд хадгалагдаж байхдаа хоёр долоо хоногийн турш мөөгөнцөрийг хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Leaven бүхий гэрийн исгэлэн - yogurtnut дахь жор
Тараг дахь гар хийцийн тараг үйлдвэрлэх үйл явц нь хялбаршуулсан бөгөөд энэ төхөөрөмж нь хамгийн тохиромжтой эцсийн үр дүнг олж авахад тохиромжтой температурын нөхцлийг хэвээр хадгалах тул хялбаршуулдаг. Зевхен ариутгасан сүү хангалттай, халуун ногоотой эсвэл хөргөгчинтэй холилдсон 38-40 градусын температурт хөргөнө. Төхөөрөмжийн аяга дээр юүлж, чанагч, тараг савлагааны заавар, зөвлөмжийн дагуу тохируулна.