Бидний дунд мөөгний аяганд огт хамаагүй биш олон тооны хүмүүс байдаг. Маш сайн амт, тэжээллэг шинж чанараас гадна мөөг нь бас ашигтай, заримдаа эмчилгээний бүтээгдэхүүн ч байдаг. Тэдний оролцоотойгоор та маш их дуртай амттан, салат, шөл , шарж иддэг.
Гэхдээ жинхэнэ, сэтгэл ханамжтай, гайхалтай амтыг олж авахын тулд чихмэл мөөгийг янз бүрийн нухашаар бэлтгэх боломжтой. Ойн мөөг нь хамгийн амттай боловч мөөг нь том оврын малгайтай сонгосон мөөгийг сонгох хэрэгтэй.
Мөөгний тагнууд чихмэл байх ёстой бөгөөд газрын хөл нь татсан махыг янз бүрийн амттай бүтээгдэхүүн болгон бүрдүүлэхэд тусалдаг. Энэ нь мах, бяслаг, далайн хоол гэх мэт татдаг.
Мөөгөнцөр мөөгөнцрийн найрлагатай амт, амт чанарыг хослуулахын тулд тэдний дулааны боловсруулалтыг зөвшөөрдөг. Ихэнх тохиолдолд та зууханд чанасан чихмэл мөөг бэлтгэх жор олж болно, гэхдээ бас чанасан, эсвэл урьдчилан малгай малгай мөөг нь чөмөг нь амжилттай үхсэн байна.
Мөөгийг хэрхэн зөв зүйтэй болгох вэ, бид доорх жороор хэлэх болно.
Бяслаг махаар чанаж мөөгөөр бяслагаар хийгдсэн мөөгөнцөр
Орц:
- аварга том мод - 15 ширхэг.
- ямар нэг татсан мах - 250 гр;
- тос бяслаг зөөлөн - 100 гр;
- сонгино - 120 гр;
- сармис - 1 хурга;
- хатуу бяслаг - 120 гр;
- ургамлын тос - 30 мл;
- давс;
- газрын чинжүү хольц;
- жижиглэсэн ногоон ногоо;
- шанцайны ургамал навч.
Бэлтгэл ажил
Угаасан, хатаасан мөөгнөөс цэвэрлэсэн хөлийг нь цэвэрлэж, тэдгээрийг жижиг шоогаар бутлана. Дараа нь жижиг куб сонгино, жижиглэсэн сармис дээр хэрчсэн ургамлын тос нь шарсан мах, мөөг нь бас жижиглэсэн хөл, мөн бор. Одоо жижиглэсэн ногоо, амтат чинжүү, давс, жижиглэсэн ногоон тос, бяслагны хольцыг мөөгний бага зэрэг давслаг малгайтай холь. Бид чихмэл мөөгийг жигд хуудсан дээр тавьж, тус бүрийг хатуу сараалжтай бяслагаар цацаж, доод талд нь жаахан ус нэмж, зууханд хүргэж, 200 градусын халуунд ойролцоогоор гучин минут халаадаг. Бяслагны бэлэн байдлыг бид тодорхойлж өгдөг.
Манай найз нөхөд, хамаатан садныхаа гайхамшигтай хөнгөн зуушаар шанцайны ургамал навч дээр бэлэн мөөг тарааж өгдөг.
Сам хорхойтой чихмэл мөөг
Орц:
- Champignons их - 10 ширхэг.
- сам хорхой, хальсалж дунд хэмжээний хэмжээ - 20 ширхэг.
- сонгино - 1 pc.
- сармис - 2 хумс;
- хатуу бяслаг - 200 гр;
- тос - 30 гр;
- dill - 1 жижиг багц;
- давс;
- газрын чинжүү хольц;
- салат навч.
Бэлтгэл ажил
Уураг гэсгээх, буцалсан ус руу гучин секундын турш дүрнэ. Champignons угааж, хатааж, анхааралтай хөлийг нь тасдаж, хоёр сам хорхойд зориулж хоосон малгай тавьж өгдөг. Хайлсан цөцгийн тос дээр эхний хальсалж, нилээд жижиглэсэн сонгино, сармисыг хуураад дараа нь хэрчиж дунд хэмжээний хэмжээтэй нэмнэ.
Бид салат навчаар чимэглэсэн анхны мөөгийг үйлчилдэг.