Ginger нь маш удаан хугацааны туршид бидний амьдралд орж ирсэн бөгөөд голчлон хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг болох Японы хоолны ачаар иддэг. Роллс нь цэвэршүүлсэн цагаан гааны уусмалаар баяжсан.
Гэхдээ мэдээж хэрэг та үүнийг зөвхөн сушигаар идэж болно, тиймээс бид гэртээ хэрхэн даршилсан цагаан гаа хийхийг та нарт хэлэх бөгөөд та ямар ч цагт, ямар ч хоолоор зугаацаж болно.
Цагаан гааны үндсийг хэрхэн яаж авах вэ?
Даршилсан цагаан гаа бэлтгэх нь маш их хүчин чармайлт, цаг шаарддаггүй бөгөөд үр дүн нь зүгээр л төрөлжсөн зоогийн газраас илүү муу юм.
Орц:
- цагаан гаа - 0.5 кг;
- цагаан будааны цуу - 200 мл;
- элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага;
- архи - 2 tbsp. халбага;
- 4 tbsp - хуурай дарс өсчээ. халбага.
Бэлтгэл ажил
Гэдэсний үндсийг сайтар угаана. Дараа нь жижиг хэсгүүдээр хувааж, буцалсан усаар 1 минут буцалгана. Энэ нь сайн хатааж, маш нимгэн хавтанг тайруулна.
Дарс, архи, элсэн чихэр зэргийг нэг аяганд хийж, элсэн чихэрийг уухад зориулж буцалгана. Уксус нэмж, marinade буцалгаад авчрах. Цэвэр саванд цагаан гаа ялтсуудыг хийж, тэдгээрийг marinade-аар юүлж, тагийг нь хаа. Банкууд хөргөөд, 3 хоногийн турш хөргөгчинд хийж тавь. Энэ хугацаанд даршилсан цагаан гаа хэрэглэхэд бэлэн болно.
Цагаан гаа яаж даршлах вэ?
Хэрэв та цагаан гаа хоол хийхэд яаралтай тусламж хэрэгтэй бол, маш олон цаг үлдсэн бол даруй цагаан гаа бэлтгэх арга замыг богино хугацаанд хуваалцах болно.
Орц:
- цагаан гаа - 500 гр;
- ус - 2 л;
- давс - 1 халбага;
- цагаан будааны цуу - 1 зүйл;
- чихрийн - 3.5 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Цагаан гаа угааж, хальс болон нимгэн зүсмэл хуваасан. Давстай ус нэмээд буцалгаад цагаан гаа хийнэ. Энэ нь 5 минутын турш байлгана. Дараа нь усыг зайлуулж, хагас шилийг үлдээж, маринад бэлтгэнэ.
Цагаан гаа цагаан ус, цагаан гаа шаарддаг элсэн чихэр, холимогоор элсэн чихэр хийж холино. Шилэн чичиргээн дэх цагаан гааны ялтсууд, гандинад хийж, хөргөгчинд хийнэ. Маргааш нь та зочлон, юу болсныг үзээрэй.
Даршилсан цагаан гаа - жор
Даршилсан цагаан гааны хамгийн сайн нэмэлт нь олон гэрийн эзэгтэй нар байшинд зугаатай хооллодог тул асуулт нь ихэвчлэн өнхрөхөд цагаан гаа иднэ. Үүнийг маш энгийнээр хийж байгаа боловч суши хийхэд бараг долоо хоног шаардагддаг тул үүнийг үргэлжлүүлэн хийх шаардлагатай байдаг.
Орц:
- шинэ цагаан гаа - 400 гр;
- архи - 2 tbsp. халбага;
- 3 tbsp - хуурай дарс өсчээ. халбага;
- цагаан будааны цуу 2.5% - 150 мл;
- элсэн чихэр, нунтаг сахар - 70 г;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Давстай сайн цагаан гаа, давсны үндсийг салганаас салгана. Нэг аяга тавина. 10-12 цагийн турш өрөөний температурт байлгана. Үүний дараа усаар сайн угаана, нимгэн зүсмэл хуваасан (энэ нь та ногооны peeler ашиглаж болно). Ус буцалж буй шилэн савыг цэвэрлээд, цагаан гаа хийж өгнө.
Тусдаа саванд архи, цагаан цуу, дарс, сахар (эсвэл нунтаг) хольж холимогийг буцалгана.
Хэрэв шинэ цагаан гаа цайвар өнгөтэй байвал дарсан ягаанаар зөөлөн болно.
Цагаан гаа бэлтгэх үед бид үүнийг тодруулж байсан ч асуулт асуусан - даршилсан цагаан гаа хадгалж байна уу? Энд бүх зүйл энгийн байдаг - энэ нь хөргөгчинд marinade нь хадгалагдаж байна, гэхдээ даршилсан цагаан гаа хадгалж байгаа хэдий ч, бүх зүйл нь хоол хийх жор болон бусад хүчин зүйлээс шалтгаалж цаг хугацаа гэж байхгүй. Хадгалах хугацаа нь хамгийн багадаа 1 сар бөгөөд хадгалах хугацаа нь 3 сар байна.