Cutlets бол маш сайн хоол бөгөөд хүн бүр таашаал авахыг хүсдэг бөгөөд хоол хийхэд хэцүү биш юм. Махны бөмбөгийг хэрхэн бэлтгэх вэ?
Махны хайч - жор
Орц:
- үхрийн махны целлюлоз - 600 гр;
- гахайн махны целлюлоз - 550 гр;
- шинэ чинжүү газар;
- ургамлын тос;
- өчигдрийн талх - 180 гр;
- том өндөг - 1 ширхэг;
- сонгино - 400 гр;
- талх хийх гурил;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Бид талхнаас талхыг хальтирч, усаар угаана, 5 минутын дараа бид шахаж авдаг. Сонгино жижиг юм. Мах махан бутлуурын махыг нунтаглан, талх, түүхий өндөг, жижиглэсэн сонгино, давс, чинжүү нэмнэ. Нойтон гараар сайтар хучигдсан, нойтон гар нь татсан махны хэсгүүдээс тасарч, дахин аяга тавина. Ингэж бид 10 минутын турш унасан. Энэхүү энгийн аргачлалын ачаар mincemeat нь нэгэн төрлийн масс болно. Бид түүнийг 10 минутын турш завсарлаж, дараа нь хутганы гурил, гурил, тосонд хийж, сайтар халааж тосолж өгнө. Энэ тохиолдолд халуун газрын тосны ургамлуудыг тавих нь чухал бөгөөд дараа нь царцдас нь бүтээгдэхүүнийг шүүслэг хэвээр үлдээснээр царцдас үүсдэг. Тиймээс улаан лоолийг амттай болгож, дараа нь галыг багасгаж, тагийг нь таган доор бэлтгэх хэрэгтэй.
Зууханд амттай татсан махан боовны жор
Орц:
- холимог үхрийн мах болон гахайн мах - 1 кг;
- хуучирсан талх 200г;
- сонгино - 300 гр;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- ургамлын тос;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Бид талхыг хувааж, усаар дүүргэнэ. Энэ нь зөөлрөхөд бид үүнийг жорлонд тарааж, үүнийг хөнгөнөөр шахаж авдаг. Шавартай махаар аяганд нэмнэ. Өндөг, буталсан чийдэн, давс нэмээд нэг төрлийн холино. Бид 15 хэсгээс бүрдэнэ. Бид гурилан бүтээгдэхүүн хийж, жигд тавиур дээр тавиад, дараа нь үүнийг угаахад хялбар болгохын тулд та тугалган цаасаар хийж болно. Бид тогоо руу зууханд хийж, 180 градусын турш 20 минутын турш жигнэж, 100 орчим мл ус асгаж, 15 минутын турш зууханд махны махыг жигнэх болно.
Мөөгөнцрийн махны тасаг - жор
Орц:
- гахайн мах (мах) - 500 гр;
- цагаан талх - 2 зүсмэл;
- шар түүхий эд - 1 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- сонгино - 300 гр;
- шинэхэн автономиуд - 200 г;
- давс;
- халуун ногоо ;
- талхны үйрэх талх;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Мах махан бутлуурын махыг жижиглэсэн байна. Түүнтэй хамт бид 1 чийдэн, сармис, дэвтээсэн талхыг дэвтээж, тэднээс илүүдэл шингэнийг мултлахаа мартдаггүй. Хүлээн авсан жинд бид шар, халуун ногоо тавьж, бид холино. Бид хагас цагт хүйтэн махыг татдаг. Энэ хооронд мөөгийг хэсэг хэсгээр нь хувааж, сонгино руу цацаж, бид тосыг тодруулж өгдөг. Мөөгийг мөөг болгон нэмээд шингэн ууршдаг хүртэл хуурч, дараа нь чинжүү, амт нь давс нэмнэ. Бид татсан махнаас бөмбөг хийж, хавтгай боов болгон авдаг. Бид тус бүрийн хувьд сонгино, хэлбэрийн cutlets бүхий мөөг 1 жижиг халбага сонгино. Бид тэдгээрийг гурилан талх, гурилаар хутгана. Дараа нь сарнай амттай болтол хуурч, дараа нь галыг багасгаж, мөөгийг бэлэн байдалд бэлэн болгоно.
Амтат мах cutlets - жор
Орц:
- гахайн махтай газар - 600 гр;
- том өндөг - 1 ширхэг;
- цагаан талх - 150 гр;
- сонгино - 250 гр;
- тос, байгалийн - 30 гр;
- сүү - 150 мл;
- ургамлын тос;
- гурил;
- чинжүү;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Батон шоо болгон хувааж, аяга тавин, сүү асгав. Сонгино цэвэрлэж, жижиг хэрчиж байна. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийнэ, халааж, цөцгийн тос нэмж, сонгино холино. Уураасаа уураг салгана. Нэг аяга нь чөмөг байрлуулж талх, шарсан сонгино, шар, давс, чинжүү нэмнэ. Бяслаг махыг сайтар хольж хутгана. Үүнийг 5 минутын турш унагаж, аяга тавина. Уураг нь маш сайн зодож, шотланд масс руу нэмнэ. Холимогоор зөөлөн хольж, тэдгээрийг хутгана, панрикемийг хийж, тэдгээрийг хутгана. Дараа нь таглааг нь таглаж, бага дулаан дээр бэлэн бэлэн махыг бэлтгэдэг.