Momordica бол манай талбайд зориулсан чамин бүтээгдэхүүн юм. Харин хүсвэл Энэтхэгийн өргөст хэмхийг өөрийн цэцэрлэгт олж авч болно. Олонхи нь хачирхалтай ногооны (эсвэл жимс гэх мэт тодорхой тодорхойлолт байхгүй), "Үүнийг яах вэ?" Гэж асуусан байдаг. Одоо бид таны сониуч байдлыг хангаж, үүнээс хамгийн их үр өгөөж авахын тулд momordica-г хэрхэн ашиглахыг хэлж өгнө. Ургамал хоол хийх нь зөвхөн, харин янз бүрийн өвчний эмчилгээний ардын анагаах ухаанд хэрэглэдэг.
Мммордика идэх үү?
Этгээд жимс нь гаднах төрөлдөө ялгагддаг зүйл биш, харин энэ нь идэш тэжээл иддэг явдал юм. Боловсруулагдсан байдал нь гашуун амтыг олж авдаг, гэхдээ үрийг нь амттай, идэж болно. Үрийг самар шиг хийхдээ үрийг ашигладаг. Ургамлын навч, иш нь салад болон эхний курсуудад нэмдэг. Тэд гашуун байгаа гэдгийг санаарай, тиймээс таны сонголтоос шалтгаалан хэмжээг тохируулна уу.
Momordica-ийн жимс нь хулуу эсвэл unripe гуа зэрэг зарим төрлийн амттай амттай байдаг бөгөөд энэ нь түүнийг янз бүрийн хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Нэгэн нууц - гашуун амтаас салахын тулд та дээд давхрагаас таслах буюу давстай усанд дэвтээж болно. Momordica ихэвчлэн халуун ногоотой хоол хийхэд хэрэглэдэг. Манай бүс нутгийн хувьд илүү таатай орчинг бүрдүүлэхийн зэрэгцээ жимс жимсгэнүүдийг шарсан эсвэл ухаж болно. Momordika нь эцсийн хоолыг жинхэнэ амттай болгосон. Өвөл бэлтгэхийн тулд саатал эсвэл зүгээр л лаазалсан жимс хийх хэрэгтэй.
Үндсэндээ тэд Азербайжанд momordica иддэг, учир нь энэ нь жимс мэддэг, энэ нь бид zucchini хувьд мэддэг юм. Энэ нь янз бүрийн уламжлалт хоол бэлтгэх дээр тулгуурладаг. Жишээ нь, Momordica-ийн үрийг marinated, stewed мах, бусад хүнсний ногоо, шөл нь үйлчилдэг. Хатаасан хэлбэр нь хүнсний ногоо нь үндэсний карри амтлагчийн гол бүрэлдэхүүнүүдийн нэг юм. Мэдээжийн хэрэг, халуун ногоотой масс, согтууруулах ундаа, төрөл бүрийн хандмал бэлтгэсэн.
Momordica-тэй жин хасах жор
Жимс нь илүүдэл өөх тос болон үлдэгдлийг зайлуулах чадвартай бөгөөд хүнсний ногоо ч бодисын солилцоог сайжруулдаг. Жимс хэрэглэдэг олон янзын жор байдаг бөгөөд тэдгээрийн аль нэгийг санал болго.
Momordica-тай Салад
Орц:
- Momordica - 1 хэсэг;
- манжин орой - 15 гр;
- улаан лооль - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- чинжүү чинжүү - 0,5 ширхэг.
- чидун тос, далайн давс.
Бэлтгэл ажил
Mommordiki нь үрийг устгах шаардлагатай байдаг, хэдэн цагийн турш давстай усанд нэвт норгох, дараа нь зүсмэлүүдийг бууруулсан байна. Хүнсний ногоо зөв угаах. Хэрэв ямар ч beetroot байхгүй бол шанцайны ургамал навч ашиглах. Сонгино үрийг зайлуулсны дараа хагас цагираг, улаан чинжүүний бөгжийг цавчих. Цөцгийн тос дээр бага зэрэг сонгино хуурч, давс, чинжүү , mommordika нэмнэ. Хэрвээ тавган дээр нь хэрчиж байгаа манжин навч, улаан лоолийн дээд дээр тавьж, давс нэмнэ. Энэ нь шарсан хүнсний ногоо тариалж, хүнсний ногооны дараа хайруулын тавган дээр үлдсэн тосыг нэмнэ. Энэ нь түлш цэнэглэх болно.