Ямар ч туршилтыг пиццаган дээр хийж болно. Зарим хүмүүс туранхай мэт санагддаг, зарим нь нимгэн байдаг гэж үздэг. Одоо бид пиццаны тансаг зуурсан зуурмагийг хэрхэн хийхийг танд хэлье.
Пиццаны амтат зуушны зуурмаг
Орц:
- хуурай мөөгөнцөр - 6 гр;
- ус - 200 мл;
- Чидун жимсний тос - 35 мл;
- элсэн чихэр - 5 г;
- улаан буудайн гурил - 320 г;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Зуурмагийг илүү агаараар хийх гурилыг сэгсрэх, давстай хавчих. Хуурай мөөгөнцрийн халуун усаар шингэлж, бид элсэн чихэр хийж, чидун тосоор асгаж холино. 15 минутын турш байлгана. Үр масс нь гурил руу цутгаж, нэгэн төрлийн зуурмагаар сайтар чанаж иднэ. Нефттэй том хүчин чадлыг тосолж, зуурсан гурилыг хийж, бөмбөгийг урьдчилан өнхрүүлэн ургуул. Хоолны хальсаар хоолоо тавиад цагийг 2 цагийн турш орхино. Энэ хугацааны төгсгөлд зуурсан гурил 2-оор нэмэгдэх хэрэгтэй. Бид үүнийг давтаж, өнхрүүлэн гаргадаг. Дараа нь бид үүнийг тос түрхрүү зөөх ба жороор нь пиццаг бэлд.
Мөөгөнцөргүй пиццаны хувьд сайн зуурсан гурил
Орц:
- улаан буудайн гурил - 9 tbsp. халбага;
- цөцгий 20% -ийн өөх агууламж - 45 гр;
- тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- майонезаас 67% өөхний агуулга - 45 гр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Тахианы өндөгнөөс давстай чимхээр нэмнэ. Майонезаас болон цөцгий нэмнэ. Эцэст нь гурил асгаж зөөлөн зуурмагийг холино. Дугуйны зүү дээр тавиад, жигд тавиур дээр тавиад, дүүргэж, жигнэж өг.
Kefir дээр пицца хийхэд тохиромжтой зуурсан гурил
Орц:
- улаан буудайн гурил - 650 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 15 гр;
- kefir - 300 мл;
- тос 72.5% -ийн өөх тос - 110 г;
- хуурай мөөгөнцрийн хуурайшилт - 20гр;
- давс - 1 чимх.
Бэлтгэл ажил
Нэг аяга нь kefir хийнэ. Энэ нь хөргөгчинд байх ёсгүй. Энэ нь дулаарахын тулд үүнийг урьдчилан авах нь дээр юм. Өндөг нь элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмнэ. Нэг төрлийн масс авахын тулд сайн холино. Гурил давс нэмээд давс нэмээд кофффит-өндөгний масс руу хуурай хольц хийнэ. Мөсөн тос нэмнэ. Зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Энэ нь 10 минутын турш холино. Энэ нь хүчилтөрөгчөөр ханасан байна. Ургамлын тосыг том аягатай тослохдоо зуурсан гурилыг хийж, кино, пакетийн хамт тавина. Зуурмаг сайн ажиллаж дараа нь бид ширээн дээр тавина. ТОП 20 минутын турш зууханд хийнэ. Температур 200 градус байх ёстой.
Үзэсгэлэнт тест дээр пицца - жор
Орц:
- гурил - 550 г;
- түүхий тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- хуурай мөөгөнцөр - 12 гр;
- сүү - 300 мл;
- ургамлын тос - 25 гр;
- элсэн чихэр-1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Халуун сүүтэй хуурай мөөгөнцөр нэмээд сайтар хутгана, 30 минутын турш байлгана. Энэ мөсний төгсгөлд сүүний гадаргуу дээр хөөсөн хөөс "таг" үүсдэг. Бид гурилыг нь шингэлнэ. Энэ нь гурвалжинг солилцох явцад хүчилтөрөгчөөр дүүргэгдсэн үед зуурмаг нь илүү тайван байх болно гэсэн заавал байх ёстой хугацаа юм. Үр дүнд нь уулын орой дээр бид гүнзгийрч,