Гахайн арьсны өнгөнөөс илүүтэйгээр арьсны тос, эсвэл podcherevyny бүхий өөхний хальс гэж нэрлэгддэг. Яагаад гэвэл арьсны гадна талд нь өөх тос, махны давхарга нь халуун ногоо, ургамал, дүүргэгчийн найрлагад үйлчилдэг мах байдаг. Гахайн арьсыг өнхрүүлэн хэрхэн яаж жигнэх талаар бид цаашдын жороо хэлэх болно.
Зууханд гахайн арьс Roll
Орц:
- гахайн махны дэд салбар - 1.3 кг;
- шар буурцаг сумс - 75 мл;
- хуурай цагаан дарс - 80 мл;
- гүнжидийн тос - 25 мл;
- бор сахар - 15 гр;
- сараалжтай цагаан гаа - 1 халбага;
- сармис шүд - 3 ширхэг;
- сонгино - 380 гр.
Бэлтгэл ажил
Мах тайрч буй арьсыг сайтар угааж, хөрс хуулсны дараа аль болох гүн гүнзгий саванд хийнэ. Сүүлчийн үндэс нь дарс, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс, сармис, цагаан гаа зэргийг агуулсан хольцтой шар буурцаг юм. Гахайн махыг цаг хугацаагаар гадагшлуулах нь танд бүрэн дүүрэн байдаг бөгөөд хоёр цагийн турш янз бүрээр өөрчлөгдөж болно. Далайн доод давхрагатай хуйлаастай өнхрүүлээд өнхрүүлээд хутгана. Энэхүү аяга нь том сонгины цагирагтай, дээрээс нь өнхрүүлтэй цаасан дээр сараалж байрлуулж, тугалган цаасаар бүрхэж, 160 градусын турш 3.5 цагийн турш зууханд хийнэ, заримдаа сонгино дэрэнд бага зэрэг ус эсвэл дарс хийнэ.
Гахайн арьсыг өнхрүүлэн авч, 200 градусын температурыг дээшлүүлж арьсыг ичгэвтэр болгоно.
Арьстай гахайн өөх
Орц:
- Гахайн гахайн мах (махны давхаргатай) - 1.6 кг;
- Чидун жимсний тос - 25 мл;
- ягаан сонгино - 370 гр;
- розмариний салбар;
- сармис шүд - 4 ширхэг.
- Apple Cider цуу - 15 мл;
- исгэлэн ногоон алим - 470 гр.
Бэлтгэл ажил
200 градусын зууханд халааж байхад алим дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Зүсмэл алим, сонгино
Хэрэв та multivark дахь pigskin-ыг өнхрүүлэн бэлтгэх шийдвэр гаргавал, дараа нь бүх талаас нь оливын тосонд шарж, дараа нь "Baking" руу шилжиж, гахайн махыг 3 цагийн турш хооллоорой.