Бидний ихэнх нь бага насны хүүхдээс лаазалсан загасыг амтлах дуртай байдаг. Учир нь дэлгүүрүүдэд зарагдаж байгаа зүйл нь бидний хэрэглэж байсан зүйлтэй төстэй зүйл биш юм. Тиймээс энэ амтыг дахин амтлахын тулд хэрэглэж буй бүтээгдэхүүний чанарыг тайвшруулахын тулд өөрийн лаазалсан загасыг хооллох нь зүйтэй.
Олон тооны лаазалсан загас
Хэрвээ та гал тогооны өрөөнд ийм туслагчтай бол олон логистикийн хувьд лаазалсан загасыг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно.
Орц:
- mackerel - 600 г;
- сонгино - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- хар, цагаан газрын чинжүү - амсах;
- булан навч - 2 ширхэг.
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Лаазалсан загасыг хийхээсээ өмнө мэлхий тасалдаг: Толгойг нь тайрч, дотогшоо нурууг нь арилгана. Дараа нь загасыг хэсэг болгон задал.
Сонгино цэвэрхэн, угааж цэвэрлээрэй. Эхлээд сонгино, мактель, амтлагчаа, бүгдийг давс хийж "Хөдөлгөөнгүй" горимыг 4 цагийн турш эргүүлнэ.
Тогтсон цаг дуусах үед улаан лоолийн зуурмагийг нэмж, бүх зүйлийг хольж, тавагыг 2 цагийн турш тавина. Лаазалсан хоолыг ямар ч чимээгээр үйлчил.
Улаан лоолийн соустай лаазалсан загас
Лаазалсан загасыг бэлтгэх нь хүнд хөдөлмөр юм. Гэхдээ тэдгээрийг туршиж үзэхэд үр дүн нь хүчин чармайлттай байх болно.
Орц:
- загас - 800 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- улаан газрын чинжүү, давс - амсах;
- хар чинжүү вандуй - 2-3 ширхэг.
- улаан лоолийн оо - 2-3 tbsp. халбага;
- булан навчис - 2-3 ширхэг.
- ургамлын тос - 1 зүйл;
- ус - 1 зүйл;
- цуу 6% - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Загасны гэдэс, толгой, толгойноос загасыг цэвэрлэж, хэсэг хэсгээр нь хуваана. Нум нумаар арьсыг нь тайлж, бөгжийг нь хагална. Хайруулын тавган дээр загасны давхаргууд, улаан чинжүү, давстай цацаж, булангийн навчийг байрлуулж, сонгино цагираг бүхий дээд хавтас, хар чинжүүний вандуй нэмнэ. Энэ бүхнийг 15 минутын турш хуураар хийж гүн гүнзгий тогоонд тос, цуу, ус хийнэ. Дараа нь улаан лоолийн оо нэмж, тагийг хааж, өөр цагт хоол хийх хэрэгтэй.
Загаснуудыг унтрааж, хайруулын тавган дээр боосон, 2 цагийн турш байлгана. Дараа нь лаазалсан загасыг улаан лоолийг лааз руу хөргөөд хөргөгчид хадгална.
Нүүр лаазалсан загасыг газрын тос
Загасны лаазалсан хоолыг энэ жороор 10 цагаас илүү хугацаагаар хийх боловч зууханд энэ цагийг зогсоох шаардлагагүй бөгөөд хоолыг ариутгахад шаардагдах цаг хугацаа шаардагдана.
Орц:
- Carp эсвэл pelengas (том) - 1 pc.
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- давс, хар чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Загасны толгой ба сэрүүнийг таслан авч, уулын хярыг устгаж, аль болох хэмжээгээр хуваана. Хэд хэдэн хагас литрийн лонхтой (2-3 гэх мэт) авч давс, хар чинжүү нь улирлыг мартаж болохгүй давхрага дахь давхрага stack.
Бүх загасыг тавьсан үед сав бүрт ургамлын тосыг нэг халбагаар хийнэ. Металл бүрхэвчтэй лонхтой таглаад зууханд хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд өргөн алчуурыг ёроолд нь алчуураар хийж, алчуурыг алчуураар дүүргээд маш их ус хийнэ.
Энэ үед та өөрийн бизнесээ хийж болно, гэхдээ үе шатанд усыг саванд хийнэ. Цаг дуусахад загас савыг аваад хуванцар бүрхэвчээр таглаж тасалгааны температурт хөргөж болно. Хөргөсөн газрын тосны лаазалсан загасыг хадгалах.
Гэртээ, та зөвхөн хадаж, давстай загас , хулд загас гэх мэтийг хадгалах боломжтой. Загас, махнаас гэрийнхээ бэлтгэлийг хангадаг хайрлагчид бид хоол хийх шөлтэй жорыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.