Модны мөөгний дараа хагалгааны дараах энгийн мөөг нь зөвхөн мөөгтэй өрсөлддөг. Тиймээс тэдний хувьд бага үнэтэй, мэргэжлийн болон гэрийн тогооч нартай туршилт хийх боломжтой болсон. Хясаан мөөгтэй олон жор байдаг боловч өнөөдөр бид даршилсаны зарим аргыг авч үзэх болно.
Өдөрт даршилсан туулайны жор
Орц:
- Хясаан мөөг - 0.5 кг;
- ургамлын тос - 50 г;
- цуу - 20 мл;
- давс - 2 teaspoons;
- хумс - 2 нахиа;
- Лаурел - 1 pc.;
- Лимон - ½ ширхэг. ;
- сармис - 5 дусал;
- peppercorns - 5 вандуй;
- сонгино - 1 ширхэг;
- 250 мл ус байна.
Бэлтгэл ажил
Хясаан сайн, сайтар зайлж угаана, үүнийг хоёр удаа хийх нь дээр. Дараа нь жижиг зүсмэл хуваасан. Одоо мөөг, цуу, нимбэг, сармиснаас бусад бүх найрлагыг хослуулж, зууханд хийнэ. Тавны дөрөвний нэгийг ууна, тавыг минутанд шахаж, сармисаа нэмээд хэдэн минутын турш цуу, жүүс хагасыг нь нимбэгээр хийнэ. Маринад омог гаргаад манганы мөөгийг илгээгээрэй, энэ нь цагийн дөрөвний нэгийг буцалгана. Сонгиныг хагас цагираг болгон хувааж, таван цаг орчим байлга. Энэ удаад гэртээ амтат жүржийн хясаа мөөг авахад хангалттай.
Өвлийн хувьд дарсан интоорын жор
Орц:
- Хясаан мөөг - 1 кг;
- ус - 0,5 л;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- цуу 9% - 50 мл;
- ургамлын тос - 20 г;
- Dill нь үрийг - ½ tsp;
- Lauraurka - 2 ширхэг.
- peppercorns - 5 вандуй;
- сармис - 5 шүд;
- хумс - 3 нахиа.
Бэлтгэл ажил
Мөөгийг урсгал усан дор хясаа мөөгийг зайлж, мөөгийг задлан салгаж, хөлийг нь таслана. Хөл нь маш хүнд байх болно. Тэдгээрийг хайруулын тавган дээр хэрэглэж болно. Зөвхөн малгай өмсч болно, гэхдээ энэ нь хайрлагчид юм. Том малгай хагас эсвэл том туузыг огтолсон. Даршилсан мөөг нь хүйтэн ус хийнэ, цуу, тосыг эс тооцвол бүгдийг нь буцалгана. Дараа нь цуу нэмээд хагас цагийн турш хооллоорой. Шинээр гарч буй хөөсийг зайлуулж, сайтар анхаарал тавих хэрэгтэй. Төгсгөлд нь хоол хийх үед, даршилж, илүү амтлагчийг нэмж, магадгүй та ямар нэг зүйлийг дутаж байна. Ариутгасан лонхтойд далайн хясаа мөөг тарааж, marinade хийнэ, дараа нь нимгэн хальсан бүрхүүлтэй жижигхэн тос хийнэ. Гэртээ даршилсан интоор хийх жор нь бүх гэрийн эзэгтэй нарт ашигтай байдаг.
Даршилсан Солонгосын даршилсан мөөгний жор
Орц:
- шинэ хүнсний далайн хорхой мөөг - 1 кг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сармис - 6 дусал;
- сонгино - 2 ширхэг;
- давс - 2 teaspoons;
- элсэн чихэр - 1,5 tbsp. халбага;
- хар чинжүү - ½ tsp;
- чинжүү улаан - ½ tsp;
- кориандра - 1 халбага;
- ургамлын тос - 75 мл;
- цуу - 70 мл.
Бэлтгэл ажил
Мөөгийг сайтар зайлж, нэг см-ийн зүсмэлийг зүсэж, тавина