Хоолны гахайн махыг хэрхэн яаж идэх вэ?

Хоолны гахайн махыг яаж дарж авах вэ гэдэг нь олон гэрийн эзэгтэй нар сонирхдог зүйл юм. Бүтээгдэхүүнийг давстай хэлбэрээр худалдан авч болно, гэхдээ та өөрөө хийх юм бол амт нь зөвхөн илүү дээр байх болно. Үүнээс гадна та бүх амтыг дуртай, хүссэн зүйлээ дуртай, амтат жүрж болгоноо нэмж болно.

Гэртээ гахайн махыг яаж даршлах вэ?

Даршилсан гахайн мах нь хэцүү биш юм. Үүний тулд та ихээхэн туршлагатай байх шаардлагагүй. Чанартай бүтээгдэхүүн, сайн жор болон хоол хийх зөвлөмжийг гартаа авч, өөх тосыг хэрхэн зөв арчлах талаар ямар ч асуудал байхгүй.

1. Гаралтын амттай бүтээгдэхүүнийг авахын тулд та цэвэр цагаан өөх тосыг сонгох хэрэгтэй.
2. Хэрэв та өтгөн бүтэцтэй бүтээгдэхүүнийг авахыг хүсвэл хүйтэн давсны уусмалаар давслах нь дээр.
3. Хэрэглэхийн өмнө бэлэн болгосон давсалсан өөхийг хөргөгчинд эсвэл хөлдөөнд хадгална.
4. Тарган, анхилуун үнэрийг болгохын тулд өөх тосыг хэрхэн яаж дарах вэ? Та хар, анхилам үнэртэй чинжүү, булангийн навч, сармисыг хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ жагсаалтыг амтанд нь нэмэх боломжтой.

Давсны уусмалд хадгалсан гахайн махыг хэрхэн амтлах вэ?

Сало, шорвог давсалсан давсалсан нь гайхалтай зууш юм. Зөвхөн бэлтгэгдсэн, гэхдээ бэлтгэлийн эхэн үеэс эхлэн хэрэглэхэд бэлэн бүтээгдэхүүнийг хүлээн авснаас хойш дор хаяж 3 хоног шаардлагатай болно. Гэхдээ цаг хугацаа, хүч чармайлт нь үнэ цэнэтэй юм - өөх нь маш амттай бөгөөд хөлдөөгчид удаан хугацаанд хадгалах боломжтой.

Орц:

• ус - 1.5 литр;
• давс - 7 tbsp. халбага;
• өөх - 2 кг;
• сармис - 1 толгой;
• чинжүү вандуй - 1 tbsp. халбага;
• өөх тосыг амтлах;
• булан навч - 4 ширхэг.

Бэлтгэл ажил

1. Халуун ногоотой ус буцалгаж, шорвог буцалгаад ойролцоогоор 7 минут, сэрүүн байна.
2. Сало, хэсэг болгон бууруулсан нь сав дотор байрлуулсан, давсны уусмалд хадгалсан цутгаж, сармис хумс нэмнэ.
3. Дээгүүр нь тавган дээр байрлуулаад өрөөнд үлдсэн нэг өдөр тавь.
4. Үүний дараа хоёр өдрийн турш хүйтэн байна.
5. Дараа нь хэсгүүдийг арилгаж, хатаасан, халуун ногоотой rubbed, амтат давсалсан өөх хөлдөөгчид хадгална.

Сармистай гахайн өөхг хэрхэн яаж дарах вэ?

Давсалсан гахайн өөх нь сармистай гэрийн хэв маяг юм. Энэ нь үнэрт borscht болон бусад хоолонд маш сайн нэмэлт юм. Энэ нь гайхалтай амттай, гайхалтай. Давсалсан үйрмэгээр сармисыг цэвэрлээд, боломжтой бол нахина. Үүнийг хийхийн тулд луувануудыг хэсэг болгон хувааж, бүтээгдэхүүнийг хурц хутгаар хийсэн хошуунд хийсэн.

Орц:

• гахайн өөх;
• том ширхэгтэй давс;
• сармис;
• амтат чинжүүний холимог;
• булан навч.

Бэлтгэл ажил

1. Salo нь 10 см өргөнтэй, 2.5 см зузаантай, давс, чинжүү, сармистай холилддог.
2. Контейны ёроолд 5 мм-ийн зузаантай давсыг цутгаж, гахайн мах тавина.
3. Бүх цоорхойд давс хучигдсан, шинэ давхарга тавигдаж, мөн давстай цацагддаг.
4. Дээд талын хавтанг байрлуулж, ачаалал өгнө.
5. Өдөр хоногт ачаа зайлуулж, өөх хольж, 5 хоногийн турш хүйтэнд цэвэрлэж болно.
6. Үүний дараа өөх тосыг салгаж, уутанд хийж, хөлдөөгчид хүргэж, чинжүү, сармис холилдсон хольсон.

Канадын шорвог дээр давсалсан гахайн өөх

Энэ нь саванд давсны давсалсан давсалсан бэлтгэх нь маш тохиромжтой байдаг . Үндсэн нөхцөл - Бүтээгдэхүүнийг энэ хэмжээгээр хувааж, саванд хийж, түүнийг нь задлахад хялбар байсан юм. Гэсэн хэдий ч тагийг нь сайтар таглах боломжгүй учраас анхаарал хандуулах хэрэгтэй.

Орц:

• ус - 1 литр;
• давс - 8 tbsp. халбага;
• өөх - 1 кг;
• Сармисын хумс - 6 ширхэг.
• лаврын навч - 5 ширхэг.
• чинжүү анхилуун үнэртэй, хар вандуй - 6 ширхэг тус бүр.

Бэлтгэл ажил

1. Поттерт ус асгаж, давс асгаж холино, тавган дээр тавь.
2. Буцалсны дараа гал унтраасан бөгөөд 40 хэм хүртэл хөргөнө.
3. Сармисын зүсмэлийг ялтсад хувааж, өөхний зүсмэлүүд дээр хийсэн зүслэгт хийнэ.
4. Бүтээгдэхүүнийг лаврын навч, чинжүүтэй савтай хамт оруулаарай.
5. Хөргөсөн давсны уусмалд гахайн өөхийг дүүргэж, ваартайгаа халааж, 2 өдрийн турш харанхуй газарт үлдээгээрэй, дараа нь 2 өдрийн турш цэвэрхэн хүйтэн байна.
6. Өөх тосыг арилгаж, цаасан алчуураар арчина.

Тамхинаас яаж авах вэ?

Salo нь давсалсан, тамхи татдаг, шарсан байдаг түгээмэл бүтээгдэхүүн юм. Бүтээгдэхүүнийг амттай болгохын тулд гахайн махыг тамхи татахын тулд яаж даршлах вэ? Энэ нь маш хурдан, хялбараар хийгдсэнд баяртай байна. Мөн бүтээгдэхүүн нь жигд давсалсан, багцыг үе үе эргүүлж байх ёстой.

Орц:

• өөх - 2 кг;
• сармис - 2 толгой;
• давс.

Бэлтгэл ажил

1. Өөх нь дунд хэсгүүдэд хуваагддаг, тэдгээрийн зүслэгүүд нь хийгдсэн, сармисыг оруулсан.
2. Давстай давс бүхий бүтээгдэхүүнийг цацаж байна.
3. Арьсанд давхаргын арьсыг давхруулж, давс цацаж өгнө.
4. Багц хаагдсан бөгөөд тасалгааны температурт 3 өдөр давсалсан үйрмэг үлдээнэ.

Сонгины сүүний тосноос хэрхэн яаж даршлах вэ?

Хэрэв та гахайн махыг хэрхэн хурдан шүлсээ хадгалдаг тухай мэдээлэл хайж байгаа бол энэ жор нь танд зориулагдана. Сонгины селекцид давсалсан амтлагч нь хоолны дуршил, амттай хүрэн өнгөтэй байдаг. Энэ нь тамхи татдаг бүтээгдэхүүн шиг харагдаж байна. Хэрэв та үүнийг хуурай болгохыг хүсвэл дараа нь уснаас нь салгасны дараагаар өөхийг даралтанд хийнэ.

Орц:

• махны давхаргатай өөх тос - 1 кг;
• ус - 1 литр;
• давс - 1 шил;
• 10 чийдэнгийн ширхэг сонгино;
• сармис - 6 дусал;
• лаврын навч - 4 ширхэг.
• чинжүү анхилуун үнэртэй - 6 ширхэг.

Бэлтгэл ажил

1. Усаар давс хийнэ, буцалгана.
2. Сонгины хальс нэмээд 5 минут буцалгана.
3. Давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалд хадгалагдсан, гал багасгаж, 10 минутын турш болгосон байна.
4. Галыг унтрааж, тарианы уусмалд үлдсэн тосоо 15 минутын турш буцаагаад дараа нь хатааж, хатаана.
5. Сармис нилээд жижиглэсэн, лоргел навч эвдэрч, чинжүү нь дарагдсан байна.
6. Сонгины сүүний давсалсан өөх тосыг халуун ногоооор угаадаг.

Хэрхэн гахайн махыг хэрхэн хуурай болгох вэ?

Хэрвээ та амттай, өөх тосыг мэдэхгүй бол энэ жор нь танд зориулагдана. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх оновчтой арга замыг тодорхойлж өгдөг. Хэрэв өглөөний цайгаар давсалсан бол үдэшлэгт хэрэглэхэд бэлэн болно. Халуун ногооны хэмжээ нь хувийн сонголтоос хамаарч өөр өөр байж болно.

Орц:

• 3 см-ийн зузаантай арьсан дээрхи - 300 гр;
• давс - ¼ аяга;
• сармис - 4 зүсмэлүүд;
• чинжүү хольц - 1 халбага;
• cumin-ийн үрийг - 1 халбага.

Бэлтгэл ажил

1. Жижиглэсэн сармис, давс, халуун ногоо холино.
2. Тосыг тугалган цаасаар ороож, гараараа зуурч, холимогоор хучигдсан байна.
3. 8 цагт өрөөнд байгаа өөхийг үлдээгээрэй, 2 цагийн турш хүйтэн нөхцөлд давсалсан өөх тосыг хатаана .

Украйны гахайн махыг яаж дарах вэ?

Украйны давсалсан гахайн мах нь таны дуртай зуушны сонгодог хувилбар юм . Хамгийн сайн давуу тал нь хоол хийх хурд юм. Бүтээгдэхүүнийг тасалгааны температурт исгэж дараа нь уутанд хийж, хөлдөөгчид хоёр цагийн турш хаяна. Дараа нь энэ нь нимгэн зүсмэл хуваасан, ширээн дээр үйлчилж болно.

Орц:

• өөх - 1 кг;
• сармис - 1 толгой;
• хар, амтат чинжүү;
• давс - 1 шил;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил

1. Salo нь том ширхэглэлтэй, давстай хучигдсан, зүсэж хийгдсэн, сармисын хавтанг оруулсан.
2. Үйрмэг болон буталсан лаврын навчтай хэсгүүдийг салга.
3. Том таваг дээр хоосон хоосон зайг тарааж, киногоороо 2 хоногийн турш яв.

Давхаргатай гахайн махыг яаж дарах вэ?

Хоолны амттай давсалсан гахайн махыг шүүслэг, амттай болгохын тулд доор өгөгдсөн жорнаас суралцаарай. Үүний онцлог нь өөхийг хуванцар уутанд буцалгаж өгдөг. Тиймээс, эдгээр нь нягт, хоол хийх үед урагдашгүй нь чухал юм. Боловсруулалтын энэ аргыг хэрэглэснээр бүтээгдэхүүн нь ялангуяа амттай байдаг.

Орц:

• 2 кг-тай тэнцвэржүүлсэн өөх тос;
• сармис - 7 дусал;
• давс - 100 гр;
• навч лаврын буталсан - 4 ширхэг.
• майонезаас - 1.5 tbsp. халбага;
• хар чинжүү, хатаасан fennel, хумс.

Бэлтгэл ажил

1. Сэло угааж, хатааж, 7 см хүртэл өргөнтэй хувааж болно.
2. Тэд тус бүрт зүслэг хийж, сармисын хэсгүүдэд хийнэ.
3. Халуун ногоо, давс майонезаас болон бүх өөхний өөх тосоор холилддог.
4. Хэсэг бүрийг уутанд хийж, нягтлана.
5. Усан халаагуурыг уутанд хийж, 1.5 цагийн турш жижиг гал дээр буцалгасны дараа буцалгана.
6. Үүний дараагаар сав баглаа боодол нь хүйтэн өдөр 2 хоног цэвэрлэгддэг.

Хэрхэн гахайн мах идэх вэ?

Давсалсан өөх тос энэ жор хамгийн богино хугацаанд чанах хэрэгтэй үед ашигтай байдаг. Зөвхөн хагас цагийн дараа бүтээгдэхүүнийг ашиглахад бэлэн болно. Гэхдээ үйлчлэхээсээ өмнө хөргөөд байвал сайн. Хэрэв жор бол хамгийн бага хэмжээний халуун ногоо болохыг заадаг.

Орц:

• гахайн өөх;
• давс;
• сармис;
• хар ба улаан газрын чинжүү.

Бэлтгэл ажил

1. Salo нь хэдэн хэсэг хуваасан, сармис нь давсалсан, давс, чинжүүтэй давирхайж, саванд байрлуулсан.
2. Усаар нь саванд хийж хагас цагийн турш ариутга.
3. Үүний дараа гэртээ давсалсан гахайн махыг хэрэглэхэд бэлэн болсон байна.