Үхрийн мах нь амттай бөгөөд тодорхой хэмжээгээр дэлхийн ихэнх орнуудад хүнсэнд хэрэглэдэг хүний бие махбодид ихээхэн хэрэгтэй байдаг. Үхрийн мах нь жишээлбэл, гахайн мах гэх мэт үхрийн мах биш, хэрвээ та махны үхрийн мах, махны шүүс, шишийн мах, эсвэл саванд хийх юм бол эхний ээлжинд үүнийг хийх боломжтой болно. Даршилсаны дараа мах нь илүү зөөлрүүлж, амтлагч, амтлагчийг хэрэглэж байсан бүтээгдэхүүнүүдийн үнэр, амтыг олж авдаг.
Marinated үхрийн мах бэлтгэхийн тулд та амттай амт, үнэрт шинж чанар бүхий өөр өөр бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болно.
Шар буурцгийн соустай үхрийн мах
Бэлтгэл ажил
Мах бэлтгэх хамгийн түгээмэл уламжлалт аргууд нь хоолны дэглэмд зориулж бэлтгэх, шар буурцагны соусыг идэх, үхрийн махыг жижиг тууз эсвэл жижиг хавтанг тайрах. Бага хэмжээний цуутай дүүргэ. Бид 2-оос багагүй, 2-оос багагүй, харин 24-өөс илүү цагаар ажилладаг. Энэ маринад, нимбэг, улбар шар эсвэл шохойн шүүс, түүнчлэн сармис, улаан халуун чинжүүг их хэмжээгээр нэмэгдүүлнэ.
Kiwi нь marinated үхрийн мах
Бэлтгэл ажил
Бид махыг шишийн kebab, жижигхэн хальтиргаатай хальтал хэрчиж, бүгдийг нь аяганд хийж холино. Та бяцхан сармис болон улаан чинжүү нэмж болно. Бид хоёроос 24 цагийн дараа нисдэг. Та энэ marinade жижиглэсэн анхилуун ургамал (coriander, tarragon, гэх мэт) -д нэмж болно.
Гахайн мах, кофег, исгэсэн тараг, бусад ижил төрлийн сүүн бүтээгдэхүүн нь үхрийн мах, эсвэл шөлөнд шарж идэхэд тохиромжтой.
Kefir нь marinated үхрийн жор
Бэлтгэл ажил
Бид махыг нь бууруулсан. Kefir (эсвэл бусад сүүний суурь) нь сармис, халуун улаан чинжүү, халуун ногоо зэргийг нэмнэ. Жишээлбэл, карри . Ялангуяа бага зэрэг тослог. Бид 8 цагаас илүүгүй сэрүүн газар аялдаг. Хийхээсээ өмнө усаар зайлж, салаалсан махыг хатаа.
Даршилсан үхрийн мах
Чадал талхны саванд шиш kebab буюу шөл идээрэй.
Бэлтгэл ажил
Шар буурцгийн махыг 3 хоногийн дотор хийдэггүй гар хийцийн ширээт дарс. Бид сармис болон халуун ногоо нэмнэ. Та хүчтэй тусгай дарс хэрэглэж болно (sherry, port wine, madera, marsala, vermouth).
Цагаан цуу нь marinated үхрийн мах
Энэ нь kebabs, эсвэл шарсан махны стек юм. Шинж чанар нь зөвхөн чанарын жимс эсвэл бальзамыг хэрэглэдэг.
Бэлтгэл ажил
Махыг хөнгөн цагаанаар цуутай эсвэл цуутай тослох хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, жижиглэсэн сармис болон чинжүүтэй хуваагаад байх нь зүйтэй. Маринем 4 цагаас хэтэрсэнгүй.
Шар айраг нь далайд гардаг үхрийн мах
Шаржуулсан махыг сайтар унтрааж эсвэл хоол хийхэд тохиромжтой.
Бэлтгэл ажил
Бид махыг жижиг хэсгүүд буюу тууз болгон хуваасан. Шар айраг дүүргэх хэрэгтэй. Бид 24 цагаас илүү marinima байхгүй.
Хэрэв та бага зэргийн уран зөгнөл бол маринадын жороор янз бүрийн жороор гарна. Хамгийн гол нь marinade-д сонгино бүү тавь. Мах нь хэтэрхий амттай, амттай үнэртэй байдаг.