Fritters, зуурсан гурилан боов нь хамгийн эртний хоол юм. Оросын болон бусад Славины хоолны уламжлалд алдартай.
Бялуу нь гурил, ус (сүү эсвэл исгэсэн сүүний бүтээгдэхүүн) дээр үндэслэсэн доод өөхний зуурмагаар хийсэн бялуу юм. Заримдаа өндөг болон бусад найрлагатай. Баннуудыг бодвол илүү амттай, баялаг таваг нь ядуу бус өрхүүдэд уламжлалт байдлаар бэлтгэгдсэн байсан.
Тарагжуулагчтай шар айрагны бингийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Одоо бингийн хувьд зуурмаг нь жигд натри, эсвэл мөөгөнцрийн нэмэгдлээр бэлтгэж, тэдгээр нь гайхамшигтай болж хувирдаг. Мэдээжийн хэрэг, бид эхний ээлжинд улаан буудайн гурил, шинэ тараг (сүүгээр хийдэг сайн чанартай) хэрэгтэй болно.
Тараг нь амттай тансаг бин
Орц:
- Curdled сүү - 200 мл;
- улаан буудайн гурил (бусад үр тарианы гурил нэмнэ) - 1 шил;
- тахианы өндөг - 2-3 ширхэг.
- давс - 1 чимх;
- хүнсний сод - 1 чимх;
- ургамлын тос;
- гахайн өөх.
- Захиалга өгөх цөцгийн тос.
Бэлтгэл ажил
Зуурмаг гурил, өндөг, тараг бүхий гурил зуурсан гурилыг хутгаж авна. Натри, 1 tbsp нэмнэ. Ургамлын тос халбага. Салаатай хольж, туршилтыг 20 минут байлгана.
Бялууг жигнэх болно, бас шарсан мах биш - маш ашигтай.
За тосыг тосонд шарах тавган дээр тослог дээр тарина. Зуурмагийг эсвэл холигчоор зуурсан гурилаа чангаруул (тиймээс фриттерүүд гайхалтай сайхан болж хувирна).
Том халбагаар, зуурмагийн хэсэг зуурагчийг хайруулын тавган дээр хийнэ, тэгээд бид бин хийнэ. Дунд зэргийн дулааныг жигнэж, талуудын аль нэг нь алтан хүрэн өнгөтэй хүрэн browned болно. Бэлэн болгосон амттан нь цөцгий (загасны түрс, жимсний чанамал, сироп бүхий) үйлчилгээтэй. Хутга хийхдээ шинэхэн хар цай эсвэл компот, какао хэрэглэх нь сайн хэрэг. Өглөөний цай эсвэл үдийн хоолны сайн сонголт.
Тараг ба мөөгөнцөр бүхий фриттер
Орц:
- гурил - 1 шил;
- тараг - 1 шил;
- Мөөгөнцөг - жижиг хэсэг эсвэл 1 sachet;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- тос масло
Бэлтгэл ажил
Шилний тариалд 1-2 ц н нэмнэ. гурил, мөөгөнцрийн мөөгөнцрийн халбага. Шилэн саванд 20 минутын турш хангалттай халуун ус (ойролцоогоор 45 градус) тавина. Опара тохиромжтой үед гурил, өндөг, хумсны тос нэмнэ. Өдөрт өндөгнүүд өндөгийг жороор хасаж болно.
Хайруулын тавган дээр хайлсан цөцгийн тосыг халаана. Фрай хоёр талдаа эргэлттэй. Бид үнэлэх, загасны түрс, чанамал үйлчилдэг.