Өнөөдөр бид халуун чинжүү сумстай өргөст хэмх бэлтгэхэд зориулж танд тохиромжгүй жор санал болгож байна.
Чили сумстай холимог өргөст хэмхүүд - өвлийн жор
Орц:
- шинэ өргөст хэмх - 2,2-2,5 кг;
- цэвэр ус - 1.4 литр;
- Элсэн чихэр - 110 гр;
- гал тогооны давс - 2,5 амттан халбага;
- цуу - 130 мл;
- хурц кетчуп (улаан чинжүү) - 280 г;
- сармис - 4 шүд;
- Үхрийн нүд - 6 ширхэг.
- dill нь шүхэр - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Шаржигнуурт (зууханд) литрийн лонхтой, хоёр угаасан усан үзэм навч, шинэхэн жүржийн шүхэр, мөн сармисны сармисны зоогны дагуу бид хоѐр уртын хоёр хэсэгт хуваасан. Өргөст хэмхийг хамгийн болгоомжтой угааж, ургамал, сармис бүхий чингэлэг саванд нягтардаг.
Буцалж буй усан дахь элсэн чихэр, гал тогооны давс, кетчуп килилийг зөв уусгана. Үрийг нь буцалгаад буцалгана, ширээний цуу руу хийнэ, 4 орчим минутын турш хоолло. Бид өтгөн өргөст хэмхээр дүүргэсэн лаазтай халуун чинжүү сумс асгаж, дараа нь зууханд аль хэдийн халуун усаар саванд хийнэ. Тиймээс бид ойролцоогоор 18-20 минутын турш бидний амттай өргөст хэмхийг ариутгах хэрэгтэй. Бид шар айраг таглааг нь таглаад хөргөөд, дулаан хөнжил дор нуу.
Ариутгалгүйгээр чинжүү сумстай даршилсан өргөст хэмхүүд - өвлийн жор
Орц:
- залуу өргөст хэмх - 3.2 кг;
- тахианы кетчуп - 320 гр;
- ундны ус - 1,8 литр;
- нарийн элсэн чихэр - 140 гр;
- давс - 3,5 амттан халбага;
- ширээний цуу - 160 мл;
- чихэрлэг болон хар чинжүү - 8 ширхэг.
- сармис - 8 шүд;
- тунхууны үндэс - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Залуу өргөст хэмхүүд том саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэж өгнө. Бид энэ маягтыг 5-6 цагийн турш хаа нэг газар үлдээдэг.
Тал бүрийн доод хэсэгт каучукын цаашдын хадгалалтад зориулж зөв бэлтгэсэн бөгөөд бид хоёр төрлийн чинжүү, хоёр хальсалж сармис хумс, нилээд жижиглэсэн тунхууны үндсийг хавчих. Савны үлдсэн бүх савыг өргөст хэмхүүдээр дүүргэ. Уураас бүрдсэн ногоо бүрийг ус буцалгаж, 15 минутын турш зогсож, дараа нь усыг бүрэн усаар дүүргэж, дахин буцалгана. Бид энэ аргыг хоёр удаа дахин давтан хийж, дараа нь усыг дахин цутгаж, цагаан элсэн чихэр, гал тогооны давс, кетчуп килилийг асгана. Sauce хутгаж, шарагч дээр тавьж, буцалж буй буцлах эх нь дараа 5-7 минутын турш. Бэлтгэхээс 2 минутын өмнө бид цууны хүчлийг уусгана. Бид өргөст хэмхүүдээр дүүрэн өргөст хэмх дээр дууссан соусыг асгаж, тэр даруй битүүмжилж, хөнжил дор шөнийн турш тэднийг илгээж байна.