Доор тайлбарласан улаан лоольтай улаан лоольтай түрс, түрс, түргэн шуурхай амтыг та түргэн идэж болно.
Улаан лооль, майонезаар, байцаа түрс, мах бутлуураар дамжуулан
Орц:
- залуу зулзаган - 3.5 кг;
- сонгино - 500 гр;
- улаан лооль - 1,9 кг;
- Кардамон (газар) - 0.5 tbsp. халбага;
- тосны майонезаас - 270 мл;
- наранцэцгийн тос - 160 мл;
- гал тогооны давс - 3 tsp;
- Элсэн чихэртэй - 3 tbsp. халбага;
- цуу (9%) - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
- Угаасан залуу зулзаганууд том хэмжээтэй биш, том бутлуурын сүлжээгээр дамжуулж, санамсаргүй байдлаар хувааж болно.
- Нэг саванд байгаа zucchini-ийн дараа хальсалж сонгино гүйлгэнэ.
- Улаан лоолийг аль хэдийнээ буцалсан устай гүн гүнзгий саванд байрлуулж, 2-3 минутын турш тэдгээрийг арчиж хаях болно. Бид хүнсний ногоог Colander руу хөдөлгөж, үүнийг хальс нь амархан салгаж байна. Одоо эдгээр жимс нь нухаш нь сонгино нь zucchini тусад нь тусад нь мах бутлуурын замаар буталж байна.
- Доод ёроол бүхий өндөр саванд наранцэцгийн тос шаардлагатай хэмжээний тосыг асгаж, зуух дээр тавив.
- Бид сонгинотой тогоо тогоонд тарааж, ойролцоогоор 6-8 минут шарж иднэ.
- Дараа нь улаан лоолийн жимсний шүүсийг нэмж, түүнтэй хамт түрссэн давс, кардамон түрс рүү түрс хийнэ.
- Дараа нь тогоо тослог майонезид тавиад, зууш холино, хамгийн багадаа 2.5-3 цаг хүртэл хамгийн бага гал дээр шөл.
- Галыг унтрааж эхлэхээс 15 минутын өмнө түрс дээр цагаан цуу хийнэ.
- Хоолны эцсийн контентыг зууханд урьдчилан шараад шилэн лонхтой дагуу тарааж, тэр даруй шарж цагаан тугалган таглуугаар битүүмжилнэ.
Улаан лооль, лууван, хонхны чинжүүтэй Өргөст хэмх
Орц:
- zucchini - 1,7 кг;
- Болгарын чинжүү - 400 гр;
- лууван - 400 гр;
- улаан лооль - 650 гр;
- элсэн чихэр, давс - 1 амттан халбага;
- наранцэцгийн тос - 130 мл;
- хүснэгт цуу - 5 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Бид бүх ногоог угааж, цэвэрлэ. Цаашлаад тус бүр нь 1 см-ээс ихгүй куб бүхий буталсан байна.
- Улаан өнгийн халуун тос бүхий том эгнээ саванд анх сонгино тавьдаг бөгөөд 3-4 минутын дараа либерал чинжүүтэй шууд лууван авчирдаг.
- Үүний дараа бид түрс (zucchini, улаан лооль) -ийн гол түрс нь хүнсний ногоо stewpan 4-5 минутын турш шарсан байна. Галыг 2-3 минутын хугацаанд хүчтэй гал дээр буулгаад, дөлийг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, давстай хамт түрс хийж түрхэнэ.
- Бид тагны тагыг нь таглаад, энэ мөчөөс хойш 1 цаг, 45 минутын хоол иддэг.
- Одоо цагаан цуу хийнэ. 15 минутын турш түрс хийх хэрэгтэй.
- Бид гурван удаа зууш хийж, банкинд буцалсан усаар хийж, боловсруулсан таглааг нь сайтар хутгана.
Өвлийн улиралд сармис, улаан лоолийн ургадаг түрс
Орц:
- Сквош (залуу) - 2 кг;
- сонгино - 450 гр;
- улаан лооль - 750 гр;
- сармис - 100 г;
- давс - 2/3 tbsp. халбага;
- амтат чинжүүний хольц - амсах;
- наранцэцгийн тос - 120 мл;
- цуу - 60 мл.
Бэлтгэл ажил
- Угаах, хатаасан улаан лооль, залуу зулзагыг хурц хутгаар шоо болгон бууруулаарай. Мөн нунтаглаж, хальсалж сонгино.
- Саванд хүссэн тосыг сайтар цэвэрлэж, дээр нь (тунгалаг) хүртэл бүх сонгино хуурна.
- Бүгдийг нь тавган дээр тавьсаны дараа, тосыг үлдсэн хэсгийг саванд хийж халааж тавь.
- Газрын тосны чанийг ургахад бид улаан лоолийг даруй зулчинг тарааж, дунд гал дээр 8 минутын турш хуурна. Дараа нь, энэ их хүнсний ногоо сав руу шилжих болно.
- Цэвэршүүлсэн сармисын бүх тоо тусгай тусгай хэвлэлээр дамждаг бөгөөд бид давс, цуу, амтат чинжүү хольж, саванд хийж байна.
- Зуурмаг бэлтгэхэд лаазалсан улаан лооль, анхилуун үнэртэй сармисыг сайтар бэлтгэсэн лаазанд хийж өгнө.
- Бид эдгээр савыг ариутгахад зориулж хавтан руу илгээж, 45 минутын дараа тэдгээрийг битүүмжилж, дулааныг нь таглаад доош нь норгоно.