Bacon - гахайн тарга хүч, тарга тэвээрэг хадгалах тусгай арга хэрэглэсний үр дүнд олж авсан махан бүтээгдэхүүн (гулуузны тодорхой хэсэг). Бэкон бол өөхний зузаан давхаргатай давхцах түрүүч шүүслэг махтай залуу гахайны нэг хэсэг юм.
Bacon нь шөл зэрэг төрөл бүрийн амтат, аятайхан хоол хийхэд ашиглагддаг.
Хичнээн гахайн махтай шөл хийхийг танд хэлэх болно.
Найрлагатай Балтийн бяслаг шөл түргэн гахайн махтай
Орц:
- гахайн мах чанаж болгосон - 200 орчим г;
- бяслаг хэцүү байдаг - ойролцоогоор 150-200 гр;
- Мах эсвэл мөөгний шөл - ойролцоогоор 400 мл;
- хөх тарианы croutons ;
- сонгины ногоон болон бусад шинэ ургамал (яншуй, кориандра, лаврын, г.м.);
- хар чинжүү нунтаг.
Бэлтгэл ажил
Bacon нь нимгэн богино тууз, куб буюу шоо болгон хуваасан. Бяслагны үртэс дээр том үрждэг.
Бид гахайн аяганд шөл аяганд хийдэг. Дээрээс нь бид бяслаг давхаргыг дүүргэж, цаашлаад нилээд жижиглэсэн ногоон үе давхаргыг дүүргэдэг. Бүгдийг буцалж буй шөл, амтлагчаар дүүргэж, ширээн дээр тавина. Энэ шөл нь тус тусдаа саванд цөцгий тос, кармел (шилний архи) шилэнд сайн үйлчилдэг.
Хэрэв та энэ шөлөнд 1 халбага тосыг нэмбэл та өтгөн өтгөн шөлөөр гахайн махтай болно.
Одоо гахайн мах, вандуй, шош, вандуйн шөл хэрхэн бэлтгэхийг танд хэлье.
Хоолны гахайн махны шөл
Цардуул, шош болон сэвэгзамыг янз бүрийн хугацаанд бэлдсэн болтол нь бэлтгэсэн (өөр өөр аргаар чанаж болгосон сортуудын төрөл бүрийн сорт). Гэсэн хэдий ч, буурцаг бэлтгэх зарчим нь ойролцоо байна. Ямар ч тохиолдолд шош хамгийн сайн эхлээд хүйтэн эсвэл илүү сайн нэвт норгоод, халуун усаар угаана. Дараа нь усаар зайлж, хүйтэн усаар шингэлж, бага хэмжээний шингэнээр буцалгана.
Орц:
- вандуй, вандуй, сэвэгзгий, чанаж болгосон хүртэл (чанаж болгосон шингэнтэй хамт) буцалгана - ойролцоогоор 3 шил;
- гахайн мах - 200-300 гр;
- сонгино - 1 pc.
- Шинэ ногоон ялгаатай.
- чинжүү улаан халуун болон бусад халуун ногоо;
- улаан лоолийн оо (нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг).
Бэлтгэл ажил
Хичээлээс гахайн махыг гахайн махыг хасаад, Сквошийг нь аваарай. Дараа нь халсан хайруулын тавган дээр тавьж, өөх тосыг нь ёроолд нь тавь. Хоолны үлдсэн хэсэг нь нилээд жижиглэсэн, нилээд жижиглэсэн сонгино бүхий алтан шаргал хүртлээ шарсан байна. Орц, сармис нэмээд, улаан лоолийн оо (2 халбага) хийж болно.
Сахи болон чанасан шош (эсвэл вандуй, сэвэгзсэн) сонгиныг нэгтгэж үзье. Жижиглэсэн ногоон нэмэх - шөл, бэлэн боллоо. Ийм шөл бэлтгэхийн оронд шар буурцгийн боловсруулсан шингэний оронд мах, мөөгний шөл хэрэглэх боломжтой байдаг. Чихэрлэг чинжүү нэмэхэд энэ шөл ч илүү амттай болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Жигнэмэг эсвэл төмс-улаан лоолийн шөлтэй төмстэй шөл нь маш төстэй байдаг.
Татсан төмстэй төмс-улаан лоолийн шөл
Орц:
- 200-250 грамм орчим чанасан гахайн утсан мах;
- төмс - 5-8 ширхэг. дундаж хэмжээ;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- сармис - 1-2 хумс;
- чидун тос;
- ногоон сонгино, яншуй, кориандра, розмарин ба лавтай.
Бэлтгэл ажил
Бага хэмжээний ус бэлэн болтол төмс хуулна. Давстай дээжийг тус тусад нь саванд хийнэ. Бид төмс нь crush нь rubbed, декоциний нэмээд, шингэн нухсан төмс бэлтгэх. Жижиглэсэн гахайн мах, улаан лоолийн оо (заавал биш), бага зэрэг чидун тос, нилээд жижиглэсэн ногоон, сармис нэмнэ. Бид бүгдийг нь хольж, шөлний аяганд хийнэ. Гравпа буюу нимбэгний гацууртай шилэн аяганд өгнө. Ийм шөл нь Газар дундын тэнгис дээр алдартай байдаг.
Хулууны гааны тос өтгөн тос шөл
Орц:
- чанасан утсан гахайн мах - ойролцоогоор 300 г;
- хулуу мускат - ойролцоогоор 300 г;
- тос, цагаан идээ - 100-150 мл;
- шинэ ургамал (яншуй, корриант);
- сараалжтай самар;
- халуун улаан чинжүү;
- сармис - 1-2 хумс.
Бэлтгэл ажил
Зөв жинтэй хулууны зүсмэлийг хальсалж, том ширхэглэлд хийж, 20 минутын хугацаанд бага хэмжээний усаар буцалгана, шөл нь аяга руу юүлнэ. Хүссэн тууштай нь холигч болон Маск нухаш шөл дэх хулуу puryiruem нь чанасан целлюлоз. Нилээд жижиглэсэн гаа, тос, халуун ногоо, жижиглэсэн ногоон болон сармис нэмнэ. Та энэ шөлөнд эрдэнэ шишийн гурилын тортилон, абериitifын нэг шилэн ундаагаар үйлчилж болно.