Итали Pesto Sauce нь кетчуп, майонезаас ердийнхөөсөө илүү сайн сонголт юм. Pesto амтлагч бэлтгэх нь мах, загасны хоол, салаттай сайн нийлдэг. Pesto соусын сонгодог хувилбар нь бааз суурь бөгөөд төрөл бүрийн найрлагад ямар хоол өгч байгаагаас хамаарч өөр өөр төрлийн найрлагыг нэмж өгдөг.
Pesto sauce нь эртний түүхтэй. Эхний дурсгал нь Ромын эзэнт гүрний цаг үеийг хэлдэг бөгөөд XIX зууны үед Pesto жан нь уламжлалт Италийн хоол болсон юм. Түүний эх нутаг бол Генуа хот бөгөөд өнөөдөр энэ суманд хаа сайгүй бэлтгэгддэг. Итали дахь Pesto Sauce нь маш өргөн хэрэглэдэг боловч ихэнхдээ үүнийг гоймон буюу гоймонтой хослуулан хэрэглэж болно. Орчин үеийн Италид Pesto соустай паста болон спагетти нь уламжлалт хоол юм.
Pesto жанрын сонгодог хувилбар нь гантиг зуурмаг, модон pestle найрлага хольж ашиглаж байна. Pesto sauce нэр нь Италийн "pestare" гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд "үржих, холих" гэсэн үг юм. Орчин үеийн тогооч энэ заншилыг үл тоомсорлож, хутгагчийг хэрэглэдэг.
Сонгодог Pesto соусыг бэлтгэх жор
Орц:
- Шинээр хийсэн лаврын 20 грамм;
- 2 хумс сармис;
- 4 халбага нарс үрийг;
- 150 мл тосны тос;
- Pecorino бяслагны 50 грамм;
- амт нь давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Basil, сармис, нарсны үр, чидуны тос холилдож, гөлгөр болтол нь газардуул. Хүлээн авсан жинд давс, чинжүү нэмнэ. Дараа нь соустай бяслаг нэмж, бүх зүйлийг сайтар хольж, урьдчилан бэлтгэсэн хоолоор үйлчилнэ.
Нарс болон Pecorino бяслагны үр нь үнэ цэнэтэй найрлагатай бөгөөд дэлгүүр бүрт зарагддаггүй. Тиймээс, Pesto Sauce нь орчин үеийн олон жор нь нарс үрийг cashew самар, Pecorino бяслаг хямд байдаг. Ихэнх тохиолдолд Parmesan бяслаг соус хийхэд ашигладаг. Ердийн наранцэцгийн хувьд олигтой тос, солиорсон тос. Эдгээр тохиолдолд амттай амтлагч нь зүгээр л бодит Pesto шиг төстэй байдаг. Анхны найрлагатай ижил төстэй зүйл бол сумны ногоон өнгө юм. Гэсэн хэдий ч, эдгээр бүх сонголтууд нь амттай, амттай, олон төрлийн хоолтой хослуулдаг.
Та Pesto юу иддэг вэ?
Pesto амтлагч нь олон төрлийн хоолоор дүүргэж болно. Гоймоноос гадна дараах төрлийн хоолыг бэлтгэхэд сумс хэрэглэж болно:
- Pesto сумтай загас. Салмон хусуур эсвэл сагамхай нь Pesto сумтай түрхэж, чанаж болгосон бол зууханд хийнэ. Загаснууд амттай, амттай байдаг.
- Pesto сумтай пицца. Pesto амтлагч нь уламжлалт пицца улаан лоолийн жанрыг орлуулах;
- Pesto сумтай хүнсний ногоо. Шарсан талх, эсвэл зууханд хийж байсан хүнсний ногоо, шинэхэн бэлтгэсэн Pesto цуугаар үйлчилсэн хүнсний ногоо;
- Pesto сумтай салат. Pesto жуус нь майонезаас эсвэл ургамлын тосны оронд ямар ч салатаар дүүргэж болно;
- Pesto сумтай мах. Сайхан амтат жанч нь шарсан болон шатаасан махаар хангадаг. Түүнчлэн махыг marinade болгон ашиглаж болно.
Маронион Pesto сумтай нь танил хоолны аягыг жинхэнэ хоол болгон хувиргах энгийн арга юм. Sauce нь гоймон болон амтгүй амттай байдаг. Pesto амтлагч бэлтгэх цаг зав гаргадаггүй хүмүүст зориулсан супермаркет дээр бэлэн жүүс худалдан авах боломжтой. Энэ нь жижигхэн лонхтой зарагддаг боловч харамсалтай нь шинэхэн бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнээс бага ханасан амттай байдаг.
Энэ нь Pesto сумны ачаар гоймон, спагетти нь Италийн дуртай хоол юм.