Хоолны цогцолбор аль хэдийн уйтгартай байгаа үед хайруулын тавган дээр шарсан цэвэр, улаавтартай жигнэмэг идэх нь онцгой таатай байх болно. Бүтээгдэхүүнийг цөцгий, чанамал , зөгийн бал эсвэл шөлийн аягатай хамт нэмж болно.
Ийм тортилла бэлтгэхийн тулд та ямар ч гал тогооны өрөөнд байдаг хамгийн хямд бүтээгдэхүүнүүдийн хамгийн бага багц хэрэгтэй.
Ус, гурилан дээр хайруулын тавган дээр өндөггүй, энгийн хавтгай жигнэмэгээр хийх жор
Орц:
- улаан буудайн гурилыг 520-600 гр;
- нийтлэг давс - 10 г;
- цэвэршүүлсэн ус - 240 мл;
- наранцэцгийн тос эсвэл тослоггүй чидун.
Бэлтгэл ажил
- Хайруулын тавганд хавтгай жигнэмэгээр хийсэн хамгийн энгийн зуурмаг нь өндөг, цөцгийн тос нэмэлгүйгээр ус дээр хийнэ.
- Нэгдүгээрт, бид халуун ус асгаад, талстууд нь ууж, гурилыг нь саванд хийж, массаа байнга хутгах хэрэгтэй.
- Бид зузаан, арай наалдамхай зуурсан зуурсан гурилаар хийсэн бөгөөд дараа нь гурилын тосыг тослох гараар дүүргээд дахин сайтар хольсон.
- Бид гурилын бөөн гурилыг хувааж, тус бүр нь гурваас таван мм-ээс их зузаантай байна.
- Бялуу нь тагийг нь бага зэрэг тостой, бараг хуурай хайруулын тавган шиг шарсанаар, хоёр тал дээр бэлэн болтол гүн гүнзгий шарсан болно. Сүүлчийн тохиолдолд бид Chebureks-тэй адил бүтээгдэхүүний царцдасыг авдаг.
Хайруулын тавган дээр усан дээр талх идэх амтат боов
Энэ тохиолдолд усны дээр хийсэн бялууг арай өөрөөр бэлтгэсэн.
Орц:
- улаан буудайн гурилыг шингээсэн - 480-520 гр;
- нийтлэг давс - 10 г;
- гал унтраах сод цагаан хоол - 5 г;
- цэвэршүүлсэн ус - 240 мл;
- 55 мл-ийн наранцэцэг эсвэл чидун жимсний үнэргүй тос;
- наранцэцгийн тос эсвэл тослоггүй чидун.
Бэлтгэл ажил
- Эхлээд гурилыг нь аягатай хольж, давс, цуу цагаан цуутай холино.
- Одоо бид хуурай холимог ургамлын тос руу асгаж, аажмаар ус асгаж, нэг цаг хугацаанд массыг хольж эхэлдэг.
- Хүлээн авсан зөөлөн, зуурсан гурилтай зуурмагаар бид бөмбөрцөг хэлбэртэй байгуулж, бид кинотэй хамт ширээн дээр тавьж, хорин гучин минутын турш минутын турш орхино.
- Хэсэг хугацааны дараа бид зуурсан гурилнаас зайдуу хийж, түүнийгээ арван хэсэг болгон хуваа.
- Хэсэг бүрийг арван орчим см-ийн диаметр бүхий хавтгай бялуугаар хутган, дулааныг тослохдоо жижиг хайруулын тавган дээр бүтээгдэхүүнийг хоёр талдаа цэвэрхэн өнгөөр будна.
Усан дээр үртэс, гурилан дээр нь үрлэн нь ногоонаар хайруулын тавган дээр
Орц:
- улаан буудайн гурилыг 620-660 гр;
- нийтлэг давс - 10 г;
- Элсэн чихэр - 20 гр;
- Тахианы мах - 1 ширхэг;
- цэвэршүүлсэн ус - 240 мл;
- сонгино, яншуй, сонгино, халуун ногоо зэрэг амтыг сонгох;
- 45 мл-ийн наранцэцэг буюу чидун жимсний үнэргүй тос;
- наранцэцгийн тос эсвэл тослоггүй чидун.
Бэлтгэл ажил
- Энэхүү жороор хийсэн бялуу нь гайхалтай үнэртэй, халуун ногоотой байдаг. Эхлэхийн тулд бид давс, элсэн чихэртэй сонголт хийх тахианы өндөгний хольцтой хослуулж, хутга эсвэл холигчоор нь бага зэрэг зуурдаг.
- Одоо чинжүү, масло, чидун жимсний тосыг халуун масс, халуун ногоо, амтат чинжүү, сонгино, карри, кунжир, хар газар, улаан чинжүү зэрэг жижиг ногоон сонгино нэмнэ.
- Туршилтын үндэс нь холимог бөгөөд одоо гурилын жижиг хэсгүүдэд танилцуулж эхэлнэ.
- Бид зуурсан зөөлөн зуурсан гурилыг түргэн зуураад, хэсэг бүрийг хувааж, тус бүр нь таван миллиметрээр хувааж, наранцэцгийн тос эсвэл чидуны тосыг хоёр талдаа шаржигнуур, царцдасын царцдас хүртэл хутгана.