Хэдийгээр Pike нь цэнгэг устай загас боловч түүний мах нь далайн загас мэт тэжээллэг элементүүдээр баялаг юм. Өнгөрсөн зулзагаас хоолны дэглэм, олон тооны яс байгааг ялгаж үзвэл зохино. Эдгээр загасны хоёр хүчин зүйл нь энэ загас загасны ширээн дээр гарч ирэх магадлал багатай байж болох юм, гэхдээ бид нэр хүндээ сэргээж, тугалган цаасанд жороо зоогоо хийлгэхийг хүсч байна.
Pike зууханд тугалган цаасыг бүхэлд нь шатаадаг
Орц:
- Pike гулууз (дунд) - 1 pc;
- нимбэг - 2 ширхэг;
- сармис хумс - 1 ширхэг;
- сонгино - 130 гр;
- нил цэцгийн тослог ногоонууд;
- тос - 65 гр.
Бэлтгэл ажил
Хөнгөн цагаан тугалган зууханд шарахын өмнө хөмсөг хийж, гулууз махыг нь чанаад, усаар угаана. Сонгино болон нимбэгний аль нэгийг нь зузаан цагираг дээр хувааж, жигд хуудсан дээр тараа. Үлдсэн нимбэгнээс нь шүүс шахаж, dill, сармис, хайлсан цөцгийн тос нь үүнийг нэгтгэнэ. Дотор болон доторх давсны гич нь загасны улирлыг хэвлийн хөндийд тавь. Бүрхүүлтэй тугалган цаасаар хутганы тагийг аваад 190 градусаар 25 минутын турш үлдээгээрэй.
Оффис дахь тугалган цаасны жор
Бид өмнө нь анхаарлаа төвлөрүүлснээр энэ загасны хатаасан загаснууд нь элсэн чихэр, сонгино бүрээстэй энэ жороор санал болгохоор шийдсэн шиг жороор дүүргэж, жүүсээр дүүргэж өгдөг юм.
Орц:
- Pike гулууз - 1.8 кг;
- сонгино - 85 гр;
- сармис шүд - 2 ширхэг;
- Хясаан мөөг - 820 гр;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 35 мл.
Бэлтгэл ажил
Загасыг цэвэрлээд дараа нь жижиглэсэн тахианы мах, сонгино зэргээс бүрдэх энгийн дүүргэгчийг авч, хамтдаа аваачих хэрэгтэй. Мөөгний илүүдэл чийг уурших үед жижиглэсэн сармис болон нимбэгний шүүс хайруулын тавган дээр нэмнэ. Загасны хэвлийн хөндий бөглөөгөөр дүүргэж, гэдэсний ханыг засах хэрэгтэй. Хагас цагийн турш 190 градусын турш шарж, эхлээд 40 минутын турш тугалган цаасаар бүрхэж, үлдсэн 20 хүрэнгүүт үлдээх хэрэгтэй.
Төмс нь зууханд тугалган тугалган дээр
Загасны үлдсэн адил тугалган хуудасны доор төмстэй хамт, жишээлбэл, төмсний булцууны янз бүрийн ногооны талх махыг урьдчилан шараад болно.
Орц:
- Pike гулууз (дунд) - 1 pc;
- нэг зөгийн бал;
- сонгино - 210 гр;
- майонезаас - 45 гр;
- нимбэгний зүсмэлүүд - 4-6 ширхэг;
- төмсний булцуу - 470 гр.
Бэлтгэл ажил
Хамгийн бага төмс булцууг сонгох, газрын тос тэднийг цацаж, элбэг дэлбэг цацах. Pike нь гулууз мах давс цацаж, майонез, майонез, сонгино цагираг нь холимог хэвлийг дүүргэж байна. Давстай загасыг давирхайтай болгож, нимбэгний зүсмэлүүдийг тавина. Цаасан дээр тавган дээр төмс тавьж, төмс тарааж, загасыг тугалган хуудсан дээр тавина. Ойролцоогоор зууханд тугалган цаас хэр их хэмжээгээр загасны хэмжээ загасны хэмжээгээр тодорхойлдог тул дунд хэмжээний хуукууд нь 190 градусын хагас цагаас хэтрэхгүй болгосон байна.
Цөцгийтэй хамт тугалган зууханд Pike
Хөнгөн цагаан тугалган хоол хийх асуудал нь доор байгаа загасыг боргоцой биш гэдгийг бид ойлгох болно. Гэхдээ энэ нь энгийн амтлагч, жигнэх технологийг ашиглан тохируулах болно.
Орц:
- Pike - 680 гр;
- champignons - 410 гр;
- лууван - 65 гр;
- цөцгийн тос - 95 мл;
- capers - 2 tbsp. халбага;
- улаан лоолийн зуурмаг - 35 гр.
Бэлтгэл ажил
Загасны хэвлийн хөндийг угаах. Мөөгний чийгийг ууршуулах хүртэл мөөгийг луустай нь хамт түрхэнэ. Баяжуулалтын улирал, capers нь холбоотой. Цөцгийн тостай улаан лоолийн нухийг хослуулан, 2-3 цуутай луувантай мөөгийг холино. Зуурмагийг 30 минутын турш 30 минутын турш зууханд хийнэ. Хоол хийж дуусгахаас 7 минутын өмнө тугалган цаасыг арилгаж, үлдсэн амтлагчаар тосолж, бор хүрэн өнгөтэй болгоно.